Werbung
Wyciskacz do soków Champion
Porady i przepisy
Lody
Mogą Państwo otrzymać lody o każdym
smaku, bez dodatków chemicznych i bez
cukru rafinowanego. Zamiast mleka kro-
wiego mogą Państwo stosować mleko sojowe
w płynie lub w proszku, lub inne mleko w
proszku. Mogą Państwo mieszać pół na pół
mleko z wodą. Stosując granulat lecytynowy
otrzymają Państwo lody kremowe. Stoso-
wanie według własnego uznania. Zamiast
rafinowanego cukru białego lub brązowego
polecamy stosowanie nierafinowanego cukru
trzcinowego* z kontrolowanych upraw eko-
logicznych. Lody będą bardziej kremowe
i gęste, jeśli przed homogenizowaniem
umieszczą Państwo elementy nylonowe,
tnące oraz miseczkę, w której lody będą
przechowywane, na trzydzieści minut w
lodówce (nie w zamrażalniku!)
Lody można przechowywać w pojemni-
kach do zamrażania w zamrażarce w celu
późniejszego spożycia. Mogą Państwo w ten
sposób zagospodarować nadwyżkę owoców.
Przykładowy przepis:
Lody truskawkowe: 1 1⁄2 filiżanki truskawek
(świeżych lub mrożonych), 2 filiżanki mleka, 2
łyżki stołowe granulatu lecytynowego (wedle
życzenia), 1 łyżeczkę proszku waniliowego,
1⁄2 filiżanki miodu lub cukru trzcinowego.
Truskawki zhomogenizować w Championie lub
mikserze. Dodać pozostałe składniki, dobrze
wymieszać lub zmiksować. Zamrozić, pokroić
w paski, zhomogenizować w Championie i
podawać natychmiast. Wydajność: 1 litr.
*nazywany również suszonym sokiem z trzciny
cukrowej. Zawiera jeszcze witaminy, sub-
stancje mineralne oraz smakowe.
170
Downloaded from
www.Manualslib.com
manuals search engine
– Klasyk pośród sokowirówek
®
Sorbety
Przepis
podstawowy:
jedynie owoce. Mogą Państwo stosować
wszelkie rodzaje owoców i próbować wszys-
tkich kombinacji. Owoce należy oczyścić
i pociąć na kawałki pasujące wielkością do
Championa. Przed obróbką owoce należy
zamrozić. Zamrożone owoce poddać homo-
genizacji. Jeżeli owoce mają ostry lub
cierpki smak, należy dodać miodu lub cukru
z trzciny cukrowej.
Metoda
alternatywna:
świeże owoce, a następnie zamrozić je do
stwardnienia w porcjach w pojemnikach na
lody. Zhomogenizować zamrożone kostki.
Podawać natychmiast. W ten sposób łatwiej
jest stwierdzić, czy potrzebna będzie sub-
stancja słodząca, którą można dodać przed
zamrożeniem.
Jeszcze jedna rada: Jeżeli przed homo-
genizowaniem schłodzą Państwo elementy
nylonowe przez 30 minut w lodówce (nie
w zamrażalniku!), uzyskany sorbet będzie
gęstszy i bardziej kremowy. Jeżeli mają
Państwo nadwyżkę owoców, której nie można
wykorzystać natychmiast, mogą je Państwo
zamrozić w postaci sorbetu do późniejszej
konsumpcji.
Puree z owoców i
sosy owocowe
Puree z owoców nadaje się wyśmienicie na
sorbety i desery. Otrzymuje się je podobnie
jak soki przy użyciu sita. Owoce na sosy
można również homogenizować.
Niezbędne
będą
Zhomogenizować
Werbung
Kapitel
Fehlerbehebung
