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Rezepte
Apfelkuchen fein
Zubereitungszeit: 95 Minuten
Für 12 Stücke
Für den Belag
500 g Äpfel, säuerlich
2 EL Zitronensaft
Für den Teig
150 g Butter | weich
150 g Zucker
8 g Vanillezucker
3 Eier, Größe M
150 g Weizenmehl, Type 405
½ TL Backpulver
Für die Form
1 TL Butter
Zum Bestäuben
1 EL Puderzucker
Zubehör
Rost
Springform, 26 cm
Sieb, fein
Zubereitung
Äpfel schälen und vierteln. An der ge-
wölbten Seite in einem Abstand von et-
wa 1 cm einschneiden, mit Zitronensaft
vermischen und zur Seite stellen.
Springform fetten.
Butter, Zucker und Vanillezucker in et-
wa 2 Minuten cremig rühren. Jedes Ei
für ½ Minute einzeln unterrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und
mit den anderen Zutaten vermengen.
Teig gleichmäßig in der Springform ver-
teilen. Äpfel mit der Wölbung nach
oben leicht in den Teig drücken.
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Springform auf dem Rost in den Gar-
raum geben und Kuchen backen.
Kuchen 10 Minuten in der Form belas-
sen. Anschließend den Formrand lösen
und auf dem Rost auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Einstellung
Automatikprogramm
| Apfelkuchen fein
Programmdauer: 55 Minuten
Manuell
Betriebsart:
Temperatur: 165–175 °C
Vorheizen: nein
Garzeit: 45–55 Minuten
Ebene: +HFC 70-C: 1 | -HFC 70-C: 2
Tipp
Statt mit Puderzucker lässt sich der Ku-
chen auch mit leicht erwärmter, glattge-
rührter Aprikosenkonfitüre bestreichen.
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