Suggerimenti E Ricette Per La Tostiera Con Piastra Per Waffel; Waffel Dolci - Unold MULTI 3 IN 1 ONYX Bedienungsanleitung

SUGGERIMENTI E RICETTE PER LA TOSTIERA CON PIASTRA PER WAFFEL

Attenzione: Durante la preparazione dei waffel, per nessun motivo chiudere la maniglia, onde vitare
che l'impasto fuoriesca! Si consiglia di utilizzare una temperature media a alta.
Per variare il sapore delle ricette è possibile aggiungere ai waffel dolci a scelta 2 cl di rum o amaretto,
1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata, ½ fialetta di aroma di vaniglia al burro, 3 cucchiai di
noci o mandorle tritate. I waffel piccanti possono essere insaporiti aggiungendo 2-3 cucchiai di erbe
aromatiche tritate finemente, formaggio grattugiato o prosciutto cotto, 1 cucchiaino di curry, cumino
o 1 cucchiaio di semi di lino. In molte ricette non è necessario ungere le piastre dei waffel. Con gli
impasti che contengono poco grasso, o non ne contengono affatto, è necessario ungere le piastre.
Per farlo, utilizzare un pennello con margarina resistente alle alte temperatura (non usare margari-
na dietetica). Riscaldare l'apparecchio finché la spia verde si accendero. Ungere se necessario le
piastre. Versare sulla piastra per waffel inferiore una porzione di impasto servendosi di un mestolo.
Spalmare bene l'impasto sulla piastra con un cucchiaio in legno. Chiudere l'apparecchio e cuocere i
waffel finché assumono un colorito dorato.
Se nel separare le uova si montano a neve gli albumi ben solidi e li si aggiunge all'impasto solo alla
fine, si ottengono dei waffel molto soffici e leggeri (non con pasta lievitata).
Si ricorda che i waffel di Bruxelles diventano più spessi dei waffel tradizionali e per questo motivo
devono essere fatti cuocere più a lungo.

WAFFEL DOLCI

Waffel di Bruxelles
150 g di burro,, 150 g di zucchero, 2 uova, 1
confezione di zucchero vanigliato, Circa 375 ml
di latte, 375 g di farina, 1 cucchiaino di polvere
lievitante
Se anziché il latte si usa l'acqua minerale, i waf-
fel diventano particolarmente croccanti. Mesco-
lare burro, zucchero, uova e zucchero vanigliato
fino a ottenere un impasto spumoso. Aggiungere
latte, farina e polvere lievitante e mescolare il
tutto finchè si eliminano tutti i grumi.
Le ricette sono per 8-10 waffel ciascuna
Anziché con farina di grano tutte le ricette possono essere preparate
con farina di frumento o farina integrale di farro. In tal caso utilizzare
circa il 15% di liquido in più e lasciare lievitare l'impasto per 30
minuti prima di cominicare con la cottura.
Waffel al lievito semplici
150 g di burro , 4 uova, 350 ml di latte tiepido,
1 cucchiaio di zucchero, 1 confezione di zuc-
chero vanigliato, 250 g di farina, 1 confezione
di lievito secco
Mescolare farina e lievito. Aggiungere gli altri in-
gredienti e mescolare fino a ottenere un impasto
senza grumi. Lasciar riposare l'impasto per circa
20-30 minuti, quindi cuocere.
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