Manutenzione; Istruzioni Ed Avvertenze Per La Manutenzione; Pulizia Apparecchiatura - Angelo Po 1N1TPEE Bedienhandbuch

Mantenere l'apparecchiatura in condizioni di
massima effi cienza, grazie alle operazioni di ma-
nutenzione programmata previste dal fabbricante.
Se ben eff ettuata, essa consentirà di ottenere le
migliori prestazioni, una più lunga durata di eser-
cizio ed un mantenimento costante dei requisiti di
sicurezza.
Importante
Prima di eff ettuare qualsiasi intervento di
manutenzione, attivare tutti i dispositivi di
sicurezza previsti e valutare se sia necessario
informare adeguatamente il personale che
opera e quello nelle vicinanze. In particola-
re disattivare l'alimentazione elettrica tra-
mite l'interruttore sezionatore ed impedire
l'accesso a tutti i dispositivi che potrebbero,
se attivati, provocare condizioni di pericolo
inatteso causando danni alla sicurezza e alla
salute delle personela messa in servizio.
Se si considera che l'apparecchiatura è utilizzata
per la preparazione di prodotti alimentari per
l'uomo, è necessario prestare particolare cura
a tutto ciò che riguarda l'igiene e mantenere
costantemente pulita l'apparecchiatura e tutto
IT
l'ambiente circostante.
Importante
Prima di iniziare qualsiasi intervento di puli-
zia disattivare l'alimentazione elettrica tra-
mite l'interruttore sezionatore e lasciare raf-
freddare l'apparecchiatura.
Si raccomanda di applicare anche gli accorgi-
menti di seguito indicati.
Cautela - Avvertenza
Durante l'utilizzo di detergenti è obbligato-
rio utilizzare guanti in gomma, maschera anti
inalazione ed occhiali di protezione secondo
le norme di sicurezza vigenti.
– Per pulire le parti dell'apparecchiatura usare
solo acqua tiepida, prodotti detergenti per
uso alimentare e materiale non abrasivo.
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MANUTENZIONE

ISTRUZIONI ED AVVERTENZE PER LA MANUTENZIONE

PULIZIA APPARECCHIATURA

Assicurarsi, inoltre, che, durante l'interven-
to di manutenzione, l'operatore sia sempre in
grado di poter controllare che la spina sia di-
sinserita dalla presa di corrente.
Ad ogni fi ne esercizio e ogni volta che se ne ri-
scontra la necessità pulire:
– La piastra. (vedi pag. 13)
– Il forno (vedi pag.13)
– Gli accessori
– L'apparecchiatura e l'ambiente circostante
(vedi pag. 12)
Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire, da opera-
tori esperti e autorizzati, le seguenti operazioni:
– Verifi ca effi cienza termostato di sicurezza
– Verifi ca effi cienza impianto elettrico
– Pulire accuratamente gli elementi che vengo-
no a contatto direttamente o indirettamente
con gli alimenti e tutte le zone limitrofe.
– Pulire gli accessori dopo l'uso, con uno
sgrassante idoneo. Si consiglia il lavaggio in
lavastoviglie.
Cautela - Avvertenza
Non usare prodotti che contengono sostanze
dannose e pericolose per la salute delle per-
sone (solventi, benzine, ecc.).
– Risciacquare le superfi ci con acqua potabile e
asciugarle.
– Utilizzare getti d'acqua in pressione solo sulle
parti esterne.
– Prestare attenzione alle superfi ci in acciaio
inox per non danneggiarle. In particolare, evi-
tare l'uso di prodotti corrosivi e non utilizzare
materiale abrasivo o utensili taglienti.
– Pulire tempestivamente i residui di cibo per
evitare che induriscano.
– Pulire i depositi calcarei che possono formarsi
in alcune superfi ci dell'apparecchiatura.
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