Manueller Zyklus - coldline VISION Serie Bedienungs- Und Wartungsanleitungen

29.0 MANUELLER ZYKLUS

- Schockfrostung : Am Ende des Garvorgangs werden die Speisen
automatisch mit einem automatischen Programm eingefroren
- Bereithalten : Am Ende des Garvorgangs wird Vision aufbewahrt, um das
Produkt warm zu halten. Die Wartungstemperatur kann vom
Programmeditor beim Anlegen oder nach dem Start durch Drücken der
Taste beliebig eingestellt werden.
Die Auswahl muss unmittelbar nach dem Start des Programms getroffen
werden.
LAGERUNG
Im Lagerung können Sie einen Zyklus starten, indem Sie die gewünschte
Temperatur, Belüftung und Luftfeuchtigkeit einstellen (über + 4°C). Das
eingelegte Produkt wird auf der gewünschten Temperatur gehalten.
Im MANUELLEN ZYKLUS-Modus können Sie einen Zyklus starten, indem Sie die
gewünschte Temperatur, Belüftung und Luftfeuchtigkeit einstellen (über +4°C).
Abtauungen sind deaktiviert, um die Kontinuität der Produktion zu gewährleisten.
Der kontinuierliche Zyklus ist nützlich für Süßwaren und die Brotherstellung, um
den Teig einzufrieren und seinen Sauerteig zu blockieren, und für die Eisdiele, um
das Eis schnell auf die ideale Lagertemperatur zu bringen.
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