Beilagen Und Gerichte - Gaggenau BO 471 2 Serie Gebrauchsanleitung

Gericht Zubehör
Gemüseauflauf Auflaufform
Gemüseburger, Backblech +
tiefgekühlt Backpapier
* Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden.

Beilagen und Gerichte

▯
Die bekanntesten Sättigungsbeilagen aus dem
Backofen basieren auf Kartoffeln, wie zum Beispiel
das Kartoffelgratin. Es können aber auch
hervorragend Beilagen im Backofen zubereitet
werden, die normalerweise in der Pfanne gebraten
werden, z.B. Kartofelpuffer oder Bratkartoffeln. Die
Vorteile bei dieser Zubereitungsart: man kann
größere Mengen auf einmal zubreiten, die
Kochgerüche verteilen sich weniger im Raum und
man kann die Speisen mit weniger Fett zubereiten.
▯
Eine weitere sehr vielseitige Beilage aus dem Ofen
ist Käse. Vor allem vegetarische Gerichte kann man
dadurch sehr gut ergänzen oder man kann den
Käse je nach Zubereitungsart auch als Vorspeise
oder Fingerfood reichen.
Gericht Zubehör
Beilagen
Kartoffeln im Auflaufform
Salzbett
Kartoffelecken Backblech +
Backpapier
Pommes Frites, Backblech +
frisch Backpapier
Pommes Frites, Backblech +
tiefgekühlt Backpapier
Kartoffelgratin Auflaufform
Kartoffelpuffer Backblech
Bratkartoffeln Grillwanne
Ziegenkäse im Glaswanne/
Speckmantel Backblech
Ziegenkäse mit Glaswanne/
Honig Backblech
Back-Camembert, Backblech +
paniert, frisch Backpapier
Back-Camembert, Backblech +
paniert, tiefgekühlt Backpapier
* Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden.
Ebene Temperatur
in °C
2 (3) 180
2 (3) 220
Ebene Temperatur
in °C
2 (3) 200
2 (3) 200
3 (4) 200
3 (4) 220
2 (3) 180
2 (3) 190
2 (3) 175
2 (3) 200
2 (3) 180
2 (3) 220
3 (4) 220
2 (3) 200
3 (4) 200
2 (3) 180
2 (3) 180
2 (3) 200
Heizart Garzeit Bemerkungen
in Min.
H
40 - 50 Gemüse und sonstige Zutaten vorgaren/
blanchieren.
H
12 - 15*
▯
Gerichte, die sich für die Zubereitung im Backofen
eignen, sind vor allem überbackene Speisen wie
Aufläufe und Gratins. Geeignet sind auch Gerichte
mit einem Teigboden, z.B. Pizza oder Flammkuchen,
und Eierspeisen mit Einlage, z.B. Tortilla.
▯
Verwenden Sie bei kleinen Portionen (2 -
3 Personen) eine hitzebständige Form und stellen
Sie diese auf den Grillrost. In der Glas–/
Grillwanne brennen kleine Portionen an oder
trocknen aus.
▯
Bitte beachten Sie bei vorgegarten und
tiefgekühlten Produkten auch immer die
Herstellerangaben.
Heizart Garzeit Bemerkungen
in Min.
N
40 - 60* Auflaufform mit 2 cm Meersalz füllen. Kleine
Kartoffeln ungeschält hineinlegen, mit Oli-
venöl bepinseln.
H
15* Rezepttipp: Kartoffeln in Spalten schneiden,
mit Olivenöl, Paprika und Salz würzen.
H
15 - 20* Rezepttipp: Leicht einölen, nach dem Garen
mit Salz, Paprika- oder Currypulver würzen.
H
14*
H
35
I
55 - 60 Ohne Vorheizen, Gerätetür nicht öffnen.
H
20 - 30* Blech gut einölen, die Kartoffelpuffermasse
ausdrücken, mit etwas Öl bestreichen. Ein-
N
20 - 30*
mal wenden.
H
30 - 45* Fettarme Zubereitung. Gleichmäßig auf der
Grillwanne verteilen, mehrmals durchmen-
gen.
H
8 - 10 Geeignet ist Ziegenfrischkäse oder Ziegen-
camembert.
Q
8 - 10
H
8 Rezepttipp: Ziegenfrischkäse oder Ziegen-
Q camembert mit Lavendelhonig beträufeln
8
und Pinienkerne darüber streuen.
H
15 - 20 So lange backen, bis sich die Panade wölbt.
H
15 - 20 So lange backen, bis sich die Panade wölbt.
N
15
Tabellen und Tipps
de
41