Entretien De L'appareil - Redmond RMC-M13 Bedienungsanleitung

Programme « МОЛОЧНАЯ КАША »
Il est conseillé pour préparer les kachas au lait, confitures, marmelades, fruits
à la gelée et différents desserts. Il est possible de régler à la main la durée de
préparation dans l'intervalle de 5 min à 4 heures avec le pas de 1 min.
Le programme est prévu pour préparer les bouillies à partir du lait pasteurisé
à faible teneur en corps gras. Pour éviter l'évaporation du lait et garantir le bon
résultat, il est conseillé de:
• Bien laver tous les céréales en grain entier ( riz, sarrasin, millet etc. ) jusqu'à
ce que l'eau devienne transparente;
• Lubrifier la cuve du multicuiseur avec du beurre avant la cuisson;
• Respecter strictement les proportions en dosant les ingrédients selon les
recommandations du guide culinaire; ne diminuer ou n'augmenter les
doses qu'en stricte proportion;
• En utilisant du lait entier, le diluer à l'eau potable dans la proportion de
1 pour 1.
Les caractéristiques du lait et des céréales peuvent varier en fonction de leur
origine et du producteur, ce qui a parfois l'impact sur les résultats de la
cuisson.
Pour préparer la kacha au lait, vous pouvez aussi vous servir du programme
universel «МУЛЬТИПОВАР» ( la température optimale de cuisson étant de
95°С ).
Programme « ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ »
Les multicuiseurs REDMOND RMC-M13, RMC-M23, RMC-M33 peuvent vous aider
à régler de nombreux problèmes liés à la nutrition des enfants et de leur soins
à différents stades de leur croissance et leur développement. Dans le programme
«Plats Bébé» vous pouvez définir manuellement le temps de cuisson de 10 mi-
nutes à 12 heures avec le pas de 5 min.
Programme « ЗАПЕКАНИЕ »
Il est recommandé pour la cuisson de différents plats avec du papier d'aluminium
Il est possible de régler à la main la durée de préparation dans l'intervalle de
10 min à 4 heures avec le pas de 5 min.
Le temps de fonctionnement du mode maintien au chaud dans le programme
« ЗАПЕКАНИЕ » est de 4 heures.
Programme « ПЕЛЬМЕНИ »
Il est conseillé pour faire cuire les raviolis faits de différentes pâtes. Il est
possible de régler à la main la durée de préparation dans l'intervalle de 10 min
à 1 heure avec le pas de 1 min.
Le programme suppose de faire bouillir l'eau, de verser les ingrédients pour les
préparer par la suite. Un signal sonore vous avertit que l'eau est à ébullition et
que le moment est venu de charger les aliments. Le décompte de la durée de
préparation commence après la deuxième pression du bouton « Старт/
Автоподогрев ».
Les fonctions de maintien au chaud et de départ différé ne sont pas accessibles
pour le programme « ПЕЛЬМЕНИ ».
Pour réduire la formation de l'écume lors de la cuisson, il vaut mieux laisser
le couvercle de l'appareil ouvert une fois que l'eau s'est mise à bouillir et que
vous avez versé les aliments.
Programme « МАКАРОНЫ »
Il est conseillé pour faire cuire les aliments en pâtes. Il est possible de régler
à la main la durée de préparation dans l'intervalle de 2 min à 1 heure avec le
pas de 1 min.
Le programme suppose de faire bouillir l'eau, de verser les ingrédients pour les
préparer par la suite. Un signal sonore vous avertit que l'eau est à ébullition et
que le moment est venu de charger les aliments. Le décompte de la durée de
préparation commence après la deuxième pression du bouton « Старт/
Автоподогрев ».
Les fonctions de maintien au chaud et de départ différé ne sont pas accessibles
pour ce programme.
24
Programme « МАНТЫ »
Il est conseillé pour préparer les pelmenis faits de pâtes différentes. Il est
possible de régler à la main la durée de préparation dans l'intervalle de 5 min
à 2 heures avec le pas de 5 min.
Le programme suppose de faire bouillir l'eau, de verser les ingrédients pour les
préparer par la suite. Un signal sonore vous avertit que l'eau est à ébullition et
que le moment est venu de charger les aliments. Le décompte de la durée de
préparation commence après la deuxième pression du bouton « Старт/
Автоподогрев ».
Les fonctions de maintien au chaud et de départ différé ne sont pas accessibles
pour ce programme.
Pour réduire la formation de l'écume lors de la cuisson, il vaut mieux laisser
le couvercle de l'appareil ouvert une fois que l'eau s'est mise à bouillir et que
vous avez versé les aliments.
Programme « ПИЦЦА »
Il est conseillé pour préparer les pizzas. Il est possible de régler à la main la
durée de préparation dans l'intervalle de 10 min à 1 heure avec le pas de 5 min.
La fonction de départ différé n'est pas accessible pour ce programme.
Programme « ХЛЕБ »
Il est conseillé pour cuire les différents pains avec de la farine de blé ajoutée
de celle de seigle. Le programme prévoit le cycle complet de la préparation
depuis la fermentation de la pâte jusqu'à sa cuisson. Il est possible de régler à
la main la durée de préparation dans l'intervalle de 10 min à 6 h avec le pas
de 5 min.
Le temps de fonctionnement du mode maintien au chaud dans le programme
« ХЛЕБ » est de 4 heures.
ATTENTION ! Pendant la cuisson, la cuve et l'aliment s'échauffent! Utiliser les
gants de cuisine pour retirer le pain fini de l'appareil.
Avant d'utiliser la farine, il est conseillé de la faire passer par un tamis pour
la saturer en oxygène et supprimer les impuretés.
Ne pas ouvrir le couvercle du multicuiseur jusqu'à la fin du processus de
cuisson! La qualité du produit cuit dépend également de cela.
Lors du versement des aliments, veiller à ce que leur niveau ne dépasse pas
le repère 1/2 à l'intérieur de la cuve.
Il faut se rappeler que pendant la première heure de fonctionnement du
programme, c'est la fermentation de la pâte qui se produit et la cuisson pro-
prement dite ne commence qu'une fois la fermentation est finie.
Pour faire gagner du temps et simplifier la préparation, il est conseillé d'uti-
liser les mélanges prêts à l'emploi pour préparer des pains.
Programme « ПЛОВ »
Il est conseillé pour préparer toutes sortes de pilaf. Il est possible de régler à
la main la durée de préparation dans l'intervalle de 10 min à 2 heures avec le
pas de 5 min.
Programme « ФРИТЮР »
Les multicuiseurs REDMOND RMC-M13, RMC-M23, RMC-M33 permettent de
préparer des plats dans l'huile friture à l'aide d'un panier spécial ( optionnel ).
Le programme « ФРИТЮР » permet de régler à la main la durée de préparation
dans l'intervalle de 5 min à 40 min avec le pas de 5 min.
Le décompte de la durée de préparation commence une fois que la cuve a atteint
la température de service préréglée.
Les fonctions de maintien au chaud et de départ différé ne sont pas accessibles
pour ce programme.
Pour cuire dans la friture :
1. Au préalable, verser dans la cuve la dose requise d'huile de friture selon
l'indication de la recette. A ne pas oublier de désactiver la fonction de
maintien au chaud après le départ du programme ( l'indicateur
« Автоподогрев » doit s'éteindre ).
2. Installer la poignée sur le panier à friture en laissant la base de poignée
s'encliqueter en place dans le logement spécial du panier. Etaler de façon
uniforme les aliments dans le panier.
3. Se conformer aux conseils de la recette, ouvrir avec prudence, au bout
d'un temps indiqué, le couvercle du multicuiseur. Laisser le panier des-
cendre dans la cuve. Ne pas refermer le couvercle.
4. A la fin du programme, soulever avec prudence le panier chargé d'aliments
en vous aidant de la poignée et le laisser pendre à l'aide de son crochet
au rebord de la cuve. Laisser l'huile s'échapper.
ATTENTION ! L'huile est très chaude! Pour retirer le panier friture, utiliser les
gants de cuisine.
Comme huile de friture, n'utiliser que de l'huile végétale raffinée. Le chauffage
intense de longue durée ou multiple contribue à l'oxydation de l'huile. Ne pas
réutiliser la même huile pour une nouvelle friture.
Pour éliminer les restes de l'huile, passer une serviette en papier sur le plat
cuit et ramasser l'excédent d'huile avant de servir le plat.
Programme « ТОМЛЕНИЕ »
Il est conseillé pour faire cuire lentement ( mijoter ) les plats de viande, volaille,
légumes. Il est possible de régler à la main la durée de préparation dans l'in-
tervalle de 10 min à 12 heures avec le pas de 10 min.
III. POSSIBILITES ADDITIONNELLES
• Préparation de la fondue
• Préparation du fromage
• Préparation du halva
• Pasteurisation des aliments liquides
• Stérilisation de la vaisselle et des effets personnels
IV. ENTRETIEN DE L'APPAREIL
Nettoyage
Avant la mise en service de l'appareil, mais aussi pour supprimer l'odeur des
aliments dans le multicuiseur après la préparation des plats, il est conseillé
d'essuyer la cuve et le couvercle interne, les deux en état déjà propre, avec de
la solution de vinaigre à 9%, sur quoi, laisser fonctionner 15 min le programme
« НА ПАРУ » avec un demi-citron dedans.
Il ne faut pas laisser dans le multicuiseur fermé la cuve contenant les aliments
préparés ou de l'eau pour plus de 24 heures. La cuve avec le plat préparé peut
être conservée dans le frigidaire et lorsque cela est nécessaire vous pouvez
réchauffer les aliments dans le multicuiseur en utilisant la fonction de réchauf-
fage.
Avant de procéder au nettoyage de l'appareil, vérifier qu'il est coupé du secteur
électrique et est totalement refroidi. Pour nettoyer, utiliser un tissu mou et des
détergents délicats pour laver la vaisselle.
IL EST INTERDIT de plonger le boîtier de l'appareil à l'eau ou le placer sous
un jeu d'eau du robinet !
IL EST INTERDIT d'utiliser des serviettes ou éponges dures, pâtes abrasives
pour nettoyer l'appareil. Il n'est pas non plus admissible d'utiliser tous produits
chimiques agressifs ou autres matières qu'il n'est pas conseillé d'utiliser avec
les objets en contact avec les aliments.
Soyez prudent au moment de nettoyage des pièces en caoutchouc ou silicone
du multicuiseur : leur endommagement ou déformation risquent d'affecter le
fonctionnement de l'appareil.
Le boîtier d'appareil peut être nettoyé au fur et à mesure de son encrassement.
Par contre, la cuve, le couvercle interne en aluminium et la soupape à vapeur
amovible doivent être nettoyés après chaque usage de l'appareil. Le condensat
qui se forme dans le multicuiseur lors de la préparation des aliments doit être
éliminé après chaque utilisation de l'appareil. Les faces internes de la chambre
de cuisson peuvent être nettoyées selon la nécessité.