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Dicke/Menge Der Lebensmittel - AEG IAE84883FB Benutzerinformation

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  • DEUTSCH, seite 69
Lebensmit‐
Garmethode
telart
Beefsteak
Sous-vide
Hähnchenbrust
Sous-vide
Poachieren
Hähnchen‐
Poachieren
schenkel
Schweinesteak
Sous-vide
Schweinelende
Sous-vide
Lammfilet
Sous-vide
Lammrücken
Sous-vide
(ohne Knochen)
Lachs
Sous-vide
Poachieren
Thunfisch
Sous-vide
Shrimps
Sous-vide
Eier
Sous-vide
Kochen
Gargrad
Dicke/Menge
der Lebens‐
mittel
Blutig
2 cm
4 cm
6 cm
mittel
2 cm
4 cm
6 cm
durch
2 cm
4 cm
6 cm
durch
200 - 300 g
durch
durch
200 - 300 g
durch
2 cm
durch
4 - 5 cm
mittel
2 cm
durch
mittel
200 - 300 g
durch
glasig
2 cm
3 cm
glasig
2 cm
3 cm
glasig
2 cm
glasig
1 - 2 cm
1)
M-Größe
weich
1)
medium
1)
hart
weich
mittel
hart
Kern-/
Garzeit (Min.)
Gartempera‐
tur (°C)
50 - 54
45 - 210
120 - 210
180 - 210
55 - 60
45 - 240
120 - 240
180 - 240
61 - 68
45 - 240
120 - 240
180 - 240
64 - 72
45- 60
68 - 74
35 - 45
78 - 85
30 - 60
60 - 66
35 - 60
62 - 66
60 - 120
56 - 60
35 - 60
64 - 68
40 - 65
56 - 60
60 - 120
64 - 68
65 - 120
46 - 52
20 - 45
46 - 52
35 - 50
55 - 68
20 - 35
55 - 68
25 - 45
45 - 50
35 - 50
50 - 56
25 - 45
63 - 64
45 - 70
65 - 67
45 - 70
68 - 70
45 - 70
2)
Kochen
4
Kochen
2)
7
2)
Kochen
10
DEUTSCH
95

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