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Tabellen und Tipps
de
Gericht
Zubehör
Baiser gratinieren
Springform
Getrocknete Pflau-
Backblech +
men im Speckman-
Backpapier
tel
*
Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden.
**
Nach gewünschtem Bräunungsgrad gratinieren.
Gebäck
▯
Wir empfehlen dunkle Backformen aus Metall, da
diese die Hitze besser absorbieren. Stellen Sie die
Backform mittig auf den Grillrost.
▯
Bei Blechkuchen ohne Backpapier das Blech leicht
einfetten.
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Kleingebäck, z.B. Windbeutel, Plätzchen oder
Blätterteigtaschen, können Sie auch auf zwei
Ebenen backen, 1+3 bzw. 2+4.
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Wenn Sie auf mehreren Ebenen backen ist es
normal, dass gleichzeitig eingeschobene Bleche
nicht gleichzeitig fertig sind. Lassen Sie die
unteren Bleche etwas nachbacken oder schieben
Sie diese beim nächsten Mal früher in das Gerät.
▯
Vor dem Anschneiden das Gebäck auf einem Gitter
auskühlen lassen.
▯
Das Gebäck ist unten zu dunkel: eine Ebene höher
einschieben, eine niedrigere Temperatur wählen.
Das Gebäck ist oben zu dunkel: eine Ebene tiefer
einschieben, eine niedrigere Temperatur wählen
und die Backzeit etwas verlängern.
Gericht
Zubehör
Kuchen
Käsekuchen
Springform
*
Gerät auf der angegebenen Temperatur vorheizen. Beim Einschieben des Garguts auf die zweite Temperaturangabe zurück-
schalten.
Die Funktion Schnell-Aufheizen in den Grundeinstellungen deaktivieren ~
**
48
Ebene
Ein-
stelltempe-
ratur
in °C
2 (3)
220 - 250
3 (4)
200
Ebene
Temperatur
in °C
1 (2)
160 - 165
1 (2)
160 - 165
1 (2)
160 - 165
1 (2)
160 - 165
1 (2)
160 - 165
Heizart
Garzeit
Bemerkungen
in Min.
Q
4 - 5**
Beim Gerät bleiben, damit der Baiser nicht
zu dunkel wird.
Q
8 - 10
Schmeckt auch sehr gut mit Datteln oder
Aprikosen.
▯
Ist der Kuchen zu trocken, stellen Sie die
Temperatur etwas höher ein. Bleibt der Kuchen
innen teigig, stellen Sie eine niedrigere Temperatur
ein.
Backzeiten können durch eine höhere Temperatur
nicht verkürzt werden, es ist besser eine etwas
niedrigere Temperatur zu wählen.
▯
Der Kuchen fällt zusammen: weniger Flüssigkeit
verwenden oder die Temperatur 10 ° C niedriger
einstellen. Die Backofentür nicht zu früh öffnen.
▯
Der Kuchen geht nur in der Mitte auf: den Rand der
Backform einfetten.
▯
Lassen sich die Plätzchen nicht vom Blech lösen,
geben Sie das Blech noch einmal kurz in den
heißen Backofen und lösen Sie die Plätzchen,
solange diese noch warm sind.
▯
Falls sich der Kuchen beim Stürzen nicht aus der
Form löst, lockern Sie den Kuchen am Rand
vorsichtig mit einem Messer. Stürzen Sie den
Kuchen erneut und bedecken Sie die Form
mehrmals mit einem nassen kalten Tuch. Fetten Sie
beim nächsten Mal die Form gut ein und streuen
Sie zusätzlich Semmelbrösel hinein.
▯
Bitte beachten Sie bei vorgebackenen und
tiefgekühlten Produkten auch immer die
Herstellerangaben.
Heizart
Garzeit
Bemerkungen
in Min.
H
70 - 75
N
70 - 75
K
85 - 90
M
80 - 90
J
40 - 45
Niederer Käsekuchen mit halber Quark-
masse.
"Grundeinstellungen" auf Seite 32
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