Diamond SBG/6-CL Installation Und Betriebsanleitung
Gas-kombidämpfer
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Verwandte Anleitungen für Diamond SBG/6-CL
Inhaltszusammenfassung für Diamond SBG/6-CL
- Seite 1 05/2008 Mod:SBG/6-CL Production code: 647540...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
GAS-KOMBIDÄMPFER INSTALLATIONS- UND BEDIENUNGSANLEITUNG (für Deutschland und Österreich) Inhaltsverzeichnis Seite - Installationspläne ............... 4 7.6 Klebeschild mit Angabe der zu verwendenden Gasart ..64 8. Sicherheitsvorrichtungen ..........64 - Identifizierung Ihres Ofen ..........55 9. Funktionsprüfung ............64 10. Wartung ................. 64 I. -
Seite 3: Allgemeines
I. ALLGEMEINES • Rücklaufgesicherter Ablauf AIR-BREAK (Luftfalle) zur Vermeidung 1. BESCHREIBUNG DES OFEN von Rückflüssen aus der Abwasserleitung ins Gerätinnere dadurch Festanschluss möglich (je nach Modell). Diese Anleitung beschreibt bestimmte Gerätemodelle. • Halogenbeleuchtung des Garraumes. Weitere Angaben zu Ihrem Modell entnehmen Sie bitte der •... - Seite 4 2. TABELLE 1: TECHNISCHE DATEN 6GN2/1 10 GN 1/1 10 GN 2/1 20 GN 1/1 6 GN 1/1 20 GN 2/1 Anz. ROSTE (AOS061E) 267500 267520 267501 267502 267522 267503 267523 267504 267524 267505 267510°° 267530°° 267512°° 267532°° 267513°° 267514°° 267534°°...
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Seite 5: Wichtige Hinweise
3. WICHTIGE HINWEISE 4. UMWELTSCHUTZ • Vor Installation und Inbetriebnahme des Geräts muss die vorliegende Anweisung aufmerksam gelesen werden, da sie 4.1 VERPACKUNG wichtige Hinweise zur Sicherheit, dem Betrieb und der Wartung • Alle zur Verpackung verwendeten Materialien sind enthält. umweltfreundlich. -
Seite 6: Hinweise Zur Abgasanlage
II. INSTALLATIONSANWEISUNGEN Bei Abgasführung nach außen oder in einen zentralisierten Kamin Achtung: zur Durchführung der in diesem Kapitel (Abb. "1c") darf die Gesamtlänge der Abgasleitungen NICHT mehr beschriebenen Arbeiten müssen die Blenden des Geräts als 3 Meter betragen und ihr Durchschnitt darf NICHT reduziert abgenommen werden. -
Seite 7: Elektroanschluss
BAUTYP LEGENDE: Zubehör Abgassammler/ Zugunterbrecher (beim Hersteller anfordern) Auslass Abgase Dampferzeuger Auslass Abgase Garraum-Konvektor Passring für handelsübliche Leitungen (beim Hersteller anfordern) Kegelstutzen für einfache Abgasführung (mitgeliefert) (Installieren immer) Befestigungsschrauben (mitgeliefert); Handelsübliche Verlängerungsrohre (nicht mitgeliefert) SILICONE : Silikonmasse an den Kontaktstellen auftragen 4. -
Seite 8: Eigenschaften Der Wasserversorgung
Der Ofen verfügt über zwei getrennte Anschlüsse ("B" und "N") für die nicht direkt an einer Wand aufgestellt ist, auf jeden Fall ist die vordere Wasserversorgung. Zone freizuhalten. Der Durchmesser des Rohres muss nicht kleiner sein, als der des Ablaufausganges des Ofens (1" 1/4), und seine Die Versorgungsleitungen beider Anschlüsse müssen mit einem Länge darf nicht mehr als einen Meter betragen. -
Seite 9: Gasanschluss
7. UMSTELLUNG AUF EINE ANDERE GASART 6. GASANSCHLUSS Achtung: Das Gerät wurde werkseitig für eine Gasart 6.1 HINWEISE vorgerüstet, die auf Aufklebern am Gerät und auf der • Überprüfen, ob das Gerät für die vorhandene Gasart vorgerüstet Verpackung angegeben ist. Bei einer eventuellen Umstellung ist;... - Seite 10 7.5 TABELLE 2: DÜSEN UND EINSTELLUNGEN / GASARTEN ABBILDUNG 2 a - 2 b Anz. RO S TE 6 G N1/ 1 10 G N1/ 1 10 G N2 / 1 2 0 G N1/ 1 2 0 G N2 / 1 °...
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Seite 11: Lage Der Hauptkomponenten
• Nach erfolgter Einstellung den Verschluss "E1" wieder aufsetzen Der Brenner zündet nicht (auf dem Display TM wird "burn" und mit rotem Lack versiegeln, ohne hierbei die Entlüftungsöffnungen angezeigt, siehe "Gebrauchsanweisungen" Kap. 5). am Ventil zu verschließen. Mögliche Ursachen: • Den Brenner ausschalten. - Die Zündelektrode ist schlecht positioniert oder schlecht isoliert. -
Seite 12: Bedienungsanleitung
III. BEDIENUNGSANLEITUNG Vor Inbetriebnahme des Ofen lesen Sie bitte aufmerksam diese MODELLE mit SICHERHEITSSYSTEM (auf Anfrage) Anleitung. Sie enthält wichtige Informationen für den korrekten und Der Ofen ist mit einem Sicherheitssystem ausgerüstet, das ein optimalen Betrieb des Gerätes. Sollten Sie weitere Angaben zu den komplettes zu schnelles Öffnen der Tür und damit die Gefahr von Eigenschaften und Leistungen benötigen, wenden Sie sich bitte an Verbrühungen durch austretenden Dampf vermindert. -
Seite 13: Beschreibung Der Bedienungsblende
3. BESCHREIBUNG DER BEDIENUNGSBLENDE 3.1 EINFÜHRUNG Zum besseren Verständnis der folgenden Bedienungsanleitung schlagen Sie bitte die letzte Doppelseite mit der Darstellung der Zeitsteuerung/-Kerntemperatur Einstellung Anzeige von soll- Bedienungsblende Ihres Gerätes auf. und ist- Wert . Im folgenden finden Sie die Beschreibung aller verfügbaren Funktionen gemäss den verschiedenen Modellen dieser Serie. -
Seite 14: Programmierung/Programmabruf
Garen mit reduzierter Lüftergeschwindigkeit: fIdeal für die Garprozess aus zwei einzelnen Kochschritten. schonende Zubereitung von empfindlichen Speisen; Kann bei (NUR AUSRÜSTUNGSSTUFE B). jeder Betriebsart eingesetzt werden. 3.5 PROGRAMMIERUNG/PROGRAMMABRUF Garen mit reduzierter Heizleistung: Vermeidung von Strom- spitzen, optimal für Langzeitbraten. Einstellen der Kontrolle der Garprogramm-Programmierung: Tasten zum Speichern, Ändern und Löschen von Garprogrammen ECO-DELTA-Garen: für große Stückgrößen (5kg und mehr, z. -
Seite 15: Bedienung Des Ofen
GEBRAUCH DES KOMBIDÄMPFERS AUSWAHL DER BETRIEBSART (MANUELL ODER AUTOMATISCH) 4. AUSRÜSTUNGSSTUFEN A und B und C Die Bedienungsblende ist in zwei Teile aufgeteilt, manueller; und Automatischer Betrieb. Das Garen von Lebensmitteln erfolgt durch Erhitzung und kann MANUELLER Betrieb AUTOMATISCHER Betrieb auf verschiedene ART UND WEISE, bei einer bestimmten TEM- PERATUR, einer bestimmten GARZEIT und einer bestimmtenFEUCHTIGKEIT vorgenommen werden. -
Seite 16: Einstellung Der Garzeit
oder entgegengesetzt (zum Verringern), um an dem kleinen 1) Das Gerät einschalten. DISPLAY die gewünschte GARTEMPERATUR einzustellen. Den Kerntemperaturfühler “C” aus seiner Halterung “D” nehmen, Nach 5 Sekunden hört die Anzeige der GARTEMPERATUR auf sollte er bedingt durch das Vorheizen, zu heiss Sein, bitte mit kaltem zu blinken, und das Gerät ist betriebsbereit. - Seite 17 Hinsweis: Auf den Displays wird jeweils angezeigt: - HU Feuchtigkeit im Garraum; Durch nochmaligen drücken diese Taste, wird Garzeit angezeigt. - TS das automatische Vorheizen des Garraums (PrEH). Zum 4) Zum Zyklusstart die Taste Start/-Stop drücken. Überspringen des Vorheizens erneut die Taste START drücken. - TM Restzeit bis Garzeitende / PRB Temperatur des Kernfühlers.
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Seite 18: Zusatzfunktionen
- Phase 2: - Kombigaren 180 °C 4.3.9 ZUSATZFUNKTIONEN - Dauer 40 Minuten. - Über die Taste U( Utility, Zusatzfunktionen) können zum einen Der Übergang von Phase 1 zu Phase 2 wird automatisch spezielle Garprogramme oder Zusatzfunktionen gewählt werden. ausgeführt. Einstellung spezieller Garprogramme: Die Einstellung eines 2-Stufen Garvorgangs ist wie folgt vorzuneh- men:... -
Seite 19: Automatischer Betrieb
AUTOMATISCHER BETRIEB 4.4.1 AUTOMATISCHES MEHRSTUFENGAREN Mit einem Ofen der AUSRÜSTUNGSSTUFE NUR AUSRÜSTUNGSSTUFE A A können Programme mit verschiedenen aufeinanderfolgenden Phasen durchgeführt werden. Zum Beispiel: Einführung: mit dem automatischen Betrieb können personalisier- - Phase 1: - Heissluft 200 °C te Garprozesse mit bis zu 6 Garstufen keirt und gespeichert - Kerntemperatur 70 °C werden. -
Seite 20: Einstellung Von Zeit, Datum Und Verzögertem Start
4.4.2 EINSTELLUNG VON ZEIT, DATUM UND 4) Die gewünschte Anfangszeit des Garvorgangs (angezeigt in kleiner roter Schrift auf dem Zeitdisplay TM) einstellen, danach die VERZÖGERTEM START Taste START/STOP drücken. - ZEIT und DATUM - Der Zyklus beginnt entsprechend der DELAY START eingestellten Zum Einstellen von ZEIT und DATUM ist wie folgt vorzugehen: Zeit, und der Buchstabe D blinkt mit einem Punkt als Anzeige, 1) Das Gerät einschalten durch Drücken des Hauptschalters I. -
Seite 21: Automatisches Mehrstufengaren); Das Kann
Buchstabe F REZEPTNUMMER blinkender P : B ES T Ä T I G E N GEWÄHLTE P : B E S T Ä T I G E N Die Taste P drücken, um diesen Buchstaben zu bestätigen, auf 5) Einen freien Programmplatz mit den ( ^ ) Pfeilen, oder dem dem DISPLAY erscheint das erste Programm, das mit F beginnt. -
Seite 22: Löschen Eines Programmes
- Rascher Reifungsprozess, Zeiteinsparung und die Möglichkeit, 4.4.7 LÖSCHEN EINES PROGRAMMES frische Fleischstücke zu verwenden. 1) Das Gerät einschalten durch Drücken des Hauptschalters I. - Geringer Gewichtsverlust. 5-8% (je nach Qualität der Speisen 2) Die Taste P drücken. und der für die Sonde eingestellten Temperatur). 3) Programms mit dem Zentralen Einstellrad anwählen. -
Seite 23: Abschaltung Im Störungsfall
cont - Zeiteinstellung unendlich. 6. ABSCHALTUNG IM STÖRUNGSFALL Im Fall einer Störung das Gerät wie folgt abschalten: cool - Schnellrückkühlung des Garraums eingeschaltet. • Den dem Gerät vorgeschalteten Netzschalter ausschalten, bzw. End - Ende eines Zyklus oder einer Funktion. Netzstecker ziehen und die Wasser- und Gashähne schliessen. •... -
Seite 24: Periodische Wartung Des Dampferzeugers
5) - Tür wieder schließen. Auf dem DISPLAY TS beginnt ein Countdown 7.1 PERIODISCHE WARTUNG DES von 120 Sek., solange benötigt das fettlösende Reinigungsmittel, um DAMPFERZEUGERS einzuwirken. Nach der fettlösenden Phase • Kalkablagerungen im Dampferzeuger werden durch das beginnt automatisch eine zehnminütige, 2. Reinigungsphase Aufleuchten der folgenden Warnleuchte angezeigt: (DAMPFZYKLUS). -
Seite 25: Austausch Von Verschleißteilen
• Den Stopfen wieder anbringen und den Ablauf des BESONDERE REINIGUNGSARBEITEN DAMPFerzeugers (mittels Taste) wieder schliessen. Reinigung und Funktionskontrolle des Ablaufsystems Nach dem Entkalken sollte der Ofen 30 Minuten lang leer im Das Ablaufrohr regelmäßig reinigen und überprüfen, dass keine Verstopfungen vorliegen, die den Wasserablauf behindern könnten.