Bosch MUM5X-Serie Gebrauchsanleitung Seite 98

it Ricette
Ricetta
Pasta biscotto
Impasto di base
per dolci
Pasta frolla
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Ingredienti
¡ 2 uova
¡ 2-3 cucchiai di acqua calda
¡ 100 g di zucchero
¡ 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
¡ 70 g di farina (setacciata)
¡ 70 g di fecola
¡ Lievito in polvere (a piacere)
Nota: Lavorare contemporaneamente
2 volte max la quantità.
¡ 6 uova
¡ 500 g di zucchero
¡ 1 pizzico di sale
¡ 2 cucchiaio di zucchero vanigliato o
scorza grattugiata di mezzo limone
¡ 500 g di margarina o burro (a tem-
peratura ambiente)
¡ 1000 g di farina
¡ 15 g di lievito in polvere
¡ 250 ml di latte
Nota: Lavorare contemporaneamente
max 1 volte la quantità.
¡ 125 g di burro
¡ 100-125 g di zucchero
¡ 1 uovo
¡ 1 pizzico di sale
¡ Un poco di scorza di limone grattu-
giata o zucchero vanigliato
¡ 250 g di farina
¡ Lievito in polvere (a piacere)
Nota: Lavorare contemporaneamente
2 volte max la quantità.
Lavorazione
¡ Inserire la frusta per montare.
¡ Versare tutti gli ingredienti tranne la
farina e la fecola.
¡ Lavorare 4-6 minuti alla velocità 7.
¡ Portare sulla velocità 1.
¡ Entro 30-60 secondi versare la fari-
na e la fecola con il cucchiaio.
¡ Inserire la frusta per mescolare.
¡ Aggiungere uova, sale, zucchero e
zucchero vanigliato o scorza di li-
mone grattugiata.
¡ Lavorare 10 secondi alla velocità 1.
¡ Successivamente lavorare 2 minuti
alla velocità 5.
¡ Aggiungere il burro e lavorare
60 secondi alla velocità 3.
¡ Aggiungere la farina e il lievito in
polvere e lavorare 2 minuti alla ve-
locità 1.
¡ Portare sulla velocità 3.
¡ Aggiungere il latte entro 2 minuti.
¡ Inserire la frusta per mescolare.
¡ Versare tutti gli ingredienti.
¡ Lavorare 30 secondi alla velocità 1.
¡ Lavorare 2-3 minuti alla velocità 6.
A partire da 500 g di farina:
¡ Inserire il gancio per impastare.
¡ Versare tutti gli ingredienti.
¡ Lavorare 30 secondi alla velocità 1.
¡ Lavorare 3-4 minuti alla velocità 3.