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III. BEDIENUNGSANLEITUNG
Vor Inbetriebnahme des Ofen lesen Sie bitte aufmerksam diese
Anleitung. Sie enthält wichtige Informationen für den korrekten
und optimalen Betrieb des Gerätes. Sollten Sie weitere Angaben
zu den Eigenschaften und Leistungen benötigen, wenden Sie
sich bitte an den Vertragshändler.
• Stellen oder legen Sie keine Töpfe oder Küchengeräte auf den
Ofen, um die Wrasen- und Dampfabzugsöffnungen nicht zu
verschließen.
•
Stecken Sie keine Gegenstände (z.B. Backformen) unter den
Ofenboden, damit sie den Kühlschlitz nicht verstopfen.
• Das Gerät sollte regelmäßig (mindestens einmal pro Jahr)
vollständig gewartet werden. Zu diesem Zweck empfiehlt sich
der Abschluss eines Wartungsvertrags.
• Der Kerntemperaturfühler ist ein Präzisionsbauteil und muss
daher äusserst vorsichtig behandelt werden, um Beschädigun-
gen durch unsachgemässes Einstecken, He ausziehen oder
Anschlagen (besonders bei Modellen mit Beschickungswagen)
zu vermeiden.
Die Garantie deckt den Austausch von durch unsachgemässen
Einsatz beschädigten Kerntemperaturfühlern nicht ab.
• Beim Kombigaren sollte eine Temperatur von 200 - 210° C nicht
überschritten werden; die Funktion der Garraum dichtung könnte
beeinträchtigt werden.
• Zwischen den eingeschobenen Behältern/Rosten etc. sollte ein
Abstand von mindestens 40 mm eingehalten werden um eine
korrekte Heissluft-/Dampfführung zu gewährleisten.
• Falls der Backofen in der Nähe von Geräten aufgestellt wird,
die fettige Dämpfe erzeugen (z. B. Fritteusen), sollte der Luftfilter
(nicht im Lieferumfang inbegriffen) unter der Bedienblende zum
Schutz der Elektronik installiert werden.
• Während des Vorheizens des Ofens 20 GN 1/1 oder 2/1 den
Wagen (ohne Speisen) einschieben, um die untere Öffnung
zwischen Zelle und Tür zu schließen. Dadurch wird vermieden,
dass Dampf austritt und die Platine der Bedienblende beschädigt.
• Speisen bitte nicht im Garraum salzen, besonders bei Gar-
vorgängen mit Feuchtigkeitszufuhr. Salz kann auf Dauer
den Edelstahl angreifen.
• Verwenden Sie keine brennbaren Flüssigkeiten wie hoch-
prozentigen Alkohol.
Achtung!
Die maximale Höhe zum Einschub von Blechen/Rosten darf
nicht mehr als 1,6 m sein. Dies wird nur erreicht, wenn das Gerät
entsprechend den Installationshinweisen und mit Original-
untergestellen installiert wird. Falls andere Unterbauten benutzt
werden, die nicht die gleichen Abmessungen haben, ist darauf
zu achten, dass die maximale angegebene Höhe nicht über-
schritten wird. Falls sie überschritten wird, besteht die Gefahr
das heisse Flüssigkeiten (Sossen, Öle, flüssige Fette, usw.)
beim Herausziehen aus den oberen, nicht einsehbaren Behäl-
tern verschüttet werden.
1. ÖFFNEN DER TÜR
11.1 MODELLE MIT 6 UND 10 EINSCHÜBEN
Achtung! Verbrennungsgefahr.
Bei heissem Gerät dieb die Tür immer vorsichtig öffnen.
a) Den Türgriff bis zum Anschlag beliebig nach rechts oder links
drehen, um die Backofentür ganz zu öffnen.
Ein eventuell ablaufender Garvorgang wird unterbrochen (Ausser
dem Regenerierungs programm).
MODELLE mit SICHERHEITSSYSTEM (auf Anfrage)
Der Ofen ist mit einem Sicherheitssystem ausgerüstet, das ein
komplettes zu schnelles Öffnen der Tür und damit die Gefahr von
Verbrühungen durch austretenden Dampf vermindert. Führen
Sie daher, folgende Arbeitsschritte aus:
a) Den Türgriff bis zum Anschlag nach rechts drehen.
Die Tür öffnet sich einen Spalt breit und hakt an der Sicherheits-
vorrichtung ein. Ein eventuell ablaufender Garvorgang wird
unterbrochen (Ausser dem Regenerierungs programm).
b)
Den Griff bis zum Anschlag gegen den Uhrzeigersinn
drehen, um die Backofentür ganz zu öffnen.
1.2 MODELL MIT 20 EINSCHÜBEN
Achtung! Verbrennungsgefahr.
Bei heissem Gerät dieb die Tür immer vorsichtig öffnen.
a)
Den Griff bis um 90° nach links drehen, um die
Backofentür ganz zu öffnen.
Ein eventuell ablaufender Garvorgang wird unterbrochen (Ausser
dem Regenerierungs programm).
2. SCHLIESSEN DER TÜR
2.1 MODELLE MIT 6 UND 10 EINSCHÜBEN
Schliessen Sie die Tür durch Andrücken, das Wort „door" im
Display erlischt.
2.2 MODELLE MIT 20 EINSCHÜBEN
a)
Drehen Sie den Türgriff bis zum Anschlag gegen den
Uhrzeigersinn und schließen Sie die Tür.
b)
Die Tür in dieser Position angedrückt halten, den Griff in
die senkrechte Position bringen, und die Tür ist fest verschlossen
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