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Milchvolumen
1
2
0 °C
35 °C
Milchtemperatur in °C Celsius
18 / 56
Milchgetränke zubereiten
Je nach Programmierung der Schaerer Coffee Celebration BC & C können über die Produkteta-
sten auch Milchgetränke zubereitet werden.
Mögliche Getränke:
• Cappuccino
• Latte Macchiato
• Latte
• Heisse Milch / Kalte Milch
• Milchschaum
Milchschäumen (manuell, nur für SCC BC)
Die Milch beim Aufschäumen nicht überhitzen! Die Milchschaummenge nimmt sonst ab. Ab 75°C
verbrennt das Milcheiweiss (verbrannter Geschmack).
► Tasse / Behälter unter den Dampfauslauf halten.
► Dampftaste drücken.
► Durch Injektion von Dampf unterhalb der Oberfläche der Milch Luft beimischen.
(Die Milch erwärmt sich von 5°C auf 37°C)
► Durch Injektion von Dampf auf dem untersten Drittel der Milchhöhe, im Uhrzeigersinn dre-
hendes Rollen, wird ein kompakter Milchschaum erzeugt.
(Die Milch erwärmt sich von 37°C auf 65°C)
► Nach beenden der Dampfausgabe Tasse entfernen.
► Das Dampfrohr von aussen mit einem feuchten Tuch reinigen.
► Das Dampfrohr gegen den Tropfrost richten und kurz die Dampftaste drücken, um die Milch-
65 °C
oder Getränkerückstände aus dem Dampfrohr zu entfernen.
Milchbehälter füllen (Option Untertisch Milchsystem)
Hygiene Vorschriften nach HACCP einhalten (siehe "Sicherheitshinweise", Kapitel "Hygiene")!
Milchbehälter wiefolgt füllen:
► Kühlschranktür öffnen.
► Milchbehälter entfernen.
► Milchbehälter reinigen.
► Milchbehälter mit frischer, vorgekühlter (3°C – 5°C) Milch füllen.
► Milchbehälter wieder einschieben und Kühlschranktür schliessen.
Bedienung
Betriebsanleitung / V07 / 01.2010
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