Bosch MUM5X-Serie Gebrauchsanleitung Seite 99

Ricetta
Pasta lievitata
Pasta
Pasta per il pane
Ingredienti
¡ 500 g di farina
¡ 1 uovo
¡ 80 g di burro (a temperatura am-
biente)
¡ 80 g di zucchero
¡ 200-250 ml di latte tiepido
¡ 25 g di lievito fresco o 1 cucchiaio
di lievito secco.
¡ Scorza grattugiata di mezzo limone
¡ 1 pizzico di sale
Nota: Lavorare contemporaneamente
max 2 volte la quantità.
¡ 300 g di farina
¡ 150 g di uova (ca. 3 uova)
¡ 15-30 ml di acqua fredda (a piace-
re)
Nota: Lavorare contemporaneamente
1½ volte max la quantità.
¡ 1000 g di farina
¡ 2 cucchiaio di lievito secco
¡ 2 cucchiaino di sale
¡ 660 ml di acqua tiepida
Nota: Lavorare contemporaneamente
max 1 volte la quantità.
Lavorazione
¡ Inserire il gancio per impastare.
¡ Versare tutti gli ingredienti.
¡ Lavorare 30 secondi alla velocità 1.
¡ Lavorare 3-6 minuti alla velocità 3.
¡ Inserire il gancio per impastare.
¡ Versare tutti gli ingredienti.
¡ Lavorare 3-5 minuti alla velocità 3.
¡ Inserire il gancio per impastare.
¡ Versare tutti gli ingredienti.
¡ Lavorare 30 secondi alla velocità 1.
¡ Lavorare 4-5 minuti alla velocità 3.
Ricette it
99