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BEDIENUNG DES OFEN
4. AUSRÜSTUNGSSTUFEN
Das Garen von Lebensmitteln erfolgt durch Erhitzung und kann
auf verschiedene ART UND WEISE, bei einer bestimmten TEM-
PERATUR, einer bestimmten GARZEIT und einer
bestimmtenFEUCHTIGKEIT vorgenommen werden. Diese Fak-
toren müssen daher festgelegt werden, um einen GARZYKLUS
zu bestimmen.
Auf dieser Grundlage funktioniert der Ofen hauptsächlich, indem
er die in den folgenden Abschnitten beschriebenen Vorgänge
ausführt:
— EINSTELLEN DES GARZYKLUS —-
- WAHL DER GARART
- EINSTELLEN DER GARTEMPERATUR
- EINSTELLEN DER GARZEIT
- EINSTELLEN UND GEBRAUCH DES
KERNTEMPERATURFÜHLERS
- EINSTELLEN DES FEUCHTIGKEITSGRADES
- START DES GARZYKLUS
Es folgen weitere Abschnitte zur Erläuterung weiterer
Betriebsfunktionen wie:
- MANUELLER ZYKLUS (KONTINUIERLICHER
GARVORGANG)
- UTILITY-ZUSATZFUNKTIONEN
- STUFENGAREN MIT AUTOMATISCHER FOLGE
Schließlich gibt es bei Öfen der Ausrüstungsstufe A einen Ab-
schnitt zur Funktion der Speicherung von Rezepten (z. B.
HÄHNCHEN) oder Programmen genannt:
- REZEPT- ODER PROGRAMMSPEICHERUNG
4.1 EINSCHALTEN DES GERÄTS
Um den Herd einzuschalten ist der Hauptschalter I zu drücken,
folgend gezeigte Taste:
Es folgt ein Lampenselbsttest und alle wählbaren Programm-
wahltasten blinken:
- die entsprechende Drucktaste leuchtet auf;
- die Bedienblenden gehen an, und einige Funktionen blinken;
- das Display des Thermometers/Thermostats TS zeigt die aktu-
elle Garraumtemperatur an;
- der Dampferzeuger ist bereit (Leuchte aus)
- der Dampferzeuger ist in
der Phase der Auffüllung
- der Dampferzeuger ist
bereit
- PrEH: Dampferzeuger in Vorheizphase (warten, bis Code
ausgeblendet wird).
4.1.1
AUSSCHALTEN DES HEISLUFTDÄMPFERS
Zum Ausschalten des Geräts drücken Sie die Taste "0":
A, B und C
(C = Convect, Convection)
(Leuchte blinkt);
(Leuchte aus)
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4.2 AUSWAHL DER BETRIEBSART
(MANUELL ODER AUTOMATISCH)
Die Bedienungsblende ist in zwei Teile aufgeteilt, manueller;
und Automatischer Betrieb.
MANUELLER Betrieb
(level B und C)
Der Ofen Ausrüstungsstufe A Kann manuell oder automatischern
arbeiten. Der Ofen Ausrüstungsstufe B und C nur manuell.
4.3 MANUELLER BETRIEB
EINSTELLUNG DES GARZYKLUS
4.3.1 WAHL DER GARART
Nach dem EINSCHALTEN DES HEISSLUFTDÄMPFERS wäh-
len Sie eine Betriebsart durch Drücken der entsprechenden
blinkenden Taste, die dann aufleuchten wird.
Dampf Kombination Heissluft
Dampf
Kombigaren
Die Garparameter wie in den nachfolgenden Abschnitten erklärt
eingeben.
Hinweis:
Die DISPLAYS der Temperatur und der Zeit blinken 5 Sekunden
lang in Erwartung der Eingabe. Wird kein Wert eingegeben,
bleibt der voreingestellte Wert (Default) gespeichert, der zu
blinken aufhört
4.3.2 EINSTELLEN DER GARTEMPERATUR
Zum Einstellen der Temperatur drücken Sie die folgende blin-
kende Taste, die dann aufleuchten wird:
Auf dem entsprechenden Display wird in grosser grüner Schrift
die TEMPERATUR Ist-Temperatur im Garraum angezeigt und in
kleiner roter Schrift die SOLL-TEMPERATUR (blinkend für 5
Sekunden).
z. B.: 34°C
GARRAUMTEMPERATUR(IST)
AUTOMATISCHER Betrieb
(level A)
/
Heissluft
z. B.: 200°C
GARTEMPERATUR
(Soll)
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