Miele DGD 7035 Gebrauchs- Und Montageanweisung Seite 40

Dampfgaren
Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte für frischen Fisch. Wir emp-
fehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren.
Fisch
Aal
Barschfilet
Doradenfilet
Forelle, 250 g
Heilbuttfilet
Dorsch
Karpfen, 1,5 kg
Lachsfilet
Lachssteak
Lachsforelle
Pangasiusfilet
Rotbarschfilet
Schellfischfilet
Schollenfilet
Seeteufelfilet
Seezungenfilet
Steinbuttfilet
Thunfischfilet
Zanderfilet
 Temperatur,  Garzeit
40
 [°C]  [min]
100
100
85
90 10–13
85
100
100 18–25
100
100
90 14–17
85
100
100
85
85
85
85
85
85
5–7
8–10
3
4–6
6
6–8
8–10
3
6–8
4–6
4–5
8–10
3
5–8
5–10
4