Unold Vario Bedienungsanleitung Seite 19

Hähnchenrouladen
4 dünne Hähnchenschnitzel, Salz, Pfeffer,
8 Champignons, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 120 g
geriebener Gouda, 2 EL Öl, 2 TL Majoran,
4 Rouladenklammern
Schnitzel flach klopfen, mit Salz und Pfeffer
würzen, Zwiebel in Würfel schneiden, kurz in
Öl in der Pfanne glasig dünsten. Pilze blättrig
schneiden und kurz mitdünsten. Die Zwiebel-
Champignon-Mischung
streuen, mit geriebenem Käse bestreuen.
Aufrollen und mit den Rouladenklammern
(oder Küchengarn) fixieren. 2 EL Öl mit dem
Majoran mischen, Rouladen damit bestreichen,
ca. 30 Min. grillen, dabei mehrfach wenden und
immer wieder mit dem Majoranöl bestreichen.
Asiatische Entenbrust
4 kleine Entenbrüste à ca. 250 g, Marinade Nr.
1, 1 unbehandelte Limette
Fisch sollte zum Grillen in Alufolie gewickelt werden. Die Folie sollte vorher immer eingeölt werden.
Trotzdem kann es passieren, dass Hautteile hängen bleiben.
Rotbarschfilet mit Tomatenkräutern
4 Rotbarschfilets à 200 g, Marinade Nr. 4, 2 To-
maten, 3 EL Basilikumblätter, 4 Frühlingszwie-
beln, 4 Stück geölte Alufolie
Die Filets mit der Marinade einstreichen
und mind. 2 Std. marinieren. Je 1 Filet auf
ein Stück geölte Alufolie setzen. Tomaten in
Scheiben schneiden, auf die Filets verteilen.
Basilikumblätter und zum Schluss in Scheiben
geschnittene Frühlingszwiebeln auf die Tomaten
geben. Alufolie verschließen, auf den Rost legen
und von jeder Seite ca. 12 Min. grillen.
Stand 10.11.2021
Rezepte mit Fleisch
auf die Schnitzel
Köstliches mit Fisch
Die Entenbrüste ca. 6 Stunden marinieren.
Aus der Marinade
tupfen. Mit der Hautseite zuerst auf den Rost
legen und grillen. Mit der restlichen Marinade
bestreichen, nach 25 Min. wenden und weitere
12 Min. braten. Limettenschale auf die fertige
Entenbrust reiben.
Kräuter-Lammkoteletts mit Grillgemüse
8 Lammkoteletts, Marinade Nr. 2, 2 Zucchini,
3 Stiele Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Öl
Koteletts ca. 6 Std. in der Marinade marinieren.
Von jeder Seite ca. 8 Min. grillen.
Zucchini längs in
schneiden. Knoblauch und Petersilie fein
hacken, mit dem Öl mischen. Zucchini mit
dem Würzöl bestreichen und von jeder Seite ca.
5 Min. grillen.
Tipp: Servieren Sie dazu Stangenweißbrot.
Garnelenspieße
(als Vorspeise, als
verdoppeln)
8 geschälte Garnelen, ½ Menge Marinade Nr. 5,
4 geölte Holzspieße, 4 Stück Alufolie
Je 2 Garnelen auf einen Holzspieß stecken, mit
Marinade bestreichen und mind. 1–1,5 Std.
ziehen lassen.
Je 1 Spieß auf 1 Stück geölte Alufolie
legen, verschließen und von jeder Seite ca.
6–8 Minuten grillen.
nehmen und trocken
2 cm dicke Scheiben
Hauptgericht Menge
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