Redmond RMC-M13 Bedienungsanleitung Seite 23

de fonctionnement s'affiche sur l'écran dans ce mode. Si nécessaire, il est
possible de désactiver le maintien au chaud en appuyant sur la bouton « Старт/
Автоподогрев » ( l'indicateur « Автоподогрев » s'éteindra ).
Quoique le mode maintien au chaud soit prévu pour 12 heures, il n'est pas
conseillé de laisser les aliments en état chauffé longtemps car cela risque de
dessécher le plat qui pourrait perdre en goût.
La fonction maintien au chaud n'est pas accessible pour les programmes
« ЭКСПРЕСС », « ЙОГУРТ », « ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО », « ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ »,
« ПЕЛЬМЕНИ », « МАКАРОНЫ », « МАНТЫ », « ФРИТЮР ».
Pour ce qui est du programme « ХЛЕБ » le temps de fonctionnement de
maintien au chaud est de 3 heures et pour les programmes « ВЫПЕЧКА » et
«ЗАПЕКАНИЕ» — 4 heures.
Désactivation préalable de maintien au chaud
Si le maintien au chaud n'est pas nécessaire, il est possible de désactiver cette
fonction à l'avance. Pour ce faire, dès que le programme de cuisson est lancé,
appuyer une autre fois sur le bouton « Старт/Автоподогрев » et le maintenir
appuyé jusqu'à l'extinction de l'indicateur « Автоподогрев ».
La même procédure pourrait être utilisée pour réactiver la fonction de maintien
au chaud ( l'indicateur « Автоподогрев » se rallumera ).
Pour vous faciliter les opérations, en cas où les plats seraient cuits à une
température inférieure à 80°С, la fonction maintien au chaud sera verrouillée
par défaut. Si nécessaire, vous pouvez la réactiver à la main en appuyant sur
le bouton « Старт/Автоподогрев » une fois que le programme de cuisson
est lancé ( l'indicateur « Автоподогрев » s'allumera ).
Fonction de réchauffage des plats
Le multicuiseur peut être utilisé pour réchauffer les plats froids:
1. Mettre les aliments dans la cuve, placer la cuve dans le boîtier d'appareil.
Vérifier qu'elle est en bon contact avec l'élément chauffant.
2. Fermer le couvercle jusqu'à ce qu'il s'enclique en place, connecter le
multicuiseur sur secteur électrique.
3. Appuyer sur le bouton « Разогрев ». L'indicateur respectif s'allumera sur
l' é cran et le réchauffage se mettra en marche. L' é cran affichera le comptage
direct du temps de fonctionnement de l'appareil dans ce mode. Le plat
sera porté à 70 à 75°С. Cette température pourrait être maintenue pendant
les 12 heures.
4. S'il le faut, le réchauffage pourra être arrêté en appuyant sur le bouton
« Отмена ».
Quoique le mode maintien au chaud soit prévu pour 12 heures, il n'est pas
conseillé de laisser les aliments en état chauffé longtemps car cela risque de
dessécher le plat qui pourrait perdre en goût.
Procédure générale à utiliser pour les programmes automatiques
1. Mettre dans la cuve du multicuiseur les ingrédients préparés du met à
cuire. Veiller à ce que tous ces ingrédients ( y compris le liquide ) se trouvent
en-dessous du repère maxi à l'intérieur de la cuve.
2. Placer la cuve dans le boîtier d'appareil et vérifier qu'elle adhère bien à
l' é lément chauffant inférieur. Fermer le couvercle de façon qu'il s' e ncliquète
en place. Connecter l'appareil sur secteur électrique.
3. Tourner l'anneau de réglage pour sélectionner un programme de cuisson.
L'indicateur respectif se met à clignoter, l'indicateur « Таймер » et la
durée de cuisson réglée par défaut s'afficheront sur l'écran.
4. Si nécessaire, vous pouvez modifier la durée de cuisson. Pour le programme
« МУЛЬТИПОВАР », il est également possible de régler la température de
cuisson.
5. Régler le temps de départ différé du programme, si nécessaire.
6. Pour lancer la cuisson, appuyer sur le bouton « Старт/Автоподогрев ».
L'indicateur du bouton s'allumera et le décompte du temps de fonction-
nement du programme s'affichera sur l'écran.
7. A la fin du programme, un signal sonore sera émis et l'indicateur du
programme s'éteindra sur l'écran. En fonction du réglage, l'appareil se met
soit en mode de maintien au chaud ( l'indicateur « Автоподогрев » s'al-
lumera et le comptage direct de la durée de fonctionnement du maintien
au chaud s'affichera sur l'écran ), soit en mode veille.
Pour arrêter le processus de cuisson à tout moment, annuler le programme
sélectionné ou désactiver le maintien au chaud, il faut appuyer sur le bouton
« Отмена ».
Programme « МУЛЬТИПОВАР »
Le programme « МУЛЬТИПОВАР » sert à préparer à priori tous plats selon les
paramètres de température et de temps de cuisson sélectionnés par l'utilisateur.
Il est possible de régler à la main la durée de cuisson dans l'intervalle de 2 min
à 12 heures avec le pas de réglage une minute. La gamme de réglage des
températures dans le programme est de 35 à 170°С pour le pas de réglage de
5°С. Par défaut, la température de cuisson pour le programme « МУЛЬТИПОВАР »
est de 100°С.
Pour régler vous-même la température de cuisson, appuyer sur le bouton
« Настройка » pour accéder à un mode respectif ( appuyer une autre fois, si la
durée de cuisson a été modifiée, ou deux fois, si la durée de cuisson par défaut
est utilisée ). L'indicateur de la valeur de température se mettra à clignoter sur
l'écran. Tourner l'anneau de réglage dans un sens ou dans un autre pour régler
la température. Une fois arrivé à la température maximale, les valeurs de
température recommenceront à défiler à partir de la plus faible valeur de leur
gamme. Pour poursuivre, vous devez vous conformer au paragraphe 5-7 du
chapitre « Procédure générale à utiliser pour les programmes automatiques ».
Programme « ЭКСПРЕСС »
Il est conseillé pour préparer rapidement du riz, des kachas friables à partir des
céréales, pour cuire divers aliments. Pour ce programme, ne sont pas accessibles
le réglage du temps de cuisson, les fonctions de maintien au chaud et de départ
différé.
En sélectionnant le programme « ЭКСПРЕСС », le symbole « -- -- » s'affichera
sur l'écran et sera complété, pendant la préparation, de l'indicateur dynamique
du temps restant.
Programme « РИС/КРУПЫ »
Il est prévu pour préparer du riz, des kachas à l'eau. Il est possible de régler à
la main la durée de préparation dans l'intervalle de 5 min à 4 heures avec le
pas de 1 min.
Programme « НА ПАРУ »
Il est conseillé pour préparer à la vapeur les légumes, le poisson, la viande, le
manty, les plats diététiques et végétariens. Il est possible de régler à la main la
durée de préparation dans l'intervalle de 5 min à 2 heures avec le pas de 5 min.
Le décompte dans le programme « НА ПАРУ » commence une fois les valeurs
requises de température et de densité de la vapeur dans la cuve sont atteintes.
Pour préparer à la vapeur dans le multicuiseur, utiliser le panier spécial pour
aliments qui sera placé à l'intérieur de la cuve. Au préalable, verser obligatoi-
rement dans la cuve 600 à 1000 ml d'eau.
Programme « ВАРКА »
Il est conseillé pour préparer les légumes, la viande, le poisson. Il est possible
de régler à la main la durée de préparation dans l'intervalle de 10 min à 8 heures
avec le pas de 5 min.
Programme « СУП »
Il est conseillé pour préparer les différents premiers plats, compotes et mari-
nades. Il est possible de régler à la main la durée de préparation dans l'intervalle
de 10 min à 8 heures avec le pas de 5 min
Programme « ЖАРКА »
Il est préconisé pour frire la viande, les légumes, la volaille et autres aliments.
Il est possible de régler à la main la durée de préparation dans l'intervalle de
5 min à 2 heures avec le pas de 1 min.
RMC-M13, RMC-M23, RMC-M33
La fonction de départ différé n'est pas accessible pour ce programme.
Il est conseillé de frire les aliments le couvercle de l'appareil ouvert : cela
permettra d'obtenir une croûte croustillante.
Avant de réutiliser le programme « ЖАРКА », laisser l'appareil refroidir com-
plètement.
Programme « ВЫПЕЧКА »
Il est recommandé pour la cuisson de gâteaux, gâteaux au fromage, tartes à
levure ou pâte feuilletée. Vous pouvez régler manuellement le temps de cuisson
de 10 minutes à 8 heures avec le pas de 5 min. Le temps de fonctionnement de
l'autoréchauffage en programme « ВЫПЕЧКА » est de 4 heures.
Pour retirer le produit cuit de la cuve, utiliser les gants de cuisine ou maniques.
Quoique le mode de maintien au chaud soit prévu opérationnel pendant les
12 heures, il n'est pas conseillé de laisser longtemps en état réchauffé les
aliments ainsi cuits.
Programme « ТУШЕНИЕ »
Il est conseillé pour braiser les légumes, la viande, la volaille, les fruits de mer,
pour préparer la galantine et les aliments à la gelée. Il est possible de régler à
la main la durée de préparation dans l'intervalle de 10 min à 12 heures avec
le pas de 5 min.
Programme « ТВОРОГ »
Avec les multicuiseurs REDMOND RMC-M13, RMC-M23, RMC-M33, vous pouvez
préparer facilement et rapidement le fromage blanc fait maison et l'utiliser
comme produit final ou comme ingrédient pour la préparation d'autres plats.
Suivez les recommandations de cuisson selon le livre « 120 recettes » ci-joint.
Dans le programme « ТВОРОГ », vous pouvez régler manuellement le temps de
cuisson de 5 minutes à 1 heure avec le pas de 5 min.
Programme « ЙОГУРТ »
Il permet de préparer un yaourt home made. Il est possible de régler à la main
la durée de préparation dans l'intervalle de 10 min à 12 heures avec le pas de
5 min.
La fonction de maintien au chaud n'est pas accessible pour le programme
«ЙОГУРТ».
Pour préparer les yaourts, vous pouvez utiliser le jeu spécial de pots à yaourt
REDMOND RAM-G1 ( en option ).
Programme « ДЕСЕРТЫ »
Il est conseillé pour préparer les différents desserts. Il est possible de régler à
la main la durée de préparation dans l'intervalle de 5 min à 2 heures avec le
pas de 5 min.
Programme « ХОЛОДЕЦ »
Il est conseillé pour la préparation du fromage de tête. Vous pouvez régler
manuellement le temps de cuisson de 10 minutes à 10 heures avec le pas de
10 min.
Programme « ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО »
Il est conseillé pour faire lever la pâte à levure avant la cuisson. Il est possible
de régler à la main la durée de préparation dans l'intervalle de 10 min à 2 heures
avec le pas de 5 min.
La fonction de maintien au chaud n'est pas accessible pour ce programme.
Pendant la fermentation, la pâte presque double en volume. Pour cette raison,
sa quantité initiale ne doit pas dépasser la moitié du volume de la cuve.
Pendant la fermentation, il faut maintenir constantes la température et l'hu-
midité à l'intérieur du multicuiseur. Pour le meilleur résultat, ne pas ouvrir le
couvercle de l'appareil jusqu'à la fin du programme.
Lors de la fermentation de la pâte, il n'est pas conseillé d'utiliser la fonction
de départ différé.
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