Globoko Zamrznjena Živila; Kako Odpravite Nezaželeni Priokus; Zdrava Prehrana - Silvercrest SFM 850 A4 Bedienungsanleitung

Globoko zamrznjena živila
Globoko zamrznjena živila za cvrtje (od ‒16 do ‒18 °C) olje ali mast bistveno
ohladijo in se zaradi tega ne začnejo peči dovolj hitro ter se lahko navzamejo
preveč olja ali masti. Da se temu izognete, ravnajte takole:
■ Velikih količin ne cvrite naenkrat. Živilo za cvrtje je dovoljeno v košaro za
cvrtje
■ Preden daste živilo za cvrtje v cvrtnik, segrevajte olje najmanj 15 minut.
■ Nastavite regulator temperature
za uporabo ali na embalaži živila za cvrtje.
■ Najbolje pa je, če globoko zamrznjeno živilo pred cvrtjem malce odtalite
pri sobni temperaturi. Preden daste živilo v cvrtnik, odstranite čim več ledu
in vode.
■ Živilo za cvrtje dajajte v cvrtnik kar se da počasi in previdno, saj lahko
globoko zamrznjena živila vroče olje ali mast močno in hitro pripravijo do
penjenja.
Kako odpravite nezaželeni priokus
Nekatera živila, še posebej ribe, pri cvrtju izločajo tekočino. Te tekočine se zbirajo
v olju oz. masti za cvrtje in lahko neugodno vplivajo na vonj ter okus naslednjega
živila, ki ga cvrete v istem olju ali masti.
Da bo vaše olje ali mast spet nevtralnega okusa, ravnajte takole:
■ Olje ali mast segrejte na 150 °C in dajte v košaro za cvrtje
rezini kruha ali nekaj manjših vejic peteršilja.
■ Košaro za cvrtje
■ Počakajte, dokler se olje ali mast ne peni več, in kruh oziroma peteršilj od-
stranite z žlico za peno. Olje ali mast bo zdaj ponovno nevtralnega okusa.

Zdrava prehrana

Strokovnjaki za prehrano priporočajo uporabo rastlinskih olj in masti, ki vsebuje-
jo nenasičene maščobne kisline (npr. linolno kislino). Vendar pa ta olja in masti
hitreje izgubijo svoje pozitivne lastnosti kot druge vrste in jih je zato treba pogo-
steje zamenjati.
Ravnajte v skladu z naslednjimi pravili:
■ Olje ali mast v rednih presledkih zamenjajte. Če v cvrtniku v glavnem
pripravljate ocvrti krompirček in olje ali mast po vsaki uporabi precedite,
ga lahko uporabite 10- do 12-krat.
■ Olja ali masti ne uporabljajte dlje kot šest mesecev. Zmeraj upoštevajte tudi
navodila na embalaži.
│
■ 40 SI
dodati le do oznake Max.
spustite v maščobo in zaprite pokrov.
na temperaturo, navedeno v teh navodilih
dve tanki
SFM 850 A4