Redmond SkyCooker RMC-M800S-E Bedienungsanleitung Seite 64

Vejledende tilberedningstid for forskellige råvarer
Vare
1 Filet af svinekød / oksekød (1,5 x 1,5 cm tern) 500
2 Lamfilet (1,5 x 1,5 cm tern)
3 Hønsefilet (1,5 х 1,5 cm tern)
4 Frikadeller / koteletter
5 Fisk (filet)
6 Salat rejer, skrællet, kogt og frosset
7 Kartofler (1,5 х 1,5 cm tern)
8 Gulerødder (1,5 х 1,5 cm tern)
9 Rødbeder (1,5 х 1,5 cm tern)
10 Grøntsager frosne
11 Dampet æg
12 Uovo
Det skal understreges, at disse tal er vejlende. Den reele tid kan afvige fra vejlednde værdier afhængigt af råvarer kvalitet, samt
af dine smagspræferencer.
Råd til brug af temperatur indstillinger i «MULTICOOK»
Driftstemperatur Råd til brug (se også opskriftsbogen)
35°С gæring af dej, tilberedning af eddike
40°С fremstilling af joghurt
45°С surdej
50°С gæring
55°С fremstilling af parfet
60°С lavning af grøn te eller babymad
65°С tilberedning af kød i vakuumpakning
70°С fremstilling af punch
75°С pasteurisering, lavning af hvid te
80°С lavning af gløgg
85°С lavning af hytteost eller fødevarer, der kræver lang tilberedningstid
90°С lavning af rød te
95°С lavning af mælkegrød
100°С lavning af marenger eller marmelade
105°С lavning af kødgele
110°С sterilisation
64
Tilberedningstid i
Vægt, g / mængte Vandmængde, ml
minutter
500 20 min / 30 min
500 500 25 min
500 500 15 min
180 (6 stk.) / 450 (3 stk.) 500 10 min / 15 min
500 500 10 min
500 500 5 min
500 500 15 min
500 500 35 min
500 1500 1 time 10 min
500 500 10 min
3 stk. 500 10 min
3 pz. 500 10 min
115°С lavning af sukkersirup
120°С lavning af skaft
125°С stuvning af kød
130°С lavning af gryderetter
135°С ristning af færdigretter med en sprød skårpe
140°С rygning
145°С indbagning af grøntsager og fisk i folie
150°С indbagning af kød i folie
155°С Bagning af gærdejprodukter
160°С stegning af fjerkræ
165°С stegning af bøffer
170°С stegning i dej, lavning af nuggets og pommes frites
Oversigtstabel for tilberedningsprogrammer (fabriksindstillinger)
Kogning af grøntsager og bælg-
COOK/BEANS
frugter
Bagning af kager, sukkerbrødkager,
BAKE
gryderetter, fyldte kager af gærdej
MEAT Stegning af kød
FRY FISH Stegning af fisk
VEGETABLES Stegning af grøntsager
YOGURT Fremstilling af yoghurt
Tilberedning af råvarer i vaku-
VACUUM
umpakning
Tilberedning af forskelliger retter,
temperaturen kan justeres ma-
MULTICOOK
nuelt indenfor et interval fra 35 til
170°С med trin på 5°С
MEAT Dampning af kød
STEAM FISH Dampning af fisk
VEGETABLES Dampning af grøntsager
Lavning af pasta af forskellige
slags hvede; madlavning af pølser,
PASTA
dumplings, ravioli og andre halv-
fabrikata
40 min 5 minutter - 8 timer / 5 min + -
45 min 10 minutter - 8 timer / 5 min + -
15 min
12 min 5 minutter – 2 timer / 1 min - -
18 min
8 timer 10 minutter - 12 timer / 5 min + -
2 timer 30 min 5 minutter - 12 timer / 10 min + -
2 min - 1 time / 5 min
30 min + -
1 time - 15 timer / 10 min
40 min
25 min 5 min – 2 timer / 5 min + +
30 min
8 min 2 min - 1 time / 1 min - +
+
+
+
-
+
+
+
+