Stromausfall - Ott Freezer Masterchef Betriebsanleitung

MASTERCHEF
masterchef_DE - 2012/11 - ed. 2
Display Beschreibung
Temperatursonde "TESic" kurzgeschlossen.
Alarm Das Display zeigt "Alarm TESic" an und die Maschine schaltet auf
TESic Stopp.
Die Temperatursonde TESic kontrollieren und eventuell austauschen.
Der eingesetzte Inverter (Inverter AC TECH SF230Y) weist einen stö-
rungsfreien Kontakt auf, der sich bei einem allgemeinen Alarm, der durch
den Inverter erzeugt wird, schließt. Zur Rücksetzung des Alarms Inverter
Alarm
ist die Maschine aus- und wieder einzuschalten. Bei Bedarf auf dem Dis-
Inverter
play des Inverters überprüfen, welche Alarmmeldung eingeblendet wurde.
Anschließend das Inverter-Handbuch zu Hilfe nehmen, um den Störfall
zu beheben.
Fehler Kühlung Speiseeis (problematische Kühlung). Greift ein, wenn die
Maschine nicht kühlt. Sollte der Kompressor während des Verrührens für
über 20' konstant eingeschaltet bleiben und HOT nicht den programmier-
Timeout ten Schwellenwert erreichen, schaltet die Maschine die Ausgänge in nach-
Produktion stehender Reihenfolge aus: Motor Kompressor (MC) OFF, Elektroventil
Kälte (EVF) OFF, Rührwerksmotor OFF Die Maschine geht bei Displa-
yalarm "Fehler Kühl.Eis" automatisch auf STOPP. Die Rücksetzung ist
über die Betätigung einer x-beliebigen Taste möglich. Eine der möglichen
Ursachen dieses Problems kann z. B. Gasmangel in der Anlage sein.
Sicherheitsthermostat Das Display blendet "Alarm TES" ein, sobald der
Alarm TES
Sicherheitsthermostat eingreift. Die Maschine geht auf STOPP über.
4.2

STROMAUSFALL

War die Maschine auf:
- STOPP
- UMRÜHREN
- TIMER
geht sie bei der Stromrückkehr in den STOPP-Zustand über.
War die Maschine auf:
irgendein Rezept außer PASTEURISATION EISMIX
kehrt sie bei der Stromrückkehr zu dem Punkt zurück, an der sie war.
War die Maschine auf:
PASTEURISATION EISMIX
speichert das Steuergerät die Temperatur und zählt die Dauer des Stromausfalls.
Kehrt die Stromspannung wieder zurück, lässt das Steuergerät die laufende Funktion nur dann
wieder aufnehmen, wenn die Temperatur- und Zeitparameter gewährleisten, dass der Mix während
des Stromausfalls keiner Veränderung unterlag.
Wenn das Steuergerät anhand der Temperatur- und Zeitwerte feststellt, dass der Mix Änderungen
unterlag, wird erneut der Pasteurisationszyklus eingeleitet und dem Bediener eine Hinweismeldung
gesendet.
Bei der Stromrückkehr wird folglich die Temperatur des Mix im Behälter kontrolliert.
Bei einem unveränderten Mix setzt die Maschine die laufende Funktion fort, wenn die Dauer des
Stromausfalls während der KÜHLUNG UNTER dem in der untenstehenden Tabelle angezeigten
Wert am relativen Temperaturintervall liegt.
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