Les Avantages Du Conditionnement Sous Vide Magic Vac - Magic Vac P0608ED Betriebsanleitung

LES AVANTAGES DU CONDITIONNEMENT SOUS VIDE MAGIC VAC

®
Ce manuel est le résultat de la collaboration entre le Département de Recherche-Développement
de la Maison Flaem Nuova et le Prof. Luciano Piergiovanni - Titulaire de la chaire de
"Technologies du Conditionnement et de la Distribution des produits agro-alimentaires" à
l'Université de Milan.
Le conditionnement sous vide révolutionnera la manière d'acheter et de conserver les aliments. La
conservation des aliments sous vide (c'est-à-dire sans air), permet de prolonger énormément la
durée des aliments, qu'ils soient conservés aussi bien dans le garde-manger qu'au réfrigérateur
ou au congélateur. L'air peut moisir, faire pourrir ou gâter et rendre rances les aliments, elle peut
les faire fermenter et sécher ou elle peut encore causer des brûlures par le froid du congélateur,
tandis que le conditionnement sous vide conserve plus longtemps la fraîcheur et le goût de vos
aliments.
Vous aurez à présent la possibilité de conditionner les aliments frais achetés au marché, ceux
du jardin potager ou de votre jardin déjà en portions très pratiques en vue d'une future utilisation
et même en grandes quantités. Les aliments achetés déjà sous vide, comme les fromages, la
charcuterie et la viande garderont leur goût et fraîcheur intacts s'ils seront, une fois ouverts,
®
reconditionnés sous vide dans les sachets ou dans les récipients MAGIC VAC . La viande, le
poisson et les légumes peuvent être surgelés sans courir le risque de subir les brûlures par le
froid et conserveront leur fraîcheur et qualité. Les aliments comme le café, le riz, la farine et les
fruits secs tiendront beaucoup plus longtemps s'ils sont conditionnés sous vide. Les aliments frais
ou périssables devront toutefois être surgelés ou conservés au réfrigérateur.
La qualité originale des aliments doit être la meilleure possible, aussi bien pour ce qui concerne
leur fraîcheur que pour ce qui est de l'hygiène du milieu lorsqu'on commence les différentes
phases du conditionnement.
En effet aucune technique de conservation n'est en mesure de transformer un produit mauvais
en un bon produit.
®
Ayez toujours à portée de main votre MAGIC VAC , les sachets et les récipients pour le vide et
vous vous rendrez compte avec quelle facilité ils peuvent être employés et surtout de tous les
®
grands avantages que le système MAGIC VAC vous offrira quant à la qualité de vos aliments.
®
Consultez le tableau "Temps de conservation avec MAGIC VAC " comme témoignage de
l'effective prolongation de la durée d'un aliment tout en gardant inchangées ses caractéristiques
sensorielles, hygiéniques et nutritionnelles originales.
65