Vitek VT-1557 SR Betriebsanweisung Seite 78

ЎЗБЕК
ГЎШТ ВА ПАРРАНДА ГЎШТИНИ ПИШИРИШ
• Буғда пиширилган овқатнинг фойдали томони шундаки, таом пишаётганда гўштдаги
ёғ эриб сув йиғиладиган идишга тушади. Бироқ пиширишдан олдин гўштдаги ёғни
олиб ташлаш яхшироқ бўлади. Сихда пиширишга мўлжалланган гўшт айниқса буғда
яхши пишади.
• Пиширишдан олдин мол гўшти ёки парранда гўштини маринадлаб, сардак қуйиб
қўйинг.
• Гўштга санчқи тиқиб тайёр бўлганини билиш мумкин.
• Овқат пишаётганда янги узилган ёки қуритилган кўкат солинса мазаси яна ҳам яхши
бўлади.
Гўшт тури
Товуқ гўшти
Қўй гўшти
Мол гўшти Лаҳм қисми
БАЛИҚ ВА ДЕНГИЗ МАҲСУЛОТЛАРИНИ ПИШИРИШ
• Гўшти суягидан ажралганда балиқ пиширишга тайёр бўлади.
• Музлаган балиқ, денгиз маҳсулотларини музидан туширмай пишириш мумкин.
Пишириш вақтини кўпайтириш кифоя қилади.
• Балиқ ва денгиз маҳсулотларини пиширганда лимон бўлагини қўшсангиз мазаси яна
ҳам яхши бўлади.
Маҳсулот
тури
Моллюска
Креветка
Мидия
1557.indd 78 1557.indd 78
Оғирлиги/
Ҳолати
миқдори
250 г (4
Лаҳм гўшт,
дона)
сони
450 г
лаҳм,
тўғралган
400 г
лаҳм
(4 дона,
стейк ёки
қалинлиги
майда
2,5 см)
тўғралган
қисми
Тўғралган
лаҳм,
250 г
ёки биқин
қисми
Оғирлиги/
Ҳолати
миқдори
Янги 250 г/400 г
Янги 400 г
Янги 400 г
Пишиш
Қўшиладиган
вақти
кўкат
(дақиқа)
карри
12-15
розмарин
30-35
бодён
карри
лимон ўт 5-10
бадён
карри
гармдори 8-10
бодён
Пишиш
Қўшиладиган
вақти
кўкат
(дақиқа)
майоран
8-10
лимон ўт
лимон ўт
6
саримсоқ
лимон ўт
8-10
саримсоқ
78
Тавсия
Ортиқча ёғини
олиб ташланг
Ортиқча ёғини
олиб ташланг
Ортиқча ёғини
олиб ташланг
Тавсия
Қобиғи қизаргунча
пиширилади
Қобиғи очилганча
пиширилади.
14.02.2008 9:15:38 14.02.2008 9:15:38