Inhaltsverzeichnis
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Gericht
Zubehör
Brötchen, frisch
Backstein
(à 50 g)
Fladenbrot
Backstein
Foccacia
Backstein
Mischbrot
Backstein
Sauerteigbrot
Backstein
Oliven-Tomaten-Brot Backstein
Pizza, frisch
Backstein
Pizza, tiefgekühlt
Backstein
Flammkuchen,
Backstein
frisch
Flammkuchen,
Backstein
tiefgekühlt
*
Gerät auf der angegebenen Temperatur vorheizen. Beim Einschieben des Garguts auf niedrigere Temperatur zurückschal-
ten.
Bräter
▯
Sie benötigen das Sonderzubehör Bräter,
Auszugssystem und Heizkörper.
▯
Im Bräter können Sie auch große Fleischstücke
problemlos zubereiten und große Mengen
schmoren.
▯
Sie können Speisen gut vorbereiten und im
Backofen warmhalten. Ihre Küche wirkt aufgeräumt,
das Kochfeld ist nicht verschmutzt und es
entwickeln sich weniger Kochgerüche, da das
Gericht im Backofen fertiggestellt wird.
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Durch die Antihaft-Beschichtung können Sie mit
sehr wenig Fett anbraten.
Gericht
Zubehör
Hühnerbrust
Bräter
Gulasch vom Rind
Bräter
Ossobuco
Bräter
*
Bei hoher Hitze anbraten, zum Weitergaren auf niedrigere Temperatur zurückschalten.
Ebene
Temperatur
in °C
1
250 / 200*
1
210
1
210
1
175
1
250 / 200*
1
175
1
275
1
230
1
300
1
250
Ebene
Temperatur
in °C
1
200
1
220 /
130 - 140*
1
220 / 140*
Heizart
Garzeit
Bemerkungen
in Min.
T
15 - 20
T
15
Garzeit ist abhängig von der Größe und
Dicke der Fladen
T
15
Mit unterschiedlichen Zutaten belegen,
z.B. mit Kräutern, Meersalz, Oliven, Sardel-
len, Zwiebeln, Schinken, Tomaten oder
Käse.
T
45
T
50 - 60
T
45
T
5 - 8
Garzeit variiert je nach Art und Dicke des
Teiges und des Belags.
T
8 - 10
Garzeit variiert je nach Dicke des Teiges.
Herstellerangaben beachten.
T
3 - 4
Rezeptipp: Klassisch oder mit Ziegenfrisch-
käse, Parmaschinken, Feigen und Frühlings-
zwiebeln.
T
4 - 5
Tipp: Geben Sie nicht das Fett in den Bräter,
sondern ölen Sie das Fleisch ein. Dadurch wird
eine direkte Hitzeübertragung gewährleistet.
▯
Garflüssigkeiten kochen schnell ein; sorgen Sie
immer für ausreichend Garflüssigkeit. Für eine
Garzeit von 30 Minuten ca. ½ l Flüssigkeit
hinzufügen.
▯
Beim Garen von Soßen diese immer dünnflüssig
halten und Garflüssigkeit nachgießen.
▯
Beachten Sie auch die Hinweise in der Bräter-
Gebrauchsanleitung.
Heizart
Garzeit
Bemerkungen
in Min.
U
Anbraten
Vor dem Einlegen des Garguts den Bräter
+
zusätzlich mit der Anbratstufe aufheizen.
15 - 20
Anschließend den Kerntemperaturfühler
einstecken.
U
Anbraten
Zwiebeln und Fleisch anbraten, dafür
+
zusätzlich die Anbratstufe nutzen. Flüssig-
60 - 120
keit angießen und zurückschalten, je nach
Fleischart 60 - 120 Minuten garen
U
Anbraten
Fleisch und Gemüse anbraten, dafür
+
zusätzlich die Anbratstufe nutzen. Flüssig-
60 - 90
keit angießen und zurückschalten, zuge-
deckt 60 - 90 Minuten weitergaren. Die
Beinscheiben einmal wenden.
Tabellen und Tipps
de
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