Magic Vac P0608ED Betriebsanleitung Seite 139

ser limpas para toda a semana e conservadas num recipiente MAGIC VAC
Para absorver a humidade em excesso, dobrar um lenço de papel e colocá-lo no fundo do recipiente.
Atenção: Os líquidos devem ser arrefecidos antes de serem postos em vácuo. De facto, os líquidos
quentes trasbordariam saindo do recipiente durante a operação de vácuo.
Os alimentos em pó ou em grão podem ser cobertos com um lenço de papel cortado antes da embalagem
em vácuo. Isso evitará que os grãos entrem nos percursos do vácuo ou se depositem nos vedantes do
Tampão para o Vácuo. O óleo usado uma vez para os fritos, pode ser filtrado, arrefecido, encerrado
em vácuo num recipiente MAGIC VAC
menos mais uma vez o óleo que será conservado sem ar e ao fresco, mantendo quase intactas as suas
características. Os artigos de dispensa, tais como farinha, arroz, farinhas para bolos e fritos, permanecem
frescos por mais tempo se forem embalados em vácuo. As nozes e as ervas aromáticas mantêm o seu
sabor e ficam protegidas contra o ranço.
Conselhos para a conservação em caixas
Para a conservação dos alimentos, utilizar tampas que tenham sido controladas e que não tenham
defeitos. Para criar e manter um bom grau de vácuo é indispensável que as juntas das tampas estejam
em bom estado; uma boa manutenção das tampas é efectuada mergulhando-as em água a ferver durante
3 minutos e passando depois com uma gota de óleo na junta seca. Esta operação restitui a elasticidade
necessária às juntas das tampas.
De modo a optimizar e tornar segura a conservação dos alimentos, é indispensável respeitar algumas regras:
• Assegurar-se de ter lavado muito bem as mãos, de ter limpo todos os utensílios e as superfícies que
utilizareis para cortar e embalar o alimento em vácuo.
• Utilizar de preferência luvas para o manuseamento dos alimentos.
• Depois de embalado o alimento que se possa estragar, colocá-lo no frigorífico ou congelá-lo
imediatamente, mantendo constante a temperatura de refrigeração ou de congelação. Não deixá-lo
muito tempo à temperatura ambiente.
• Colocar os recipientes de alimentos embalados em vácuo de modo adequado no frigorífico ou no
congelador para permitir que os alimentos atinjam rapidamente temperaturas baixas.
• Depois de se ter aberto o alimento da caixa ou que tenha sido embalado em vácuo a nível industrial, este
pode ser novamente embalado em vácuo. Seguir as instruções para a refrigeração depois da abertura
e colocar novamente o alimento no frigorífico depois de embalado em vácuo.
• Os alimentos previamente embalados devem ser sempre consumidos até à data de validade indicada na
embalagem original do produto.
• Depois de se ter aquecido ou descongelado o alimento que se pode estragar, consumi-lo imediatamente.
Não consumir alimentos que se possam estragar se estes ficaram por muitas horas à temperatura
ambiente. Isto é muito importante se estes foram preparados com um molho denso, numa embalagem
em vácuo ou noutros ambientes com baixo conteúdo de oxigénio.
• Não descongelar os alimentos em água a ferver ou com outras fontes de calor a não ser que se tratem
de líquidos (sopas, molhos, etc.).
• A embalagem em vácuo aumentará a duração dos alimentos secos. O alimento que tem um grande
conteúdo de gordura torna-se rançoso por acção do oxigénio e do calor. A embalagem em vácuo aumenta
a duração dos alimentos tais como nozes, cocos ou cereais. Conservá-los num local fresco e escuro.
• A embalagem em vácuo não prolongará a duração da fruta e dos legumes tais como bananas, maçãs,
batatas e alguns legumes, a não ser que tenha sido tirada a casca antes da embalagem em vácuo.
• Os alimentos macios e com uma estrutura delicada (tais como peixe, frutos silvestres, etc.) devem
ser pré-congelados por uma noite, antes de embalá-los em vácuo e de os colocar definitivamente no
congelador.
• Os legumes tais como brócolos, couve-flor, couves emitem gás quando são embalados frescos em
vácuo para a refrigeração. Para preparar estes alimentos para a embalagem em vácuo, passá-los por
água a ferver e congelar.
• Para uma conservação em vácuo segura e correcta, utilizar exclusivamente os sacos, recipientes e
acessórios originais MAGIC VAC
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modificações técnicas e funcionais ao produto sem aviso prévio.
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e conservado no frigorífico. Deste modo pode-se reutilizar pelo
AS COISAS A RECORDAR
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. Permanecerão duras e frescas.