Magic Vac P0608ED Betriebsanleitung Seite 20

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I VANTAGGI DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO MAGIC VAC
Il seguente lavoro è il risultato della collaborazione tra la Divisione Ricerca e Sviluppo Flaem
Nuova ed il Prof. Luciano Piergiovanni - Cattedra di "Tecnologie del Condizionamento e della
Distribuzione dei prodotti agro-alimentari" all'Università degli Studi di Milano.
Il confezionamento sottovuoto rivoluzionerà il modo in cui acquistate e conservate il cibo.
Conservando il cibo sottovuoto (che significa senza aria), la vita degli alimenti si allunga
enormemente, siano essi conservati in dispensa, frigorifero o freezer. L'aria può rendere gli
alimenti stantii e rancidi, può farli fermentare, seccare o può causare bruciature da freezer. Il
confezionamento sottovuoto mantiene più a lungo la freschezza e il gusto del Vostro cibo.
Ora avrete la possibilità di confezionare gli alimenti freschi acquistati al mercato, quelli dell'orto o
del Vostro giardino in porzioni convenienti per l'uso futuro, anche in grandi quantità. Gli alimenti
acquistati già sottovuoto, come formaggi, salumi e carne manterranno gusto e freschezza intatti,
se saranno, una volta aperti, riconfezionati sottovuoto nei sacchetti o nei contenitori MAGIC VAC ® .
La carne, il pesce e le verdure possono essere surgelate senza bruciature da gelo e manterranno
freschezza e qualità. Alimenti come caffè, riso, farina e frutta secca dureranno molto più a lungo
se confezionati sottovuoto. I cibi freschi o deperibili dovranno comunque essere surgelati o
conservati in frigorifero.
La qualità originale dell'alimento deve essere la migliore possibile, sia per quanto riguarda la
sua freschezza, sia per quanto riguarda l'igiene dell'ambiente nel momento in cui si procede
nelle fasi del confezionamento. Non esiste infatti alcuna tecnica di conservazione che possa
trasformare un prodotto cattivo in uno buono.
Tenete sempre a portata di mano, la Vostra MAGIC VAC ® , i sacchetti e i contenitori per il vuoto e
sperimenterete la facilità d'uso e tutti i grandi vantaggi per la qualità dei vostri cibi che il sistema
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MAGIC VAC vi consente.
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Consultate la tabella "Tempi di conservazione con MAGIC VAC " a dimostrazione dell'effettivo
prolungamento della vita di un alimento pur mantenendo inalterate le originali caratteristiche
sensoriali, igieniche e nutrizionali.
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