Grillen Und Rösten - Gaggenau BO 471 2 Serie Gebrauchsanleitung

Grillen und Rösten
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Grillen Sie nur bei geschlossener Backofentür.
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Verwenden Sie zum Grillen die Grillwanne mit dem
Einlegerost (je nach Version Zubehör oder
Sonderzubehör). Geben Sie etwa 100 ml Wasser in
die Grillwanne, so wird der Fleischsaft aufgefangen
und der Backofen bleibt sauber. Geben Sie zuviel
Wasser hinzu, kann sich das Garergebnis
verändern, da zuviel Wasserdampf entsteht.
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Die Grillstücke sollten möglichst gleich dick sein,
mindestens 2 bis 3 cm. So bräunen sie gleichmäßig
und bleiben schön saftig. Fleisch immer ungesalzen
grillen. Die Grillstücke direkt auf den Rost legen.
Gericht Zubehör
Schweinebauch, Grillrost +
in Scheiben Grillwanne
Schaschlik Grillrost +
Grillwanne
Bratwust Grillrost +
Grillwanne
Merguez Grillrost +
Grillwanne
Spare Ribs, Grillrost +
vorgegart Grillwanne
Spare Ribs, Grillrost +
roh Grillwanne
Saté-Hühnchen Grillrost +
Grillwanne
Halloumikäse Grillrost +
(Grillkäse) Grillwanne
Toastbrot rösten Grillrost
(Gerätebreite
60 cm)
Toastbrot rösten Grillrost
(Gerätebreite
76 cm)
Toast Hawaii Backblech +
Backpapier
Croque Monsieur Backblech +
Backpapier
Croûtons Backblech
* Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden.
** Nach gewünschtem Bräunungsgrad gratinieren.
Ebene Ein-
stelltempe-
ratur
in °C
2 (3) 230
2 (3) 230
3 (4) 190
3 (4) 270
3 (4) 250
3 (4) 200 - 220
3 (4) 200 - 220
3 (4) 220
3 (4) 220
3 (4) 250
3 (4) 250
3 200
4 200
3 (4) 190
3 (4) 190
2 (3) 180
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Wenn Sie Holzspieße verwenden, können diese
verkohlen. Um das zu verhindern schneiden Sie die
Spieße möglichst kurz ab, legen Sie diese vor dem
Aufstecken der Zutaten über Nacht in Wasser oder
benutzen Sie Spieße aus Metall.
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Nutzen Sie für kleine Mengen die energiesparende
Heizart "Kompaktgrill". Dabei wird nur die mittlere
Fläche des Grills beheizt. Legen Sie das Grillgut
mittig auf den Grillrost.
Heizart Garzeit Bemerkungen
in Min.
Q
18 - 20*
Z
18 - 20*
Z
16*
Q
10*
Z
12*
Q
24*
Z
24*
Q
40* Rezepttipp: In Öl, Senf, Balsamico, Honig,
Knoblauch, Worcester Sauce, Tomatenmark
Z
30*
und Tabasco einlegen.
Z
10 - 14* Mit Erdnuss-Soße servieren.
Z
5 - 8 Halloumi ist ein halbfester Schnittkäse, der
in der türkischen und griechischen Küche
verwendet wird. Er eignet sich hervorragend
zum Grillen.
Q
2:30 - 3 Maximal 5 Minuten vorheizen. Beim Gerät
bleiben, damit der Toast nicht zu dunkel
wird. Grillen Sie nur bei geschlossener
Backofentür.
Q
2 - 2:30 Maximal 5 Minuten vorheizen. Beim Gerät
bleiben, damit der Toast nicht zu dunkel
wird. Grillen Sie nur bei geschlossener
Backofentür.
Z
8 - 10**
Z
8 - 11**
H
15* Rezepttipp: Frisches Weißbrot mit Olivenöl,
Knoblauch und Rosmarinnadeln vermengen.
Nicht zuviel Öl benutzen und das Öl erst
kurz vorher darüber geben, da sich die Brot-
würfel sonst vollsaugen. Mehrfach wenden.
Tabellen und Tipps
de
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