Logik Der Programmfunktion - coldline VISION Serie Bedienungs- Und Wartungsanleitungen

28.0 FUNKTIONSLOGIK DES PROGRAMMS
Vision ist mit zahlreichen Automatikprogrammen ausgestattet.
Die Programme können in allen Phasen von Grund auf neu erstellt werden (Abs. 12) oder sie können während
des Betriebs geändert werden. Wenn Sie einen der Parameter ändern, können Sie ein neues Programm unter
einem Namen speichern, der automatisch in die gleiche Kategorie wie das ursprüngliche Programm
eingegeben wird.
Die Programme zum Schnellkühlen, Tiefkühlen, Auftauen und langsamen Garen bestehen aus 3 Phasen, die
aktiviert oder deaktiviert werden können.
Die erste Phase ist immer aktiv und wird durch einen blauen Schalter gekennzeichnet, die deaktivierbaren
Phasen werden durch einen grünen Schalter gekennzeichnet. In allen Phasen können die Parameter
(Temperatur, Kerntemperatur, Belüftung, Zeit und Luftfeuchtigkeit) geändert werden, die je nach gestartetem
Programm angezeigt werden.
Die letzte Phase ist die Erhaltung am Ende des Zyklus, die deaktiviert werden kann, in welchem Fall das
Programm das Gerät Enden mit dem Hauptbildschirm angezeigt werden können, wird es daher notwendig
sein, um unverzüglich Lebensmittel zu entfernen.
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SCHOCKKÜHLUNG, SCHOCKFROSTUNG UND
AUFTAUUNG, SCHOKOLADENKRISTALLISIERUNG UND
TROCKNUNG
Erstellen eines neuen Programms durch Auswahl der gewünschten Funktion (
Schockkühlung, Schockfrostung und Auftauung, Schokoladenkristallisierung
Und Trocknung), der Kategorie und der Taste NEU.
Sie können zwischen der Erstellung eines Sonden-, Zeit- oder
Vakuumprogramms wählen.
Nach Auswahl des Typs erscheint der Programmeditor mit 3 Phasen, von
denen die erste nicht deaktiviert werden kann (blauer Schalter) und zwei
deaktiviert werden können, in denen die Zelltemperatur, die Belüftung und
die Dauer der Phase oder die Kerntemperatur eingestellt werden können Ziel,
nach dem das Programm in die nächste Phase übergeht.
Wenn eine Änderung am Programm vorgenommen wird, kann diese durch
Überschreiben des aktuellen Programms gespeichert werden. Die Ablehnung
des Speicherns der Änderungen gilt nur für das aktuelle Programm und geht
am Ende des Zyklus verloren.
Es ist möglich, die Aufbewahrung am Ende des Zyklus zu aktivieren. Wenn das
Programm nicht beendet wird und das Gerät in den Standby-Modus wechselt,
müssen die Lebensmittel sofort aus dem Gerät genommen werden.