AEG IAE84883FB Benutzerinformation Seite 164

Tipo de co‐ Método de
mida cocción
Huevos Sous-vide
Hervir
Arroz Hinchazón
Patatas Hervir
Verduras fres‐ Sous-vide
cas
Espárragos Sous-vide
1) La clara de huevo permanece líquida.
2) Los tiempos son para huevos de tamaño mediano. Para los huevos grandes y los huevos del fri‐
gorífico, añada un minuto al tiempo de cocción.
Consejos adicionales para Cocción
asistida:
• Llene la olla con una cantidad adecuada
de líquido (por ejemplo entre 1 y 3 litros)
antes de la cocción. Trate de evitar
agregar más mientras cocina.
• Utilice una tapa para ahorrar energía y
alcanzar la temperatura más rápidamente
(también para precalentar el agua).
• Remueva su plato regularmente durante
todo el proceso de cocción para asegurar
una distribución uniforme de la
temperatura.
• Agregue sal al principio de la cocción.
• Descongele los alimentos antes de
prepararlos.
• Añada las verduras (p. ej. brécol, coliflor,
judías verdes, coles de Bruselas) cuando
el agua alcance la temperatura deseada y
aparece la ventana emergente.
• Agregue las patatas o el arroz al agua fría
antes de comenzar la función.
• Para guisos, salsas, sopas, currys, ragús,
gulash y caldos, puede usar Recalentar o
Hervir a fuego lento. Antes de iniciar la
164 ESPAÑOL
Nivel de pre‐ Espesor /
paración cantidad de
alimento
1)
Tamaño M
suave
1)
medio
1)
fuerte
blanda
medio
dura
cocinado -
cocinado -
cocinado -
cocinado -
• Para alimentos del mar de tamaño
Consejos adicionales para Freír en
sartén:
• Inicie la función cuando la placa esté fría
• Utilice utensilios de cocina de acero
Temperatura
interior / tem‐
peratura de
cocción (°C)
63 - 64
65 - 67
68 - 70
hervir
hervir
hervir
-
-
85
85
función Hervir a fuego lento, fría los
ingredientes (sin el Sonda térmica) y
añada líquido frío; a continuación, active
la función desde Cocción asistida.
pequeño, por ejemplo rodajas/tentáculos
de pulpo o mariscos puede usar Freír en
sartén.
ADVERTENCIA!
Use únicamente utensilios de
fondo plano.
PRECAUCIÓN!
Utilice sartenes laminadas solo
con niveles de temperatura
bajos para evitar daños y
sobrecalentamiento de los
utensilios de cocina.
(no es necesario precalentarla).
inoxidable con fondo "sandwich".
Tiempo de coc‐
ción (min.)
45 - 70
45 - 70
45 - 70
2)
4
2)
7
2)
10
10 - 30
15 - 30
30 - 40
30 - 40