Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
CREMĂ CHANTILLY
20 cl de smântână lichidă UHT cu 35% grăsime 50g de zahăr pudră sau 40 g de zahăr tos şi 1 plic de zahăr
vanilat.
Sfaturi pentru a reuşi creme chantilly excelente şi tari: Utilizaţi smântâna lichidă rece scoasă din frigider.
Montaţi discul în bol. Turnaţi ingredientele.
Puneţi cupela Şi blocul motor peste bol. Puneţi în funcţiune continuu 15 de secunde pentru a obţine o cremă
fină sau circa 30 de secunde pentru a obţine o cremă chantilly.
Atenţie: Verificaţi după 30 de secunde consistenţa preparatului; dacă mixaţi prea mult timp veţi obţine unt.
MAIONEZE
Maioneză cu muştar
Montaţi discul în bol. Turnaţi ingredientele: 1 gălbenuş de ou, 1 lingură muştar, 1/2 lingură oţet, sare, piper, 3
linguri de ulei.
Puneţi cupela şi blocul motor peste bol.
Puneţi în funcţiune timp de 15 secunde
Scoateţi blocul motor şi cupela
Turnaţi uleiul până la nivelul maxim al discului (vezi desenul de mai sus)
Puneţi din nou în funcţiune continuu 20 până la 40 de secunde aproximativ.
Maioneză fără muştar
Procedaţi ca mai sus înlocuind muştarul cu 3 linguri de suc de lămâie.
Dacă doriţi să măriţi cantitatea de maioneză, adăugaţi ulei până la nivelul maxim al discului şi puneţi în fun-
cţiune 15 secunde suplimentare.
ALUAT DE CLĂTITE
Pentru 0,6 l de aluat:
160 g făină, 4 ouă, 1/2 linguriţă sare fină, 1/3 l de lapte, 1 lingură ulei, arome.
Puneţi toate ingredientele în bol şi mixaţi până la obţinerea unei paste omogene, 15 până la 20 de secunde
aproximativ.
ALUAT DE VAFELE
Pentru circa 20 vafele: 160 g de făină, 10 g de drojdie,
2 ouă, 23 cl de lapte, 70 g de unt topit, 1 lingură de zahăr vanilat.
Dizolvaţi drojdia în puţină apă călduţă, puneţi în bol toate ingredientele şi mixaţi până când aluatul este neted,
15 până la 20 de secunde aproximativ, lăsaţi să se odihnească 1 oră.
U U
T T
I I
L L
I I
Z Z
A A
R R
E E
A A
D D
I I
U U
T T
I I
L L
I I
Z Z
A A
R R
E E
A A
D D
(în funcţie de model)
Nivel maxim:
baza nervurilor
discului
S S
C C
U U
L L
U U
I I
E E
M M
U U
L L
S S
I I
S S
C C
U U
L L
U U
I I
E E
M M
U U
L L
S S
Sfaturi pentru a reuşi maioneze excelente şi tari:
- Utilizaţi ingredientele la temperatura ambiantă
- Curăţaţi bolul şi discul cu apă rece
- Respectaţi cantităţile ingredientelor indicate în fie
care reţetă.
54
I I
O O
N N
A A
T T
O O
R R
I I
O O
N N
A A
T T
O O
R R
Werbung
Inhaltsverzeichnis
