Lagerprogramm; Einsatz Der Programme - Gram KPS-Series Bedienungsanweisung

ACHTUNG: Während des Abkühlvorgangs können Sie in Menu 01 hinein sehen, um die Einstellungen
zu prüfen, aber im laufenden Programm können die Einstellungen nicht verändert werden.
Die Abkühl- und Gefriergeschwindigkeit hängt von folgenden Gegebenheiten ab:
•
Schichtdicke der Lebensmittel sowie Form, Typ und Material der Behälter.
•
Menge und Zusammensetzung der Lebensmittel
•
Behälter mit oder ohne Deckel
•
Temperatur der Lebensmittel zu Beginn des Abkühl-/Gefriervorgangs
•
Wärmeleiteigenschaften der Lebensmittel
Die Dauer des Abkühl-/Gefriervorgangs ist außerdem von der Art der Lebensmittel abhängig. Mit
Rücksicht auf die Abkühlzeit darf der Inhalt pro 1/1 GN-Kantine 3,5 kg oder eine Schichtdicke von 50
mm nicht übersteigen. Bei der Behandlung schwieriger oder großer Waren ist die Schichtdicke
zusätzlich zu reduzieren.
Die Lebensmittel in den Schockkühler einlegen, gleichmäßig über die Innenhöhe des Schranks verteilt.
Die 1/1 GN-Kantinen möglichst nahe beim Lüfter und mit Zwischenräumen voneinander platzieren, die
passende Luftzirkulation ermöglichen (ca. 25 mm).

Lagerprogramm

Menu 02 wählen und auf
zum Ändern der Einstellungen drücken. Mit den Pfeiltasten
Gefrieren wählen:
Lager
positiv
Zur Wahl des gewünschten Programms auf
Einstellpunkt ändern:
Setpoint
-1
START
STOP
Mit das gewählte Programm starten oder mit

Einsatz der Programme

Es können selbst gespeicherte Anwenderprogramme oder voreingestellte Programme gewählt
werden.
Anwenderprogramme:
Menu 03 wählen und auf
Programm
IFR
765041088
drücken, um ins Menü zu gelangen.
Lager
negativ
drücken. Mit den Pfeiltasten
Setpoint
-3
MENU
drücken, um ins Menü zu gelangen:
Programm
Preset
zwischen Kühlen und
das Programm verlassen.
den
Programm
Benutzer
40