AEG IAE84883FB Benutzerinformation Seite 130

Tipo di ali‐ Metodo di
mento cottura
Salmone Sous-vide
Lessatura
Tonno Sous-vide
Gamberetti Sous-vide
Uova Sous-vide
Ebollizione
Riso Gonfiore
Patate Ebollizione
Verdure (fre‐ Sous-vide
sche)
Asparago Sous-vide
1) L'albume resta liquido.
2) L'albume resta liquido.
3) Gli orari indicati si riferiscono a uova di dimensioni medie. Per uova grandi e uova dal frigorifero,
aggiungere un minuto al tempo di cottura.
Ulteriori suggerimenti aggiuntivi per
Cottura guidata:
• Riempire la pentola con un quantitativo di
liquido idoneo (ad esempio compreso fra
1 e 3 litri) prima della cottura. Non
aggiungere altro liquido durante la cottura.
• Utilizzare un coperchio per risparmiare
energia e raggiungere la temperatura più
velocemente (anche per il
preriscaldamento dell'acqua).
• Mescolare regolarmente durante tutta la
cottura per garantire una distribuzione
uniforme della temperatura.
130 ITALIANO
Livello di pre‐ Spessore /
parazione quantità di ci‐
bo
traslucido 2 cm
3 cm
traslucido 2 cm
3 cm
traslucido 2 cm
traslucido 1 - 2 cm
1)
dimensioni M
morbido
2)
medio
1)
duro
dolce
cottura media
dura
cotto -
cotto -
cotto -
cotto -
• Aggiungere il sale all'inizio della sessione
• Scongelare gli alimenti prima di prepararli.
• Aggiungere le verdure (ad esempio
• Aggiungere le patate o il riso all'acqua
• Per stufati, salse, zuppe, curry, ragù,
Temperatura
al centro /
temperatura
di cottura
(°C)
46 - 52
46 - 52
55 - 68
55 - 68
45 - 50
50 - 56
63 - 64
65 - 67
68 - 70
ebollizione
ebollizione
ebollizione
-
-
85
85
di cottura.
broccoli, cavolfiori, fagiolini, cavolini di
Bruxelles) quando l'acqua raggiunge la
temperatura desiderata e viene
visualizzata la finestra a comparsa.
fredda prima di avviare la funzione.
gulasch e brodi si può usare Riscaldare o
Sobbollimento. Prima di avviare la
funzione Sobbollimento, friggere gli
Tempo di cot‐
tura (min.)
20 - 45
35 - 50
20 - 35
25 - 45
35 - 50
25 - 45
45 - 70
45 - 70
45 - 70
3)
4
3)
7
3)
10
10 - 30
15 - 30
30 - 40
30 - 40