3.3.14 Taste Rec; Kundenspezifische Programme; Erstellung Von Benutzerprogrammen - Ott Freezer Masterchef Betriebsanleitung

Wird das Rezept während der Zyklusausführung geändert, werden die abgeänderten
Temperatur- und Zeitwerte gespeichert. Wird das Rezept wieder ausgeführt, gelten die
aktualisierten Werte. Demgegenüber behalten die eingestellten Geschwindigkeiten den
Default-Wert des Rezepts bei.
Einige Rezepte enden mit einer unbefristet langen Aufbewahrung. Diese Zeitspanne wird
berechnet und am Display oben rechts angezeigt. Ein Beispiel: Am Ende der Konditorcreme wird
die Anzeige zwischen den 2 folgenden alterniert, wenn die Zeit, in der sie konserviert wurde, 31
Minuten beträgt:
OK KONDITOECREME
set+04° +03°
Für die Herausnahme des Produkts ist ein Rührvorgang am Ende eines x-beliebigen Programms
wählbar. Das gewählte Umrühren ist kontinuierlich und kann durch den Übergang auf eine
statische thermische Kontrolle mittels Thermostat durch die Betätigung derselben Taste aufgehoben
werden.

3.3.14 Taste Rec

Dies ist eine Multifunktionstaste für das Ablesen, die kundenspezifi sche Gestaltung und Erstellung
von individuellen Rezepten durch den Benutzer.
3.4

KUNDENSPEZIFISCHE PROGRAMME

Es können bis zu 9 individuelle Benutzerzyklen gespeichert werden
3.4.1

Erstellung von Benutzerprogrammen

Im Stopp-Modus REC drücken. Die Maschine geht automatisch auf das erste leere Programm
über (1÷9). Die Anzeige ist (sofern das erste leere Programm die Nr. 1 ist):
Nun werden die verschiedenen Funktionen (Erwärmung, Kühlung, Timer, etc.) der unterschiedlichen
Programmschritte (oder Stufen) eingegeben. Um den Schritt speichern zu können, ist REC zu
drücken und zum nächsten Schritt überzugehen.
Die maximale Schrittanzahl je Programm liegt bei 25. Bei der Überschreitung dieses Grenzwerts
blendet das Display „SCHRITTE VOLL" ein und geht wieder in den STOPP-Modus über. Das
Programm wird gelöscht.
Um den Zyklus mit einer unbefristeten thermischen Kontrolle mittels Thermostat zu Ende zu
führen genügt es, den letzten Schritt bei Timer auf „0" einzustellen (ohne die Taste Erwärmung
oder Kühlung zu drücken).
PROGRAMM N.1
set P.01
- 23 -
Aufbewahr. 00:31
set+04° +03°
masterchef_DE - 2012/11 - ed. 2
MASTERCHEF