Vitek VT-1557 SR Betriebsanweisung Seite 60

УКРАЇНЬСКИЙ
• Замаринуйте або залийте соусом м'ясо або птицю перед приготуванням.
• Перевіряйте продукти на готовність, протикаючи їх.
• Використовуйте свіжі або сушені трави під час приготування продуктів для надан-
ня їм додаткового смаку.
Продукти
Курка
Свинина стейки або шмат-
Яловичина філейна частина
РИБА І МОРЕПРОДУКТИ
• Риба готова, коли м'ясо легко відділяється від кісток.
• Морожена риба і морепродукти можуть готуватися без попереднього розморо-
ження, потрібно лише збільшити час приготування.
• Використовуйте шматочки лимону під час приготування риби або морепродуктів
для надання їм вишуканого смаку
Продукти
Молюски
Креветки
Мідії
Лобстер Морожений
Морожене
Рибне філе
1557.indd 60 1557.indd 60
Вага/ Кіл-
Вид
сть штук
250г (4 шт.)
філе, ніжки
450 г
400 г
вирізка, філе,
(4 шт., тов-
щина
ки, філе
2,5 см)
шматки філе,
250 г
або огузок
Вага/ Кіл-
Вид
сть штук
Свіжі 250 г/400 г
Свіжі 400 г
Свіжі 400 г
2 шт. (400 г
кожен)
250 г
Свіже 250 г
Час
приготу-
Трави
вання
(хвилини)
каррі
12-15
розмарин
30-35
чебрець
каррі
лимонник 5-10
чебрець
каррі
червоний
8-10
перець
чебрець
Час
приготу-
Трави
вання
(хвилини)
майоран
8-10
лимонник
лимонник
6
часник
лимонник
8-10
часник
хрін
20-22
часник
гірчиця 10-12
майоран 6-8
60
Рекомендації
Зріжте зайвий жир
Зріжте зайвий жир
Зріжте зайвий жир
Рекомендації
Готуйте їх до почер-
воніння панциру
Готуйте до розкриття
раковин
Готуйте до почервонін-
ня панциру
Готуйте до розділення
на шматочки
14.02.2008 9:15:37 14.02.2008 9:15:37