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Praktische Tipps und Hinweise
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den Backofen geben, können sich die Backbleche
beim Backen verformen. Nachdem die Backbleche abgekühlt sind, hebt sich die Verfor-
mung wieder auf.
Hinweise zu den Backtabellen
• Es empfiehlt sich, beim ersten Mal die niedrigere Temperatur einzustellen.
• Finden Sie für ein spezielles Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an ei-
nem ähnlichem.
• Die Backzeit kann sich um 10-15 Minuten verlängern, wenn Kuchen auf mehreren Ebe-
nen gebacken werden.
• Höhenunterschiede bei Kuchen und Gebäck können zu Beginn zu unterschiedlicher Bräu-
nung führen. Verändern Sie in diesem Fall nicht die Temperatureinstellung. Die Bräu-
nungsunterschiede gleichen sich während des Backvorgangs aus.
Backen auf einer Einsatzebene
Backofenfunktion: Heißluft mit Ringheizkörper
Backen in Formen
Gugelhupf oder Rodonkuchen
Sandkuchen, Fruchtkuchen
Biskuit
Tortenboden - Mürbeteiggebäck
Tortenboden - Rührteig
Gedeckte Apfeltorte
Gedeckte Apfeltorte (2 Formen, Ø 20 cm, di-
agonal versetzt)
Pikante Torte (z. B. Quiche Lorraine)
Käsekuchen
1) Backofen vorheizen
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Hefezopf/Hefekranz
Christstollen
Brot (Roggenbrot)
Windbeutel/Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen (trocken)
Butter-/Zuckerkuchen
Speise
Speise
Einschub-
Temperatur (°C)
ebene
1
160-170
1
150-170
1
160-180
2
170-190
2
150-170
1
160-180
1
180-190
2
170-190
1
160-180
Einschub-
Temperatur (°C)
ebene
1
160-180
1
160-180
1
180-200
2
170-190
2
200-220
2
160-180
2
180-200
Dauer (Min.)
50-60
70-90
25-40
10-25
1)
20-25
50-60
65-80
30-70
60-90
Dauer (Min.)
30-40
40-60
45-60
30-40
8-15
1)
20-40
15-30
1)
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