Magic Vac - Magic Vac alice Betriebsanleitung

I
IL SISTEMA DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO PER LA CASA
Siamo lieti per l'acquisto da voi effettuato e Vi ringraziamo per la fiducia. Vi consigliamo di leggere attentamente queste istruzioni in modo che possiate utilizzare correttamente
® Alice al fine di ottenere i migliori risultati di conservazione. Si consiglia inoltre di conservare il presente manuale per eventuali ulteriori consultazioni.
la MAGIC VAC
Prima di ogni utilizzo pulite accuratamente la Vs. macchina e gli accessori a contatto con il cibo (contenitori, coperchi, vasi, ect.) seguendo le istruzioni fornite nel
A. IL FUNZIONAMENTO DELLA ALICE
A1. Inserite la spina nella presa di corrente corrispondente alla tensione della macchina
(vedete i dati tecnici).
A2. Chiudete il coperchio (4) e premete le due estremità opposte del coperchio della macchina
con i pollici e poi premete i pulsanti LOCK (7) per agganciarli (fig. A). La macchina eseguirà
il ciclo di confezionamento automaticamente e si spegnerà ad operazione ultimata,
segnalata dallo spegnimento della spia SEAL (2).
A3. Premete sull'impronta sferica della valvola manuale (5) per consentire l'apertura del
coperchio della macchina (fig. B).
A4. In qualsiasi momento si può fermare la macchina premendo la valvola manuale (5).
Solamente alzando il coperchio la macchina si arresta.
B. UTILIZZO DELLA ALICE CON I SACCHETTI
B1. Posizionate la macchina in un luogo asciutto su un piano orizzontale, avendo cura di
lasciare la zona di lavoro antistante la macchina stessa libera da ostacoli e sufficientemente
ampia da consentire l'appoggio dei sacchetti con il cibo da confezionare.
B2. Scegliete la misura del sacchetto idonea per il cibo che intendete conservare. Inoltre
verificate che la lunghezza del sacchetto da utilizzare sia almeno 8 cm superiore al cibo
da conservare, e considerate ulteriori 2 cm per ogni volta che il sacchetto verrà
successivamente riutilizzato.
B3. Se utilizzate i sacchetti pre-tagliati passate al punto B5 di queste istruzioni.
B4. Realizzare i sacchetti dai rotoli MAGIC VAC
- Srotolate la giusta lunghezza del rotolo e tagliate lo spezzone utilizzando il taglia
sacchetto MAGIC Cutter (15) come mostrato in fig. E, trascinandolo da un bordo all'altro.
Ora saldare un lato aperto dello spezzone:
UTILIZZO DELLA ALICE CON I VARI ACCESSORI
IMPORTANTE: Prima di effettuare il vuoto nei contenitori, riempiteli lasciando almeno da
1 a 3 cm di spazio dal bordo superiore dello stesso. AssicurateVi sempre che il bordo dei
contenitori e le guarnizioni siano pulite e senza imperfezioni.
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C. Contenitori MAGIC VAC Executive cilindrici 1,5/2/4 L e quadrato 2,5 L e Coperchi
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Universali MAGIC VAC
C1. Prima di fare il vuoto, ruotate la manopola in posizione "VACUUM".
C2. Effettuate il sottovuoto come descritto nel paragrafo A (vedi fig. H) e poi ruotate la
manopola in posizione "CLOSED".
C3. Per aprire i contenitori ruotate la manopola in posizione "OPEN".
I Coperchi Universali funzionano esattamente come i Coperchi per contenitori MAGIC VAC
Executive.
ATTENZIONE: Con i coperchi universali utilizzate contenitori che siano idonei al sottovuoto;
contenitori non idonei potrebbero implodere e causare ferite.
D. Contenitori rettangolari MAGIC VAC
D1. Agganciate le chiusure di sicurezza (16) del contenitore prima di fare il vuoto. Effettuate
il sottovuoto come descritto nel paragrafo A (vedi fig. I).
D2. A vuoto effettuato l'indicatore di vuoto (17) del contenitore deve essere schiacciato, e
deve rimanere in questa posizione per tutto il periodo di conservazione dell'alimento
confezionato. Se questo indicatore dovesse riemergere nella posizione sporgente significa
che non c'è più vuoto nel contenitore.
D3. Per aprire i contenitori, premete prima lo sgancio (18) e poi le chiusure di sicurezza (16).
ATTENZIONE: Staccate sempre la spina prima di effettuare la pulizia della macchina.
• Lavatevi accuratamente le mani prima di procedere alle fasi di pulizia della macchina e
degli accessori.
• Pulite, sia prima che dopo l'utilizzo, le superfici esterne della macchina con una spugna
inumidita con detergente delicato per piatti (non abrasivo o solvente). Nel caso vi fossero
Tensione 230V~ 50Hz 170W
Dimensioni 38 (L) x 14 (P) x 9 (H) cm
Peso 2,3 Kg
Marcatura
Omologazioni
For mod. P0703ED
Prodotto approvato dalla F.I.C (Federazione Italiana Cuochi). L'efficacia dei sistemi MAGIC
®
VAC è stata testata dall'AITA (Associazione Italiana di Tecnologia Alimentare)
Compatibilità elettromagnetica
®
La MAGIC VAC Alice è stata studiata per soddisfare i requisiti attualmente richiesti per la
compatibilità elettromagnetica. In ogni caso, se avete il sospetto che il funzionamento
dell'apparecchio interferisca con il normale funzionamento del vostro televisore, radio o altro
La macchina non funziona
• Controllate che la spina della macchina sia ben inserita. Controllate la presa elettrica
infilando nella stessa un altro apparecchio.
• La macchina si bloccherà automaticamente se surriscaldata. Lasciatela raffreddare per
15 minuti e provate di nuovo.
• Verificate che il cavo di alimentazione o la spina non siano difettosi. In tal caso non utilizzate
la macchina.
La macchina non esegue la prima saldatura sullo spezzone di rotolo tagliato
• Controllare il corretto posizionamento dello spezzone di rotolo come descritto nel paragrafo:
"B4. Realizzare i sacchetti dai rotoli MAGIC VAC
La macchina non fornisce un vuoto completo nei sacchetti
• Per saldare correttamente, l'estremità aperta del sacchetto dovrebbe rimanere interamente
dentro il vano della Camera per il Vuoto.
• Controllate che la Barra Saldante, le Guarnizioni di Tenuta e Sigillanti non abbiano impurità.
Dopo l'eventuale pulizia, rimettetele correttamente al loro posto.
Il costruttore compie ogni sforzo necessario affinché ogni prodotto sia dotato della
più alta qualità e sicurezza, tuttavia come per ogni apparecchio elettrico, bisogna
sempre osservare fondamentali norme di sicurezza per evitare di costituire pericolo per
persone, animali e/o cose.
• Precedentemente al primo uso, e periodicamente durante la vita del prodotto, controllate
il cavo di alimentazione, per accertarsi che non vi siano danni; se risultasse danneggiato,
non inserite la spina e portate immediatamente il prodotto in un centro di assistenza
autorizzato o dal Vs. rivenditore di fiducia. • Leggete con attenzione le istruzioni, prima di
utilizzare la Vs. MAGIC VAC ® Alice , e tenetele a portata di mano per un riferimento futuro.
• Non è un apparecchio per uso continuo. Non effettuate più di un ciclo completo ogni 2
minuti. La durata del ciclo operativo è di circa 50 secondi, cui deve seguire una pausa fino
a 2 minuti. In condizioni ambientali estreme l'uso intensivo dell'apparecchio può far
intervenire i sistemi automatici di protezione termica. In questo caso attendete che
l'apparecchio si raffreddi al punto da consentire il ripristino di detti sistemi di protezione.
• Non utilizzate l'apparecchio vicino o sopra superfici calde. • L'involucro dell'apparecchio
non è protetto contro la penetrazione di liquidi. • Evitate di aspirare liquidi nella camera del
vuoto. Se ciò accadesse asciugate immediatamente la camera del vuoto. • Non immergete
l'apparecchio in acqua e non utilizzatelo se il cavo o la spina sono bagnati; se questo
COME CONSERVARE CON I SACCHETTI MAGIC VAC
Confezionamento sottovuoto per il freezer
Alcuni alimenti hanno una consistenza morbida che potrebbe essere danneggiata da un
confezionamento sottovuoto, realizzato sul prodotto fresco. Per prodotti delicati come carni,
pesci, frutti di bosco, pane ecc., è opportuno procedere ad una pre-surgelazione. Nelle prime
ventiquattro ore non c'è alcun rischio di bruciature da freezer e potrete così confezionare
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sottovuoto nei sacchetti MAGIC VAC i prodotti presurgelati il giorno prima e conservarli poi
in congelatore per lunghi periodi per conservare al meglio tutte le caratteristiche sensoriali
e nutrizionali del prodotto che avete confezionato. Quando si tratta di conservare sottovuoto
zuppe, stufati o altro cibo liquido, pre-surgelateli in una teglia o piatto temperato. Quando
diventano solidi, confezionateli sottovuoto, etichettateli e riponeteli nel Vs. freezer. Per
conservare sottovuoto le verdure, mondatele o pelatele, poi scottatele passandole brevemente
in acqua bollente o nel forno a microonde fino a quando si saranno scaldate, restando
comunque croccanti. Confezionatele poi sottovuoto in porzioni convenienti. Se il cibo non
viene presurgelato, lasciate una lunghezza supplementare di 5 cm. extra di sacchetto per
permettere l'espansione dovuta al surgelamento. Per la carne e il pesce è consigliabile riporre
il cibo su un tovagliolo di carta e confezionarlo sottovuoto con il tovagliolo di carta nel
sacchetto. Questo assorbirà l'umidità del cibo. Per conservare il cibo come focacce, crêpes
e piccoli hamburger, sovrapponeteli inserendo fra un pezzo e l'altro carta da forno o pellicola
estensibile. Questo permetterà di togliere parte del cibo, di riconfezionare il resto e rimetterlo
immediatamente nel freezer.
Confezionamento sottovuoto per il frigorifero
Per le famiglie impegnate, il cibo può essere preparato in anticipo, messo sottovuoto e
conservato in frigorifero e utilizzato in più riprese, pronto da scaldare quando si rende necessario.
Confezionamento sottovuoto per la dispensa
Anche gli alimenti che possono conservarsi a temperature ambiente (come per esempio il
caffè, la farina, la pasta, lo zucchero, ecc.) possono trarre vantaggio da un confezionamento
sottovuoto. Se questi prodotti devono restare inutilizzati per più giorni, come accade quando
COME CONSERVARE CON I CONTENITORI MAGIC VAC
Attenzione: Non utilizzare contenitori in plastica o in vetro che non siano idonei in quanto
possono implodere sotto la depressione del vuoto della MAGIC VAC
Congelamento in contenitori
Per congelare il cibo in contenitori in materiale plastico utilizzare solo i contenitori MAGIC VAC
nel caso di contenitori in vetro utilizzare vasi temperati adatti alle temperature del freezer.
Confezionamento sottovuoto del cibo in contenitori
Il confezionamento sottovuoto in contenitori è perfetto per i prodotti che vengono utilizzati
frequentemente. Cibi essiccati come pasta, cereali, farina, zucchero, patatine, ciambelline
salate o biscotti, alimenti per animali, manterranno la loro struttura ed un gusto fresco fino
in fondo. Insalate e verdure possono essere pulite per tutta la settimana e conservate in un
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contenitore MAGIC VAC . Rimarranno croccanti e fresche. Per assorbire l'umidità in eccesso,
piegare un tovagliolo di carta e posizionarlo sul fondo del contenitore.
Attenzione: I liquidi devono essere raffreddati prima di essere messi sottovuoto, altrimenti
i liquidi caldi tracimeranno uscendo dal contenitore durante l'operazione di sottovuoto.
Cibi in polvere o in grani possono essere coperti da un tovagliolo di carta tagliato prima del
confezionamento sottovuoto. Ciò eviterà che i grani entrino nei percorsi del vuoto o si depositino
LE COSE DA RICORDARE
Al fine di ottimizzare e rendere sicura la conservazione degli alimenti è indispensabile seguire
alcune regole:
• Assicuratevi di esservi lavati accuratamente le mani e di aver pulito tutti gli attrezzi e le
superfici che utilizzerete per tagliare e confezionare il cibo sottovuoto.
• Utilizzate possibilmente dei guanti per la manipolazione degli alimenti.
• Una volta confezionato il cibo deperibile, mettetelo nel frigorifero o surgelatelo
immediatamente, mantenendo costante la temperatura di refrigerazione o di congelamento.
Non lasciatelo a lungo a temperatura ambiente.
• Disponete in modo appropriato nel frigorifero o nel freezer i contenitori di cibo confezionato
sottovuoto per permettere ai cibi stessi di raggiungere rapidamente basse temperature.
• Dopo aver aperto cibo in scatola o confezionato sottovuoto a livello industriale, lo stesso
può essere riconfezionato sottovuoto. Seguite le istruzioni per refrigerare dopo l'apertura
e rimettete via il cibo dopo averlo riconfezionato sottovuoto.
• Gli alimenti pre-confezionati devono comunque essere consumati entro la data di scadenza
indicata sulla confezione originale del prodotto.
• Una volta che avete riscaldato o scongelato il cibo deperibile, consumatelo. Non mangiarecibi
deperibili se sono rimasti per molte ore a temperatura ambiente. Ciò è particolarmente
È vietata la riproduzione parziale o totale. - FLAEM NUOVA si riserva il diritto di apportare modifiche tecniche e funzionali al prodotto senza alcun preavviso.

MAGIC VAC

ISTRUZIONI PER L'USO
Attenzione: NON LASCIARE IL COPERCHIO AGGANCIATO QUANDO NON UTILIZZATE LA MACCHINA.
paragrafo "ISTRUZIONI PER LA PULIZIA".
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®
Family 1/1,5 L
ISTRUZIONI PER LA PULIZIA
CARATTERISTICHE TECNICHE
LOCALIZZAZIONE DEI GUASTI
®
"
AVVERTENZE IMPORTANTI
®
e causare ferite.
Alice
®
PATENTED
Spia ON - Quando si avvia il ciclo di confezionamento sottovuoto, la spia verde si
accende.
Verifica della saldatura del sacchetto
La saldatura ottenuta dovrà presentarsi come una regolare striscia trasversale, priva di grinze
e delle righe interne del sacchetto. (fig. C)
Utilizzo Pulsante della saldatura MAN SEAL (3)
Premendo questo pulsante, con la comparsa dell'accensione della spia della saldatura SEAL
(2), si effettua immediatamente l'operazione di saldatura. Ciò consente di evitare che il vuoto
causi lo schiacciamento di cibo delicato e fragile (es. biscotti, ecc.) (fig. D).
- Saldate un lato aperto dello spezzone posizionando una delle due estremità aperte del
sacchetto sulla barra saldante (11) con la parte liscia rivolta verso l'alto (fig. F).
Attenzione: non lasciate sporgere il sacchetto nella camera del vuoto (10) o sulla
guarnizione di tenuta (9).
- Effettuate il sottovuoto come descritto nel paragrafo A.
B5. Confezionamento sottovuoto con i sacchetti ricavati dal rotolo o con i sacchetti pre-tagliati
- Inserite l'alimento nel sacchetto senza creare particolari grinze o tensioni delle superfici.
Eliminate liquidi o residui di cibo dalla zona interna del sacchetto che deve essere
saldata.
- Adagiate davanti alla macchina il sacchetto con il suo contenuto posizionandone
l'estremità all'interno della camera del vuoto (10) (fig. G).
- Effettuate il sottovuoto come descritto nel paragrafo A.
®
E. Contenitori MAGIC VAC
E1. Effettuate il sottovuoto come descritto nel paragrafo A (vedi fig. L).
E2. Per aprire i contenitori, premete il bottone centrale (19).
F. Tappo bottiglia MAGIC VAC
Può essere utilizzato per tappare bottiglie, ad es. di vino o bevande non gassate, parzialmente
piene.
F1. Effettuare il sottovuoto come descritto nel paragrafo A (vedi fig. M).
F2. Per aprire una bottiglia sigillata con il Tappo Bottiglia (20), tirate semplicemente il tappo
fuori dalla bottiglia.
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G. Vasi di vetro sigillati con coperchietti metallici (tipo Leifheit)
Per effettuare il vuoto nei vasi in vetro a bocca larga sigillati con coperchietti metallici,
utilizzate l'attacco grande per Coperchi (accessorio acquistabile a parte, cod. ACO1007).
G1. Prima di fare il vuoto, posizionate l'attacco per coperchi (21) direttamente sul vaso
corredato dal solo coperchietto metallico (22). Effettuate il sottovuoto come descritto nel
paragrafo A (vedi fig. N).
G2. Applicate ed avvitate a fondo la ghiera (23) fornita con il vaso in vetro.
G3. Per aprire un vaso di vetro sigillato sottovuoto con coperchietto metallico, utilizzate
l'apposito Leva coperchietti, con il lato delle scritte rivolto verso l'alto (accessorio
acquistabile a parte, cod. ACO1055) . Fate leva delicatamente fino al rilascio del vuoto
e rimuovete il coperchietto metallico.
penetrazioni accidentali di liquidi all'internodella struttura, non inserite la spina nella presa
di alimentazione elettrica di rete, non utilizzatela e rivolgetevi al centro di assistenza
autorizzato più vicino o al vostro rivenditore di fiducia.
• Per la pulizia degli accessori MAGIC VAC
alle istruzioni contenute nelle confezioni degli accessori stessi.
apparecchio elettrico provate a posizionare diversamente l'apparecchio fino a che l'interferenza
sparisce, oppure collegate l'apparecchio ad una presa elettrica diversa.
Smaltimento: In conformità alla Direttiva 2002/96/CE, il simbolo riportato
sull'apparecchiatura indica che l'apparecchio da smaltire, è considerato come rifiuto,
e deve essere quindi oggetto di "raccolta separata". Pertanto, l'utente dovrà conferire
(o far conferire) il suddetto rifiuto ai centri di raccolta differenziata predisposti dalle
amministrazioni locali, oppure consegnarlo al rivenditore all'atto dell'acquisto di una nuova
apparecchiatura di tipo equivalente. La raccolta differenziata del rifiuto e le successive
operazioni di trattamento, recupero e smaltimento, favoriscono la produzione di apparecchiature
con materiali riciclati e limitano gli effetti negativi sull'ambiente e sulla salute causati da
un'eventuale gestione impropria del rifiuto. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte
dell'utente comporta l'applicazione delle sanzioni amministrative di cui all'articolo 50 e seguenti
aggiornamenti del D. Lgs. n. 22/1997.
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• Il sacchetto MAGIC VAC potrebbe essere forato. Per controllare, sigillate il sacchetto con
dell'aria all'interno, immergetelo nell'acqua e fate pressione. La comparsa di bollicine
segnala la presenza di una perdita. Risigillate o utilizzate un altro sacchetto.
La macchina non salda correttamente il sacchetto
• Se la Barra Saldante dovesse surriscaldarsi e sciogliere il sacchetto, alzate il Coperchio
e fate raffreddare la Barra Saldante per alcuni minuti.
• La macchina è costruita secondo le norme di sicurezza. In caso di surriscaldamento si
spegne automaticamente. Raffreddate la macchina per 15 minuti e provare di nuovo.
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Il sacchetto MAGIC VAC non tiene il vuoto dopo essere stato saldato
• Perdite lungo la saldatura possono essere causate da grinze, briciole, grasso o liquidi.
Riaprite il sacchetto, pulite la parte superiore all'interno del sacchetto e togliete il materiale
estraneo dalla Barra Saldante prima di risigillare.
• Controllate che il sacchetto non sia forato e di conseguenza non abbia mantenuto il vuoto.
Proteggete eventuali bordi appuntiti del contenuto nel sacchetto usando tovaglioli di carta.
dovesse accadere durante l'utilizzo, staccate immediatamente la spina indossando guanti
di gomma asciutti. Non estraete né toccate l'apparecchio immerso nell'acqua prima di aver
disinserito la spina dalla presa. Non utilizzate dopo averlo rimosso dall'acqua (inviatelo
immediatamente ad un centro di assistenza autorizzato od al Vs. rivenditore di fiducia). •
Non toccate la barra saldante durante l'utilizzo dell'apparecchio, onde evitare possibili
scottature. • Non utilizzate mai adattatori per tensioni di alimentazione diverse da quelle
riportate sul fondo dell'apparecchio (dati targa). • Staccate sempre la spina dopo l'uso. •
Non aprite o modificate l'apparecchio. Le riparazioni devono essere effettuate solo da
personale autorizzato. Le Riparazioni non autorizzate annullano la garanzia. • Il Fabbricante,
il Venditore e l'Importatore si considerano responsabili agli effetti della sicurezza, affidabilità
e prestazioni soltanto se: a) l'apparecchio è impiegato in conformità alle istruzioni d'uso;
b) l'impianto elettrico dell'ambiente in cui l'apparecchio viene utilizzato è conforme alle
leggi vigenti. • Questo apparecchio non è destinato all'uso da parte di persone (inclusi
bambini) con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte, o prive della necessaria esperienza
e conoscenza, a meno che una persona responsabile per la loro sicurezza sorvegli l'utilizzo
da parte loro dell'apparecchio o abbia fornito loro tutte le istruzioni del caso. • Verificate
sempre che i bambini non giochino con l'apparecchio. • Non utilizzate coperchi o contenitori
incrinati o danneggiati! Utilizzare solo sacchetti e accessori originali MAGIC VAC
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ci si allontana da casa o si lascia quella delle vacanze, è opportuno proteggere tutti gli alimenti
con un confezionamento sottovuoto. Si manterranno più freschi e sarà impossibile che l'umidità
dell'ambiente, le muffe, gli insetti possano deteriorarli.
Scongelamento dei sacchetti MAGIC VAC
Per scongelare i cibi sottovuoto metteteli sul ripiano più basso del frigorifero per scongelarli
lentamente se si tratta di carni, pesci, frutti, vegetali o altri alimenti delicati, lasciateli a
temperatura ambiente se si tratta di pane, focacce oppure, se si tratta di zuppe o altri liquidi,
immergete in acqua calda i sacchetti con il loro contenuto fino a giusta temperatura. Quando
li lasciate a temperatura ambiente o li riscaldate a bagno maria assicurateVi di tagliare un
angolo del sacchetto per lasciare uscire il vapore. Dopo che il cibo è stato scongelato,
consumatelo immediatamente. Non ricongelatelo.
Riconfezionamento di cibi pre-confezionati
Molti cibi vengono venduti pre-confezionati in sacchetti industriali sottovuoto, come formaggio
e carne. Per mantenere il gusto e la freschezza di questi cibi, riconfenzionateli nei sacchetti
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MAGIC VAC dopo che il sacchetto industriale è stato aperto.
Gli alimenti pre-confezionati devono comunque essere consumati entro la data di scadenza
indicata sulla confezione originale del prodotto e trattati con la massima cura ed igiene
nelle operazioni di riconfezionamento.
Suggerimenti utili ...
- Per cibi con punte affilate o spigoli, come ossa e spaghetti, imbottite i margini con tovaglioli
di carta in modo da evitare di forare il sacchetto.
- Per articoli fragili e delicati come fragole, crackers o biscotti è più indicata la conservazione
nei contenitori.
- Ci sono molti prodotti non alimentari che possono essere confezionati sottovuoto. Potete
conservare attrezzature per campeggio come fiammiferi, set per il pronto soccorso e
vestiario asciutto e pulito. Potete conservare il triangolo per emergenze in macchina. Potete
mantenere più a lungo il tabacco da pipa, l'argenteria e le collezioni incontaminate ecc.
®
nelle sigillature del Tappo per il Vuoto. L'olio usato una volta per la frittura, può essere filtrato,
raffreddato, chiuso sottovuoto in un contenitore MAGIC VAC
questo modo potrete riutilizzare almeno un'altra volta l'olio che si sarà conservato senza aria
e al freddo, mantenendo quasi intatte le sue caratteristiche. Gli articoli da dispensa come
®
o
farina, riso, preparati per torte e frittelle, restano freschi più a lungo se confezionati sottovuoto.
Noci e condimenti mantengono il loro gusto e sono protetti contro la rancidità.
Marinatura
Per marinare carne, pollame o pesce, utilizzate il contenitore quadrato "marinatura rapida"
Executive (ACO1073) e seguite le istruzioni che trovate sulle istruzioni d'uso dello stesso. Il
cibo sarà marinato in 20 minui come se fosse stato marinato per tutta la notte!
Consigli per la conservazione nel vaso di vetro
Per la conservazione del cibo utilizzare coperchi che siano stati controllati e risultino esenti
da difetti. Per creare e mantenere un buon grado di vuoto è indispensabile che le guarnizioni
dei coperchi siano in perfetto stato; una buona manutenzione dei coperchi si fa immergendoli
in acqua bollente per 3 minuti e strofinando poi con una goccia di olio la guarnizione asciutta.
Questa operazione restituirà l'elasticità necessaria alle guarnizioni dei coperchi.
importante se sono stati preparati con una salsa densa, in un confezionamento sottovuoto
o in altri ambienti a basso contenuto d'ossigeno.
• Il confezionamento sottovuoto aumenterà la vita del cibo essiccato. Il cibo che ha un alto
contenuto di grasso sviluppa rancidità a causa dell'ossigeno e del calore. Il confezionamento
sottovuoto allunga la vita dei cibi come noci, noce di cocco, o cereali. Conservate in un
luogo freddo e buio.
• Il confezionamento sottovuoto non allungherà la vita della frutta e della verdura come
banane, mele, patate ed alcune verdure, a meno che non sia stata tolta la buccia prima del
confezionamento sottovuoto.
• Alimenti morbidi e dalla struttura delicata (come pesci, frutti di bosco, ecc.) vanno precongelati
per una notte, prima di confezionarli sotto vuoto e riporli definitivamente in freezer.
• Verdure come i broccoli, cavolfiori, cavoli, emettono gas quando vengono confezionate
fresche sottovuoto per la refrigerazione. Per preparare questi cibi per il confezionamento
sottovuoto, scottateli e surgelateli.
• Per una corretta e sicura conservazione sottovuoto utilizzate esclusivamente sacchetti,
contenitori ed accessori originali MAGIC VAC
Family cilindrici 0,75/1,5/3 L
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(contenitori, coperchi, vasi, etc.) Fate riferimento
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e conservato in frigorifero. In
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