Consejos Para El Uso; Mantenimiento - Angelo Po 0G0FA0 Bedien- Und Installationshandbuch

CONSEJOS PARA EL USO

A fin de garantizar un uso correcto del equipo, apli-
car las siguientes recomendaciones.
– Utilizar exclusivamente los accesorios indicados
por el fabricante.
RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO
Mantener el equipo en condiciones de máximo ren-
dimiento, con las operaciones de mantenimiento
programado previstas por el fabricante. Un mante-
nimiento bien efectuado permitirá obtener mejores
prestaciones, mayor duración de servicio y un man-
tenimiento constante de los requisitos de seguri-
dad.
Precaución - advertencia
Antes de efectuar cualquiera operación de man-
tenimiento, activar todos los dispositivos de se-
guridad previstos y evaluar la conveniencia de
informar oportunamente tanto al personal ope-
rativo como al que se encuentra en zona próxi-
ma. En especial, cerrar el grifo de alimentación
del gas e impedir el acceso a todos los disposi-
tivos que, en caso de ser activados, podrían pro-
vocar situaciones de peligro inesperado en
cuanto a seguridad y salud de las personas.
LIMPIEZA APARATO
Atendida la circunstancia de que el equipo es utili-
zado para la preparación de productos alimenticios
para el consumo humano, es necesario prestar es-
pecial atención a todo lo referente a la higiene,
manteniendo siempre limpio tanto el equipo como
el ambiente que lo rodea.
Importante
Antes de comenzar a efectuar cualquier in-
tervención de limpieza, cerrar siempre el
grifo de alimentación del gas y dejar enfriar
el equipo.
Se recomienda observar las siguientes precaucio-
nes.
1 - Para limpiar las piezas del equipo usar sólo
agua tibia, productos detergentes para uso ali-
menticio y material no abrasivo.

MANTENIMIENTO

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– Mantener constantemente limpio el aparato y las
zonas a él próximas.
– La limpieza deberá efectuarse utilizando única-
mente productos detergentes previstos para uso
alimentario.
Siempre al final del servicio y cada vez que sea
necesario, limpiar:
– La encimera (véase pág. 10)
– Los quemadores de plano (véase pág. 10)
– Los accesorios (véase pág. 5)
– El equipo y el medio ambiente (véase pág. 9)
Cada 100 horas de servicio, operadores expertos
y autorizados deben efectuar las siguientes
operaciones.
– Controlar presión gas y hermeticidad del
sistema
– Controlar la eficacia del termopar de seguri-
dad
– Engrasar el grifo del gas (véase pág. 17)
Precaución - advertencia
No usar productos que contengan sustancias
nocivas y/o peligrosas para la salud de las
personas (disolventes, bencinas, etc.).
2 - Enjuagar las superficies con agua potable y se-
carlas.
3 - Utilizar chorros de agua a presión sólo en las
partes externas.
4 - Prestar atención a las superficies de acero
inoxidable, a fin de no dañarlas y, en especial,
evitar el uso de productos corrosivos; no utilizar
material abrasivo ni utensilios cortantes.
5 - Limpiar oportunamente los residuos de comida,
a fin de evitar que se endurezcan.
6 - Limpiar los depósitos calcáreos que pueden
formarse en algunas superficies del equipo.
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