Redmond RMC-M13 Bedienungsanleitung Seite 26

Ajouter le liquide dans la cuve. Ne pas ouvrir le
Lors du mijotage : peu de liquide dans la
couvercle du multicuiseur pendant la cuisson,
cuve.
sans nécessité
Lors de la cuisson : trop peu de liquide dans
Respecter les proportions entre les liquides et
la cuve ( les proportions des ingrédients ne
les ingrédients solides
sont pas respectées )
Avant de mettre la pâte, graisser le fond et les
Lors de la cuisson: vous n'avez pas graissé
côtés de la cuve avec de l'huile ou du beurre ( ne
l'intérieur de la cuve avant la cuisson
pas verser l'huile dans la cuve! )
L'ALIMENT A PERDU SA FORME
Vous avez remué trop souvent les aliments Lors d'une friture normale, remuer le plat toutes
de la cuve les 5 à 7 minutes
Vous avez programmé un temps de cuisson Réduire le temps de cuisson ou suivre la recette,
trop long adaptée pour ce modèle d'appareil
PAIN ET GÂTEAU HUMIDES
Les ingrédients utilisés sont inap-
propriés, ce qui donne un surplus Choisissez les ingrédients selon la recette. Essayer de
d'humidité ( légumes ou fruits ju- ne pas choisir des produits qui contiennent trop d'hu-
teux, baies congelées, crème fraîche midité ou de les utiliser si possible en petites quantités
etc)
Enlever le produit fini du multicuiseur immédiatement
Vous avez laissé le produit fini dans a la fin de la cuisson. Si nécessaire, vous pouvez laisser
le multicuiseur fermé le produit un court instant dans le multicuiseur avec
l'autoréchauffage
LA PÂTE N'EST PAS LEVEE DANS LE FOUR
Les œufs et le sucre ont été mal mélangés
La pâte est restée reposer trop longtemps
La farine n'a pas été tamisée ou vous avez mal pétri la pâte
Mauvais choix des ingrédients
La recette ne convient pas pour la cuisson avec ce modèle
de multicuiseur
Dans certains modèles de multicuiseurs REDMOND, dans les programmes
«ТУШЕНИЕ» et «СУП», en cas de manque de liquide dans la cuve, le système
de protection contre la surchauffe arrête l'appareil. Dans ce cas, le programme
de cuisson s'arrête et le multicuiseur passe en mode autoréchauffage.Durée
conseillée de la cuisson à vapeur des aliments différents
Produit Poids, g/ Qté-, pc.
Filet de porc/bœuf ( en dés de 1,5-2 cm ) 500
Filet d'agneau ( en dés de 1,5-2 cm ) 500
Filet de poulet ( en dés sur 1,5-2 cm ) 500
180 ( 6 pcs ) / 450
Boulettes de viande / steak haché
( 3 pcs )
Poisson ( filet ) 500
Cocktail de fruits de mer ( congelé ) 500
Pommes de terre ( coupées en 4 ) 500
Carottes ( en dés de 1,5-2 cm ) 500
26
Produit
Betteraves ( coupées en 4 )
Légumes ( surgelés )
Œuf
Il faut savoir que ce ne sont que des recommandations générales. Le temps
réel peut différer des valeurs recommandées, en fonction des propriétés spé-
cifiques des produits, ainsi que de vos préférences de goût.
Recommandations relatives à l'utilisation des modes de tempé-
rature pour le programme «МУЛЬТИПОВАР»
Température de
cuisson
35°С Apprêt de la pâte, préparation du vinaigre
40°С Préparation des yaourts
45°С Levain
50°С Fermentation
55°С Préparation des glaçages
60°С Préparation du thé vert, plats pour enfants
65°С Cuisson de la viande à l' e mballage sous vide
70°С Préparation du punch
75°С Pasteurisation, préparation du thé blanc
Il est conseillé d'utiliser les
80°С Préparation du vin chaud
recettes déjà testées ( adaptées
au modèle de l'appareil ).
Préparation du fromage blanc ou des plats nécessitant un temps de
La sélection des ingrédients, la 85°С
préparation prolongé
façon de les couper, les propor-
tions, la sélection du pro-
90°С Préparation du thé rouge
gramme et du temps de cuisson
doit correspondre à la recette 95°С Préparation des kachas au lait
choisie
100°С Préparation des meringues ou de la confiture
105°С Préparation de la galantine
110°С Stérilisation
115°С Préparation d'un sirop de sucre
120°С Préparation des roulades
Temps de
125°С Préparation de la viande à l' é touffée ( en daube )
Volume
cuisson
d'eau ml
min
130°С Préparation des poudings
500 20/30 135°С Pour faire dorer les plats cuisinés pour avoir une croûte croustillante
500 25 140°С Fumage
500 15 145°С Pour cuire des légumes et du poisson dans un papier aluminium
150°С Pour cuire de la viande dans un papier aluminium
500 10/15
155°С Cuisson des aliments en pâte à levure
500 10
160°С Cuisson de la volaille
500 5
165°С Cuisson des steaks
500 20
170°С Préparation des frites, des nuggets de poulet
500 40
Voir aussi le guide culinaire ci-jointe.
Temps de
Volume
Poids, g/ Qté-, pc. cuisson
Tableau récapitulatif des programmes de cuisson ( réglages
d'eau ml
min
d'origine )
500 1500 1 h 10 min
500 500 10
3 pcs 500 10
Conseil pour son utilisation
МУЛЬТИПОВАР
ЭКСПРЕСС
РИС/КРУПЫ
НА ПАРУ
ВАРКА
СУП
ЖАРКА
ВЫПЕЧКА
ТУШЕНИЕ
ТВОРОГ
ЙОГУРТ
ДЕСЕРТЫ
Préparation de différents plats
avec possibilité de régler la 2 min – 12
30 min – 24 12
température et la durée de h / 1 min
cuisson
Préparation rapide du riz, des
kachas friables avec des cé- – – – – –
réales
Cuisson du riz, préparation
5 min – 4
des bouillies à l' e au avec des 25 min – 24 12
h / 1 min
céréales à grain entier
Préparation sous vapeur des
légumes, poisson, viande, 5 min – 2
30 min + 24 12
plats diététiques et végéta- h / 5 min
riens
Cuisson des légumes, poisson, 10 min – 8
45 min – 24 12
viande et autres aliments h / 5 min
Préparation des différents 10 min – 8
1 h – 24 12
premiers plats h / 5 min
Pour frire les légumes, la 5 min – 2
18 min – – 12
viande, la volaille h / 1 min
Cuisson des cakes, biscuits,
cakes au fromage, diverses 10 min – 8
50 min – 24 4
tartes à h / 5 min
levure et pâte feuilletée
10 min –
Braisage des légumes, viande,
1 h 12 h / 5 – 24 12
poisson et autres aliments
min
Préparation du fromage blanc 5 min – 1
20 min – 24 12
fait maison h / 5 min
10 min –
Préparation de yaourts home
8 h 12 h / 5 – 24 –
made
min
Préparation de différents 5 min – 2
30 min – 24 12
desserts h / 5 min