Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst
die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren.
Fleisch
Rindshaxe, bedeckt mit Wasser
Gnagi
Pouletbrustfilet
Haxe
Rippe, bedeckt mit Wasser
Kalbsgeschnetzeltes
Kasselerscheiben
Lammragout
Truthahn
Truthahnrouladen
Truthahnschnitzel
Querrippe, bedeckt mit Wasser
Rindsgulasch
Suppenhuhn, bedeckt mit Wasser
Tafelspitz
Garzeit
Dampfgaren
[min]
45–50
110–120
75–80
135–140
–
58–63
105–115
38–43
110–120
–
3–4
6–8
12–16
30
60–70
–
12–15
–
50–55
130–140
30–35
105–115
40
80–90
45–50
110–120
8–10
3–4
6–8
4–6
37