Grillhähnchen - Modular Emotion Bedienungsanleitung

Betrieb
Gegrillte Garnelen
Zutaten (ca. 8 Portionen)
Frische Garnelen L1 2,210 kg
Olivenöl 0,100 kg
Blechart
Grillblech für Fisch
Grillhähnchen
Zutaten (ca. 5 Portionen)
Frische Hähnchenbrust 0,740 kg
Olivenöl 0,070 kg
Feines Salz 0,045 kg
Kräutermix 0,030 kg
Blechart
Grillblech Aluminium Silverstone
52
Phase Temp. Minuten
210 °C 4
1
210 °C 6
210 °C 8
Zubereitung
1. Garnelen öffnen und den Darmfaden entfernen.
2. Auf einen Teller legen und beidseitig mit Olivenöl bestreichen
3. In gleichen Abständen voneinander auf einen Grillrost legen.
Garen
Den Ofen manuell auf 210 °C vorheizen und gemäß den angegebenen Parametern
weitergaren. (Überspringen Sie das automatische Vorheizen, das beim Start des
Rezeptes beginnt, da der Ofen bereits heiß ist).
mise en place
Garnelen auf einen Teller legen und mit gegrilltem Gemüse oder anderen Zutaten nach
Wunsch garnieren. Mit Olivenöl beträufeln und grobem, aromatisiertem Salz bestreuen.
Phase Temp. Minuten Feuchtigkeit
210 °C 5
1
210°C 7
210 °C 10
Zubereitung
1. Hähnchenbrust in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, leicht klopfen und mit Öl, Salz
und gemischten, fein gehackten Kräutern würzen
2. Die Hähnchenbrüste auf das Grillblech legen.
Garen
Den Ofen manuell auf 210 °C vorheizen und gemäß den angegebenen Parametern
weitergaren. (Überspringen Sie das automatische Vorheizen, das beim Start des
Rezeptes beginnt, da der Ofen bereits heiß ist).
mise en place
Mit Zitronenscheiben servieren und als Beilage gekochtes Gemüse nach Wunsch reichen.
Feuchtigkeit Lüfter Entlüfter
40 % 2 Geschlossen
40 % 2 Geschlossen
40 % 2 Geschlossen
Lüfter Entlüfter
10 % 5 Geschlossen
10 % 5 Geschlossen
10 % 5 Geschlossen
Garen Bleche Intensität
Kombi 1 Normal
Kombi 1 Mittel
Kombi 1 Durchgegart
Garen Bleche Intensität
Kombi 1 Normal
Kombi 1 Mittel
Kombi 1 Durchgegart