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1. introduction
Avant d'utiliser la machine à café, lire attentivement toutes les instructions reportées sur ce manuel.
1.1 Consultation du manuel
Le présent manuel fournit toutes les informations nécessaires pour l'installation, l'utilisation et la
maintenance de la machine à café.
Ce manuel fait partie intégrante de la machine ; il doit être soigneusement conservé et doit toujours accom-
pagné l'appareil.
1.2 Recommandations
• Ne pas faire fonctionner la machine ou effectuer la maintenance ordinaire sans avoir lu ce ma-
nuel au préalable
• Cette machine a été projetée et construite pour la production de café express, d'eau chaude (pour préparer
des boissons et des infusions) et de vapeur d'eau (pour réchauffer des liquides). Tout emploi différent de ceux
qui sont décrits dans ce manuel doit être considéré comme impropre et donc non autorisé. Le constructeur
décline toute responsabilité pour les dommages dérivant de l'utilisation impropre de la machine.
• L'utilisateur doit être une personne adulte et responsable, qui doit s'en tenir aux normes de sécurité en
vigueur dans le pays d'installation ainsi qu'aux règles dictées par le bon sens. Pour une utilisation correcte
et sûre de la machine, l'opérateur doit observer les règles de prévention des accidents et toute autre
prescription de médecine et hygiène du travail en vigueur dans le pays où la machine est utilisée.
• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (enfants compris) ayant des capacités phy-
siques, sensorielles ou mentales limitées, ou manquant de l'expérience ou de la connaissance nécessaire,
sauf après instruction et la sous surveillance de la personne responsable de leur sécurité. Les enfants
doivent être surveillés afin qu'ils ne puissent jouer avec l'appareil.
• L'utilisation de la machine et les opérations de maintenance ordinaire et de nettoyage sont réservées
exclusivement au personnel préposé, délégué par le client sous sa responsabilité.
• Ne pas installer la machine à café express dans des locaux où il est prévu d'effectuer le nettoyage avec
des jets d'eau.
• Ne jamais allumer la machine avant de l'avoir raccordée au réseau hydraulique.
• Le robinet d'arrêt de l'eau doit rester ouvert quand la machine est allumée. L'utilisateur doit s'en assurer.
• Ne ranger que des tasses vides dans le logement prévu à cet effet.
• La machine, quand elle est en service, ne doit jamais être couverte. Il doit y avoir une circulation d'air
suffisante.
• Il est rigoureusement interdit de faire fonctionner la machine avec les protections fixes et/ou mobiles
démontées ou avec les dispositifs de sécurité exclus; il est rigoureusement interdit d'enlever ou de
modifier les dispositifs de sécurité.
• Aucun des panneaux constituant la carrosserie de la machine ne doit être enlevé car à l'intérieur de la
machine, il y a des éléments sous tension (il y a risque de décharges électriques).
• Avant toute opération de maintenance ordinaire ou de nettoyage, débrancher la fiche d'alimentation électri-
que de la prise, si possible, ou en cas contraire, agir sur l'interrupteur omnipolaire en amont de la machine.
• Les dispositifs de sécurité doivent toujours être en parfait état, en respectant la maintenance régulière
effectuée par le personnel autorisé La San Marco.
• Les parties chaudes de la machine (groupes de production, chaudière, tuyaux, etc.) peuvent provoquer
des brûlures en cas de contact accidentel avec la peau. Il faut donc utiliser des gants, porter un tablier,
etc. durant les opérations de maintenance ou de réparation.
• Pour les opérations de nettoyage, éviter l'emploi de produits tels que l'alcool, l'essence ou les solvants
en général; utiliser de l'eau ou des solvants neutres.
• Pour les opérations de nettoyage de la carrosserie, il suffit d'utiliser un chiffon humide ou une éponge;
ne pas employer de produits abrasifs qui peuvent endommager les éléments de la carrosserie. Pour le
nettoyage des groupes de production du café, des porte-filtre, des grilles et des bacs, suivre les indi-
cations données dans le chapitre Opérations de maintenance ordinaire.
• Pour assurer une meilleure qualité du produit, à la mise en route quotidienne de la machine il faut obli-
gatoirement remplacer l'eau chaude dans la chaudière et l'eau présente dans les tuyaux. Si la machine
n'est pas utilisée pendant plusieurs heures de suite au cours de la journée, nous conseillons là aussi de
vider l'eau en la faisant couler à travers le robinet de prélèvement d'eau chaude et à travers les groupes
de production de café.
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