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• 2 Eier 100 g
Zubereitung: Butter, Zucker, Salz und Zitrone schaumig rühren, die Eier nach und nach da-
runter rühren, bis die Masse bindet. Am Schluss das Mehl dazu geben und kurz zu einem
Teig kneten. Den Teig im Kühlschrank fest werden lassen.
Zur Dekoration: Den Mailänder-Teig 5 mm dick ausrollen, mit einer Mailänder-Form aus-
stechen, auf das Blech absetzen und zweimal mit Ei bestreichen. Vor dem Backen die Eierst-
reiche auf dem Gebäck gut trocknen lassen. Dies gibt einen schönen Glanz.
Einstellung
P 8 MAILAENDERLI
KARTOFFELGRATIN (für 4-5 Personen)
Zubereitung:
• Pyrexform 30 x 21 cm mit Butter einfetten.
Zutaten:
• 1000 g Kartoffeln
• 200 g Milch
• 200 g Rahm
• 100 g geriebener Käse
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Muskatnuss, Aromat, Knoblauchpulver
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden und in eine Gratin-
form einschichten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Aromat und Knoblauch würzen. Milch und
Rahm mischen und über die Kartoffeln gießen. Am Ende mit geriebenem Käse überstreuen.
Backen ohne Vorheizen
Einstellung
P 9 KARTOFFELGRATIN
HÄHNCHEN (gebraten, für 2-3 Personen)
Zubereitung:
• Hähnchen 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
• Backform: Pyrexform mit Rost in der Grillebene oder Steingut oder Backpfanne in der
Grillebene
Zutaten:
• 1 Hähnchen à 1000-1200 g
• 1 EL Erdnussöl
• Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, wenig Senf
Zubereitung: Hähnchen innen und außen säubern, waschen und mit Küchenpapier trock-
nen. Das Gewürz mit dem Erdnussöl mischen und das Hähnchen gleichmäßig bestreichen.
Backen: Vorheizen mit Heißluft 180 °C
Nach 20 Minuten wenden.
Einstellung
P 10 HÄHNCHEN
Praktische Tipps und Hinweise
Einschubebene
3
Einschubebene
2
Einschubebene
2
29
Dauer
25 Min.
Dauer
65 Min.
Dauer
60 Min.
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