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Verwandte Anleitungen für Gaggenau BO 450 2 Serie
Inhaltszusammenfassung für Gaggenau BO 450 2 Serie
- Seite 1 Gebrauchsanleitung BO 450/451 ..2 Backofen...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Gebrauchsanleitung B estimmungsgemäßer Gebrauch A utomatik-Programme Hinweise zu den Einstellungen Gericht auswählen W ichtige Sicherheitshinweise Gericht einstellen Letzte Automatik-Programme aufrufen U rsachen für Schäden I ndividuelle Rezepte Ž U mweltschutz Rezept aufzeichnen Energiesparen Rezept programmieren Umweltgerecht entsorgen Namen eingeben Rezept starten G erät kennen lernen Rezept ändern... - Seite 3 Beilagen und Gerichte Fisch Fleisch Geflügel Grillen und Rösten Gebäck Gären (Gehen lassen) Desserts Auftauen Einkochen Desinfizieren Dörren Backstein Bräter Acrylamid in Lebensmitteln Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Service finden Sie im Internet unter www.gaggenau.com und in unserem Online-Shop www.gaggenau.com/zz/store...
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Seite 4: B Estimmungsgemäßer Gebrauch
Bestimmungsgemäßer Gebrauch B estimmungsgemäßer Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben. Siehe Beschreibung Zubehör in der Gebrauch Gebrauchsanleitung. D iese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann B e s t i m m u n g s g e m ä ß e r G e b r a u c h können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. -
Seite 5: W Ichtige Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitshinweise W ichtige Sicherheitshinweise Warnung – Brandgefahr! Verbrennungsgefahr! W i c h t i g e S i c h e r h e i t s h i n w e i s e Lampen werden bei Betrieb sehr heiß. ▯... - Seite 6 Wichtige Sicherheitshinweise Stromschlaggefahr! Warnung – Gefahr schwerer Eindringende Feuchtigkeit kann einen ▯ Gesundheitsschäden! Stromschlag verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger Das Gerät wird während der Pyrolytischen verwenden. Reinigung sehr heiß. Die Antihaftbeschichtung Stromschlaggefahr! von Blechen und Formen wird zerstört und es Beim Auswechseln der Garraumlampe ▯...
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Seite 7: U Rsachen Für Schäden
Ursachen für Schäden U rsachen für Schäden U mweltschutz A chtung! H ier erhalten Sie Tipps zum Energiesparen und U r s a c h e n f ü r S c h ä d e n U m w e l t s c h u t z Hinweise zur Geräteentsorgung. -
Seite 8: G Erät Kennen Lernen
Gerät kennen lernen G erät kennen lernen H ier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen. Wir erklären G e r ä t k e n n e n l e r n e n Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. -
Seite 9: Display Und Bedienelemente
Gerät kennen lernen Display und Bedienelemente Automatik-Programme oder Individuelle Rezepte aufrufen Diese Anleitung gilt für verschiedene Geräteversionen. Menü aufzeichnen Je nach Gerätetyp sind geringfügige Abweichungen Einstellungen bearbeiten möglich. Namen eingeben Die Bedienung ist bei allen Geräteversionen identisch. Buchstaben löschen Kindersicherung Timer-Menü... -
Seite 10: Automatische Türöffnung
"Home Hinweise Weitere Informationen finden Sie im Kapitel ~ Connect" auf Seite 26 – Für den Standby-Modus gibt es verschiedene Anzeigen. Voreingestellt ist das GAGGENAU-Logo und die Uhrzeit. Kühlgebläse – Die Helligkeit der Anzeige ist abhängig vom vertikalen Blickwinkel. Ihr Gerät hat ein Kühlgebläse. Das Kühlgebläse schaltet –... -
Seite 11: Positionen Funktionswähler
Gerät kennen lernen Positionen Funktionswähler Position Funktion/Heizart Temperatur Anwendung Nullstellung ž Licht Garraumbeleuchtung einschalten. Zugang zu weite- ren Funktionen, z.B. Automatik-Programme, Individu- elle Rezepte, Fernstart (Home Connect). 50 - 300°C Heißluft: Für Kuchen, Plätzchen und Aufläufe auf mehreren Ebenen. Heißluft Vorschlagstemperatur 170°C Der Ventilator an der Rückwand verteilt die Wärme gleichmäßig im Garraum. -
Seite 12: Zubehör
Gerät kennen lernen Position Funktion/Heizart Temperatur Anwendung 30 - 50°C Gehenlassen: Für Hefeteig und Sauerteig. Gären Vorschlagstemperatur 38°C Der Teig geht deutlich schneller auf als bei Raumtem- peratur. Die optimale Temperatureinstellung für Hefe- teig ist 38°C. 40 - 60°C Für Gemüse, Fleisch, Fisch und Obst. Auftauen Vorschlagstemperatur 45°C In den Grundeinstellungen können Sie Ihr Gerät indi-... -
Seite 13: Or Dem Ersten Gebrauch
Gerät mehrere Tage ohne Strom war. Mit dem Drehwähler den Monat einstellen. Nach dem Stromanschluss erscheint zunächst für ca. 30 Sekunden das GAGGENAU-Logo, danach Mit Symbol C zur Jahreseinstellung wechseln. erscheint automatisch das Menü "Erste Mit dem Drehwähler das Jahr einstellen. -
Seite 14: Gerät Bedienen
Gerät bedienen Einschalten G erät bedienen Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen. Im Display wird die gewählte Heizart und G arraum die Vorschlagstemperatur angezeigt. G e r ä t b e d i e n e n Falls Sie die Temperatur ändern möchten: Warnung –... -
Seite 15: T Imer-Funktionen
Timer-Funktionen Das Timer-Menü wird geschlossen und die Zeit läuft. Im T imer-Funktionen Display werden das Symbol Š und die ablaufende Zeit angezeigt. I m Timer-Menü stellen Sie ein: T i m e r - F u n k t i o n e n Š... -
Seite 16: Garzeitdauer
Timer-Funktionen Das Timer-Menü wird geschlossen und die Zeit läuft. Im Mit dem Drehwähler die gewünschte Garzeit Display werden das Symbol und die ablaufende Zeit einstellen. angezeigt. Mit I starten. Das Gerät startet. Das Timer-Menü wird geschlossen. Stoppuhr anhalten und wieder starten Im Display erscheinen Temperatur, Betriebsart, verbleibende Garzeit und Garzeitende. -
Seite 17: Garzeitende
Timer-Funktionen Garzeitende Garzeitende ändern: Timer-Menü aufrufen. Mit C die Funktion "Garzeitende" Sie können das Garzeitende auf später verschieben. 5 wählen. Mit dem Drehwähler das gewünschte Garzeitende einstellen. Mit I starten. Beispiel: Es ist 14:00 Uhr. Das Gericht benötigt 40 Minuten Garzeit. Es soll um 15:30 Uhr fertig sein. Gesamten Vorgang abbrechen: Funktionswähler auf 0 stellen. -
Seite 18: L Angzeit-Timer
Langzeit-Timer Ausschalten: L angzeit-Timer Um den Vorgang abzubrechen, drehen Sie den Funktionswähler auf 0. M it dieser Funktion hält das Gerät mit der Heizart L a n g z e i t - T i m e r "Heißluft" eine Temperatur zwischen 50 und 230°C. Sie können bis zu 74 Stunden lang Speisen warm halten, ohne dass Sie ein- oder ausschalten müssen. -
Seite 19: Automatik-Programme
Automatik-Programme Gericht auswählen A utomatik-Programme Die folgenden Kategorien sind verfügbar. Hinter jeder Kategorie finden Sie ein oder mehrere Gerichte. M it den Automatik-Programmen können Sie die A u t o m a t i k - P r o g r a m m e Kategorien: verschiedensten Speisen zubereiten. -
Seite 20: Letzte Automatik-Programme Aufrufen
Individuelle Rezepte Nachgaren I ndividuelle Rezepte Ž Nachdem die Dauer beendet ist, können Sie bei einigen Gerichten nachgaren, wenn Sie mit dem Garergebnis noch nicht zufrieden sind. S ie haben die Möglichkeit bis zu 50 individuelle I n d i v i d u e l l e R e z e p t e Rezepte abzuspeichern. -
Seite 21: Rezept Programmieren
Individuelle Rezepte Rezept programmieren Namen eingeben Sie haben die Möglichkeit bis zu 5 Phasen der Unter "ABC" den Namen des Rezepts eingeben. Zubereitung zu programmieren und abzuspeichern. ž Funktionswähler auf stellen. Symbol berühren. Mit dem Drehwähler "Individuelle Rezepte" ™ auswählen und mit bestätigen. -
Seite 22: Rezept Ändern
Kerntemperaturfühler Hinweise K erntemperaturfühler – Die Dauer läuft erst ab, wenn das Gerät die eingestellte Temperatur erreicht hat. – Sie können die Temperatur am Drehwähler ändern, D er Kerntemperaturfühler ermöglicht Ihnen exaktes, K e r n t e m p e r a t u r f ü h l e r während das Rezept abläuft. -
Seite 23: Kerntemperaturfühler Ins Gargut Einstecken
Kerntemperaturfühler Kerntemperaturfühler ins Gargut Wenn Sie den Kerntemperaturfühler während des Betriebes herausziehen, werden alle Einstellungen einstecken zurückgesetzt und müssen neu eingestellt werden. Bevor Sie Ihre Speise in den Garraum geben, stecken Sie den Kerntemperaturfühler ins Gargut. Kerntemperatur einstellen Der Kerntemperaturfühler hat drei Messpunkte. Stecken Sie den Kerntemperaturfühler möglichst vollständig ein. -
Seite 24: Richtwerte Für Die Kerntemperatur
Kerntemperaturfühler Richtwerte für die Kerntemperatur Die Anzeige der Garzeitschätzung können Sie in den Grundeinstellungen deaktivieren, um stattdessen die Verwenden Sie nur frische, keine tiefgekühlten aktuelle Kerntemperatur "Grundeinstellungen" auf Seite 30 Lebensmittel. Die Angaben in der Tabelle sind anzuzeigen.~ Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit Hinweise der Speise abhängig. -
Seite 25: A Nbratstufe
Anbratstufe Gargut Richtwert für A nbratstufe Kerntemperatur Lamm Lammkeule N ur bei eingestellter Heizart "Bräterfunktion". Sie A n b r a t s t u f e rosa 60 - 65 °C benötigen das Sonderzubehör Bräter, Auszugssystem und Heizkörper. durchgegart 70 - 80 °C Lammrücken In der Anbratstufe heizt der Backofen mit voller Leistung für ca. -
Seite 26: K Indersicherung
Kindersicherung K indersicherung H ome Connect D amit Kinder das Gerät nicht versehentlich bedienen, D ieses Gerät ist netzwerkfähig und über ein mobiles K i n d e r s i c h e r u n g H o m e C o n n e c t hat es eine Kindersicherung. -
Seite 27: Fernstart
Home Connect ™ App einrichten Um den Verbindungsvorgang zu starten, Symbol berühren. Richten Sie die Home Connect App auf Ihrem mobilen Das Gerät richtet ein eigenes WLAN-Netzwerk Endgerät (z. B. Tablet PC oder Smartphone) ein. "HomeConnect" ein, mit dem das Tablet oder Smartphone verbunden werden muss. -
Seite 28: Home Connect Einstellungen
Home Connect Fernstart aktivieren Der Fernstart ist aktiviert. Mit dem mobilen Endgerät können Sie nun eine Heizart über die App starten und ž Funktionswähler auf stellen. die gewünschten Einstellungen an das Gerät × Symbol berühren. übertragen. erscheint ×. Neben dem Symbol í... -
Seite 29: Ferndiagnose
Eine ausführliche RED Konformitätserklärung finden Sie Hinweis: Weitere Informationen sowie Hinweise zur im Internet unter www.gaggenau.com auf der Verfügbarkeit der Ferndiagnose in Ihrem Land finden Produktseite Ihres Gerätes bei den zusätzlichen Sie im Service/Support-Bereich der lokalen Webseite: Dokumenten. -
Seite 30: G Rundeinstellungen
Drehwähler die - Datum + GAGGENAU-Logo gewünschte Anzeige auswählen. - Uhr + Datum Die Auswahl wird angezeigt. - Uhr + Datum + GAGGENAU-Logo Displayanzeige Reduziert* / Standard Bei Einstellung ‘Reduziert’ wird im Display nach kurzer Zeit nur noch das Wichtigste anzeigt. - Seite 31 Grundeinstellungen Datumsformat D.M.Y* Datumsformat einstellen D/M/Y M/D/Y Datum Aktuelles Datum Datum einstellen. Wechsel zwischen Jahr/ Monat/Tag mit dem Symbol C. Temperatureinheit °C* / °F Temperatureinheit einstellen Gewichtseinheit kg* / oz. Gewichtseinheit einstellen Sprache Deutsch* / Französisch [...] / Englisch Sprache für die Textanzeige wählen Hinweis: Bei der Umstellung der Sprache wird das System neu gestartet, dieser Vorgang dauert...
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Seite 32: R Einigen Und Warten
Reinigen und warten Bereich Reinigungsmittel R einigen und warten Edelstahl Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reini- gen und einem weichen Tuch nachtrock- nen. Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät R e i n i g e n u n d w a r t e n sofort entfernen. -
Seite 33: Einschubroste Entnehmen
Pyrolyse (Selbstreinigung) Microfasertuch P yrolyse (Selbstreinigung) Das Microfasertuch mit Wabenstruktur ist besonders geeignet für die Reinigung von empfindlichen Oberflächen wie Glas, Glaskeramik, Edelstahl oder Warnung – Brandgefahr! Aluminium (Bestellnummer 00460770 beim P y r o l y s e ( S e l b s t r e i n i g u n g ) Kundendienst oder im Online-Shop). -
Seite 34: Pyrolyse Starten
Funktion. Bei Bedarf können Sie die Rückstände mit Zitronensäure und einem weichen Tuch entfernen. Zubehör mit Pyrolyse reinigen Gaggenau Backbleche und Grillwannen sind mit pyrolysefestem Email beschichtet. Für ein optimales Reinigungsergebnis des Backofens empfehlen wir jedoch, vor der Pyrolyse sämtliches Zubehör aus dem Backofen zu entnehmen. -
Seite 35: Störungen, Was Tun
Störungen, was tun? Warnung – Stromschlaggefahr! S törungen, was tun? Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen und beschädigte O ft können Sie aufgetretene Störungen leicht selbst S t ö r u n g e n , w a s t u n ? Anschlussleitungen austauschen. -
Seite 36: Backofenlampe Auswechseln
Kundendienst Backofenlampe auswechseln K undendienst Die Backofenlampen können Sie auswechseln. Temperaturbeständige Halogenlampen erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie W enn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser K u n d e n d i e n s t nur Halogenbirnen des gleichen Typs. -
Seite 37: Tabellen Und Tipps
Tabellen und Tipps – Heizart Eco-Heißluft: T abellen und Tipps Energiesparender Heißluftbetrieb für Kuchen, Fleisch, Aufläufe und Gratins. Restwärme wird optimal genutzt. Komfortfunktionen bleiben H inweise ausgeschaltet (z.B. die Garraumbeleuchtung). Die T a b e l l e n u n d T i p p s Anzeige der Garraumtemperatur ist nur während –... -
Seite 38: Gemüse
Tabellen und Tipps Gemüse ▯ ▯ Gemüse aus dem Ofen ist eine gute Alternative zum Das Gemüse eignet sich als warme und kalte Gemüse aus der Pfanne. Die Geschmacksstoffe Vorspeise oder vegetarisches Hauptgericht, oder konzentrieren sich und die Röstaromen machen es auch als Beilage zu Fisch und Fleisch. -
Seite 39: Beilagen Und Gerichte
Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Gemüseauflauf Auflaufform 2 (3) 40 - 50 Gemüse und sonstige Zutaten vorgaren/ blanchieren. Gemüseburger, Backblech + 2 (3) 12 - 15* tiefgekühlt Backpapier Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden. Beilagen und Gerichte ▯... - Seite 40 Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Mozzarella Sticks, Backblech + 2 (3) tiefgekühlt Backpapier Feta Backblech 2 (3) Rezepttipp: Mit Öl, Tomaten, Zwiebeln, Kno- blauch und Rosmarin in eine Form geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ofenkäse, frisch Backblech 2 (3)
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Seite 41: Fisch
Tabellen und Tipps Fisch ▯ ▯ Fisch sollte (aus hygienischen Gründen) nach dem Bei Filets mit Haut: Legen Sie den Fisch mit der Garen eine Kerntemperatur von mindestens 62 - Hautseite nach oben, so bleiben Struktur und 70 °C haben. Dies ist auch der ideale Garpunkt. Aroma besser erhalten. -
Seite 42: Fleisch
Tabellen und Tipps Fleisch ▯ ▯ Nutzen Sie zur besseren Kontrolle den Nutzen Sie die Grillwanne oder den Bräter für Kerntemperaturfühler. Hinweise und optimale einen großen Braten und für Zubereitungsarten, bei Zieltemperaturen finden Sie im Kapitel denen viel Flüssigkeit zum Braten gegeben wird. "Kerntemperaturfühler"... - Seite 43 Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Schweinshaxe Grillrost + 2 (3) 150 / 200 40 - 45*** Haut rautenförmig einschneiden, damit sie Grillwanne schön kross wird. Kassler (1 kg) Glas-/Grill- 2 (3) 180 / 160 50 - 60** wanne Rollbraten Glas-/Grill-...
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Seite 44: Geflügel
Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Hackfleischbällchen Backblech + 2 (3) 25 - 30 Rezepttipp: Sehr gut zum Weiterverarbei- (à 25 g) Backpapier ten, z.B. zu Hackfleischbällchen mit Toma- tensauce, Köttbullar, Königsberger Klopse. Hackfleischbäll- Backblech + 2 (3) Rezepttipp: Hackfleischbällchen aus Lamm-... -
Seite 45: Grillen Und Rösten
Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Hähnchen-Unter- Grillrost + 3 (4) 30** Rezepttipp: Asiatische Marinade mit Soja- schenkel Grillwanne sauce, Honig, Chili, Knoblauch, Ingwer, 3 (4) 30** Kreuzkümmel, Limettenabrieb, Koriander. Hähnchenkeule Grillrost + 3 (4) 30** Nach dem Wenden sollte die Seite mit mehr Grillwanne... -
Seite 46: Gebäck
Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Ein- Heizart Garzeit Bemerkungen stelltempe- in Min. ratur in °C Saté-Hühnchen Grillrost + 3 (4) 10 - 14* Mit Erdnuss-Soße servieren. Grillwanne Halloumikäse Grillrost + 3 (4) 5 - 8 Halloumi ist ein halbfester Schnittkäse, der (Grillkäse) Grillwanne in der türkischen und griechischen Küche verwendet wird. - Seite 47 Tabellen und Tipps ▯ ▯ Falls sich der Kuchen beim Stürzen nicht aus der Bitte beachten Sie bei vorgebackenen und Form löst, lockern Sie den Kuchen am Rand tiefgekühlten Produkten auch immer die vorsichtig mit einem Messer. Stürzen Sie den Herstellerangaben.
- Seite 48 Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Wasserbiskuittorte Springform 160** 22 - 30 Vorheizen Ø 26 cm (nach EN60350-1) Springform 160** 20 - 30 Vorheizen (Gerätebreite Ø 26 cm 60 cm) Wasserbiskuittorte Springform 160** 22 - 30 Vorheizen Ø...
- Seite 49 Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Spritzgebäck Backblech 140** 35 - 40 Vorheizen Backblech 140** 35 - 40 Vorheizen (nach EN60350-1) Glaswanne Anwendung auf zwei Ebenen (Gerätebreite 60 cm) Backblech 140** 26 - 30 Vorheizen Spritzgebäck Backblech 140**...
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Seite 50: Gären (Gehen Lassen)
Tabellen und Tipps Gären (Gehen lassen) ▯ ▯ Stellen Sie die Schüssel mit dem Teig auf den Die angegebene Gärzeit dient nur der Orientierung. Grillrost. Wählen Sie die Heizart "Gären". Lassen Sie den Teig gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. ▯... -
Seite 51: Auftauen
Tabellen und Tipps Auftauen ▯ Nach der Hälfte der Auftauzeit Fleisch oder Fisch wenden. Stückiges Auftaugut, z.B. Beeren oder ▯ Fleischstücke, voneinander lösen. Fisch muss nicht Nutzen Sie hierzu die Heizart "Auftauen". vollständig auftauen, es genügt, wenn die ▯ Die angegebenen Auftauzeiten dienen nur der Oberfläche weich genug wird, um die Gewürze Orientierung. -
Seite 52: Desinfizieren
Tabellen und Tipps Desinfizieren ▯ ▯ Vor dem Einmachen sollten die Gläser im Backofen Leere Gläser bei 100 °C Heißluft mindestens desinfiziert werden, um Verderb vorzubeugen. Nur 20 Minuten desinfizieren. Die Deckel und so kann Eingemachtes über längere Zeit und Einmachgummis der Gläser kann man gleichzeitig außerhalb des Kühlschranks gelagert werden. -
Seite 53: Bräter
Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Brötchen, frisch Backstein 250 / 200* 15 - 20 (à 50 g) Fladenbrot Backstein Garzeit ist abhängig von der Größe und Dicke der Fladen Foccacia Backstein Mit unterschiedlichen Zutaten belegen, z.B. - Seite 54 Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Ossobuco Bräter 220 / 140* Anbraten Fleisch und Gemüse anbraten, dafür zusätzlich die Anbratstufe nutzen. Flüssig- 60 - 90 keit angießen und zurückschalten, zuge- deckt 60 - 90 Minuten weitergaren. Die Beinscheiben einmal wenden.
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Seite 55: Acrylamid In Lebensmitteln
Tabellen und Tipps Acrylamid in Lebensmitteln Welche Speisen sind betroffen? Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten wie z.B. Kartoffelchips, Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot, feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius). Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen Allgemein Garzeiten möglichst kurz halten. - Seite 56 BSH Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München, GERMANY www.gaggenau.com...