Verwendengsmodalitaten Des Reiningungs Und; Desinfektionsmittels; Vorwäsche; Demontage Des Eisauslassdeckels - Ott Freezer Masterchef Betriebsanleitung

MASTERCHEF
masterchef_DE - 2012/11 - ed. 2
5.4 VERWENDUNGSMODALITÄTEN DES REINIGUNGS - UND

DESINFEKTIONSMITTELS

Zur Herstellung der Reinigungs-/Desinfektionslösung sind die Anweisungen auf der Packung des
verwendeten Produkts zu befolgen.
Reinigung/Desinfi zierung durch Eintauchen der Bauteile
- Die gröbsten Rückstände von Hand entfernen.
- Feinere Rückstände unter dem Wasserstrahl entfernen.
- Die zu reinigenden Teile in die Lösung legen.
- Die Lösung so lange einwirken lassen, wie auf der Packung des verwendeten Produkts angegeben.
- Die Teile gründlich mit reichlich Trinkwasser abspülen.
5.5 VORWÄSCHE
Sicherstellen, dass der Hahn der Produktausgabe geschlossen ist. Anschließend das für den
Waschvorgang nötige Wasser (maximal 5 Liter Wasser) mit dem Strahlrohr in den Behälter geben
und Drucktaste SÄUBERUNG drücken.
Die Drucktaste UMRÜHREN betätigen und in dieser Stellung für die erforderliche Zeit belassen;
dabei eine Zeitspanne von 3 Minuten nicht überschreiten.
Ein längerer Betrieb in der Position „SÄUBERUNG" führt bei leerem Zylinder oder
einem Zylinder mit Wasser und darin aufgelösten Hygienereinigungsmitteln zu einem
Drücken Sie die Taste STOPP.
Das ganze Wasser über den Hahn der Produktausgabe aus dem Zylinder herausfl ießen lassen.
Anschließend die Bauteile der Maschine demontieren.
5.6

DEMONTAGE DES EISAUSLASSDECKELS

Um den Eisauslassdeckel abnehmen zu können, ist der Deckel durch Rotierung des Hebels (Bez.
1) nach links anzuheben, der Hebel und Deckel nach oben zu ziehen und Letzterer oben zu blo-
ckieren, indem der Hebel nach rechts bis zur Sperrung gedreht wird.
Nun die Dichtung (Bez. 2) an der Schiebestange des Deckels abnehmen und abziehen, so dass
die Stange frei liegt.
Die demontierten Teile in Wasser mit Reinigungsmittel waschen, abspülen und in eine Hygie-
nelösung eintauchen, abspülen und Deckel wieder anmontieren. Die demontierten Teile wieder
einsetzen und dabei eine dünne Schicht Schmiermittel auf die Dichtungen auftragen.
Beim Einsatz des Hygienereinigungsmittelproduktes die Anweisungen des Reinigungs-
mittelherstellers beachten. Darüber hinaus darf das Hygienereinigungsmittelprodukt
keine kunststoffschädlichen Substanzen enthalten.
HINWEIS
raschen Verschleiß des Rührwerks.
ACHTUNG
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