Einleitende Anmerkungen; Kenntnis Des Geräts - Cuppone Pizzaform PZF-Serie Bedienungs- Und Wartungsanleitung

Einleitende Anmerkungen

Kenntnis des Geräts
Das Gerät ist eine Spezialpresse für die Formung von
Teigscheiben für Pizza. Ihr Funktionsweise ist sehr einfach: Bei
Absenkung des Schutzgitters (1) nähert sich die untere Platte (3)
mit dem Hebel (5) eingestellte
der oberen Platte (2) an, bis der
Abstand
erreicht wird; auf diese Weise wird die Kugel zwischen
Nach der eingestellten Zeit
den Platten gequetscht.
die untere Platte wieder in die Ausgangsposition.
Für den Betrieb müssen daher nur 4 Parameter eingestellt werden
Einstellung der Parameter auf Seite 10) konsultieren:
(Kapitel
Temperatur
• die der oberen Platte;
Temperatur
• die der unteren Platte;
Abstand
• der zwischen den Platten diese Einstellung dient zur
Erzielung des gewünschten Durchmessers der Teigscheibe;
wie lange
• die Scheiben in Kontakt bleiben müssen
Kontaktzeit bestimmt die Abmessung der Teigscheibe nach der
Quetschung.
Für einige Empfehlungen zu den einzustellenden werten
12
die Tabelle auf Seite konsultieren.
Abb. 3
Die Hauptbauteile der Maschine sind:
Schutzgitter und Start Zyklus: Verhindert, dass die Hände
1
während des laufenden Zyklusses zwischen die Platten
eingeführt werden können; wenn das Schutzgitter während
der Quetschung losgelassen wird, wird die Bewegung der
unteren Platte sofort unterbrochen und umgekehrt.
Obere Platte
2
Untere Platte
3
Bedienpanell und Taste STOP Notaus
4
Hebel für die Einstellung der Quetschung: variiert den
5
Abstand zwischen den beiden Platten und somit die Stärke der
Teigscheibe; wenn der Hebel in Gegenuhrzeigersinn bewegt
wird, wird die Stärke verringert, wird er in Uhrzeigersinn
bewegt, nimmt die Stärke zu.
Anschlag Einstellhebel:
6 bestimmt den Mindestabstand
zwischen den Platten
Hebepunkt
7 (die mitgelieferte Hebeöse montieren)
Trennschalter
8 (nur den amerikanischen Markt)
Äquipotenzial
9
Netzkabel
10 (nicht vorhanden bei den Modellen für den
amerikanischen Markt)
Einstellfüße
11
Abb. 3
begibt sich
die
11
1
4
7
nicht vorhanden bei den Modellen für den amerikanischen Markt
8
2
6
3
5
8
nur
amerikanischer
Markt
9
9
10