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Auftauen
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Nutzen Sie hierzu die Heizart "Auftauen".
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Die angegebenen Auftauzeiten dienen nur der
Orientierung. Die Auftaudauer richtet sich nach
Größe, Gewicht und Form des Gefrierguts: Frieren
Sie Ihre Speisen flach oder einzeln ein. Dies
verkürzt die Auftaudauer.
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Schieben Sie den Grillrost mit dem Gefriergut in
die zweite Einschubebene, bei 5 Ebenen in die
dritte Einschubebene. Schieben Sie darunter die
Glas-/Grillwanne ein zum Auffangen der
Auftauflüssigkeit.
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Nehmen Sie die Speisen vor dem Auftauen aus der
Verpackung.
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Tauen Sie nur die Menge auf, die Sie sofort
benötigen.
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Bitte bedenken Sie: Aufgetautes ist unter
Umständen nicht mehr so haltbar und verdirbt
schneller als Frisches. Verarbeiten Sie Aufgetautes
unverzüglich weiter und garen Sie es vollständig
durch.
Gericht
Zubehör
Beerenobst (500 g) Glas-/Grill-
wanne
Gemüse (500 g)
Glas-/Grill-
wanne
Hähnchenschenkel
Grillrost
(à 200 g)
Fischfilet ( à 150 g)
Grillrost
Garnelen
Grillrost
Einkochen
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Kochen Sie Lebensmittel möglichst sofort nach
dem Einkauf oder der Ernte ein. Eine längere
Lagerung vermindert den Vitamingehalt und führt
leicht zur Gärung.
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Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und
Gemüse.
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Zum Einkochen von Fleisch eignet sich der
Backofen nicht.
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Kontrollieren und säubern Sie sorgfältig die
Einmachgläser, Gummiringe, Klammern und
Federn.
Gericht
Zubehör
Obst
Grillrost
Gemüse
Grillrost
Ebene
Temperatur
in °C
2 (3)
50 - 55
2 (3)
50 - 55
2 (3)
50 - 55
2 (3)
45 - 50
2 (3)
45 - 50
Ebene
Temperatur
in °C
1 (2)
150 - 160
1 (2)
190 - 200
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Nach der Hälfte der Auftauzeit Fleisch oder Fisch
wenden. Stückiges Auftaugut, z.B. Beeren oder
Fleischstücke, voneinander lösen. Fisch muss nicht
vollständig auftauen, es genügt, wenn die
Oberfläche weich genug wird, um die Gewürze
aufzunehmen.
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Zum Auftauen von ganzen Hähnchen und
Bratenstücken ist der Backofen nicht geeignet, da
dies sehr lange dauert. Wesentlich schneller kann
man solche Lebensmittel im Dampfgarofen oder
Dampfbackofen auftauen.
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Warnung – Gesundheitsrisiko!
Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln müssen Sie
unbedingt die Auftauflüssigkeit entfernen. Sie darf nie
mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen. Keime
könnten übertragen werden.
Die Glas-/Grillwanne unter der Speise in das Gerät
einschieben. Die sich darin sammelnde
Auftauflüssigkeit von Fleisch und Geflügel wegschütten.
Spülbecken anschließend reinigen und viel Wasser
nachlaufen lassen. Die Glas-/Grillwanne in heißer
Spüllauge oder im Geschirrspüler reinigen.
Den Backofen nach dem Auftauen für 15 Minuten mit
Heißluft bei 180°C betreiben.
Heizart
Garzeit
Bemerkungen
in Min.
W
25 - 30
W
30 - 50
Je nach Portionierung variiert die Auftauzeit.
Kleine Gemüse wie z.B. Erbsen und Bohnen
tauen schneller auf als Spinatblöcke oder
Blumenkohlröschen.
W
45 - 50
W
45 - 50
W
20 - 25
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Stellen Sie die Einmachgläser in ein
hitzebeständiges Gefäß mit Wasser. Sie dürfen sich
nicht berühren und der Inhalt der Gläser sollte
mindestens ¾ im Wasser stehen.
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Öffnen Sie die Garraumtür nach Ablauf der Garzeit.
Nehmen Sie die Einmachgläser erst aus dem
Garraum, wenn diese vollständig abgekühlt sind.
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Lagern Sie Eingekochtes kühl, dunkel und trocken,
z.B. in einer Abstellkammer. Bereits geöffnete
Gläser bald aufbrauchen und im Kühlschrank
aufbewahren.
Heizart
Garzeit
Bemerkungen
in Min.
N
35 - 40
in geschlossenen Einmachgläsern
N
60 - 120
in geschlossenen Einmachgläsern
Tabellen und Tipps
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