Unold MULTI 3 IN 1 ONYX Bedienungsanleitung Seite 73

VISGERECHTEN
Gegrilleerde zalm met citroenboter
2 kleine schijfjes zalm, 2 TL citroensap, 2 EL
zachte boter, 1 TL geraspte citroenschil, zout,
peper
Vis schoonmaken, met citroen schoonmaken,
zouten, peperen en grilleren. Boter met citroen-
schil mengen, op de gegrilleerde zalm toeberei-
den en serveren.
VEGETARISCHE LEKKERNIJEN
Gegrilleerde aubergines en courgettes
1 lange aubergine, zout, 2 kleine courgettes, 4
EL olijfolie of kruidenolie, peper
Bij aubergines en courgettes het stengelbegin er
uitsnijden. De aubergines overlangs in ca. 1 cm
dikke plakjes snijden, zouten en 30 min. laten
trekken. Vervolgens afspoelen en droog betten.
Courgettes eveneens overlangs in 1 cm dikke
plakken snijden en licht zouten.
Aubergine- en courgetteplakjes met olie instrij-
ken en in de voorverwarmde grille van beide
kanten knappend grillerend.
Hierbij passen voortreffelijk een aïoli of een
yoghurt-mint-saus en stokbrood.
Mediterrane groentespies
2 kleine courgettes, 6 kleine uien, 2 stronken
bleekselderij, 6 artisjokken (blik), 6 cocktailto-
maten, 125 g room, citroensap, zout, peper, 1
bakje Oostindische kers
De courgettes in 2-3 cm dikke plakjes snijden.
De uien halveren, bleekselderij pellen en in
2-3 cm lange stukken snijden. Artisjokken laten
afdruipen en halveren. Tomaten halveren.
Kruidenforel
2 kleine forellen, 2 EL peterselie, 2 TL citroen-
sap, zout, peper, boter
Vis schoonmaken, met citroen van binnen zu-
ren, peterselie in de buikholte vullen, met vloei-
bare boter dun insmeren, grilleren en voor het
serveren met zout en peper kruiden.
Alle ingrediënten afwisselend op de houten
spiesjes steken en van beide kanten in de voor-
verwarmde grille 3-4 min. grilleren.
Room stijf kloppen, met citroensap, zout en
peper kruiden met blaadjes Oostindische kers
garneren.
Geestrijke ananas
4 plakjes ananas , 4 TL kersenbrandewijn, 1 EL
boter, 2 TL lichte honing, 1 snufje gemalen ko-
riander
Plakjes ananas laten afdruipen en er kersen-
brandewijn overheen sprenkelen. 30 min. laten
trekken.
Boter en honing in een pan verhitten, met ko-
riander kruiden. De plakjes ananas in de voor-
verwarmde grille van beide kanten bruin laten
worden, hierbij steeds weer met het boter-ho-
ning-mengsel smeren.
Met slagroom of een bolletje vanille- of ana-
nasijs serveren.
73