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Praktische Tipps und Hinweise
Zubereitung Teig: Die Hefe in Flüssigkeit auflösen, die restlichen Zutaten dazugeben und zu
einem elastischen Teig kneten. Den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, während die-
ser Zeit dreimal zusammenschlagen.
Zubereitung: Teig in zwei gleich große Stücke zerteilen. Diese in ca. 40 cm lange Streifen
teilen und flechten. Zöpfe ca. 20 Minuten auf dem Backblech liegen lassen und mit Ei be-
streichen.
Backen ohne Vorheizen.
Einstellung
P 6 BUTTERZOPF
SCHOKO-NUSS-KUCHEN
Zubereitung:
• Kuchenform 32 x 11 x 8 cm hoch
• Sämtliche Zutaten müssen Raumtemperatur haben
• Kuvertüre grob hacken
Zutaten für die Mischung:
• 100 g Weißmehl
• 100 g Speisestärke
• 1 g Salz
• 100 g Haselnuss gemahlen
• 200 g Zucker
• 200 g Margarine oder Butter
• 5 Eier 250 g
• 50 g Mehl
• 4 g Backpulver absieben
• 200 g Dunkle Schokolade
Zubereitung: Mehl, Stärke, Salz, Haselnüsse, Zucker und Butter mischen, bis eine streuse-
lähnliche Masse entsteht. Die Eier dazugeben und schaumig rühren. Zum Schluss das Mehl
und die Schokolade unterrühren.
Backen ohne Vorheizen.
Einstellung
P 7 SCHOKO-NUSS-KUCHEN
MAILAENDERLI
Zubereitung:
• Sämtliche Zutaten müssen Raumtemperatur haben
Zutaten für die Mischung:
• 500 g Weißmehl
• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 3 g Salz
• Zitronenabrieb von einer Zitrone
Einschubebene
2
Einschubebene
2
Dauer
40 Min.
Dauer
65 Min.
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