Für Ihre Sicherheit - Salvis CRYSTAL Elektro Betriebsanleitung

1. FÜR IHRE SICHERHEIT
Die Montage, Einstellung und die erste Inbetriebnahme
des Gerätes muss vorschriftsgemäss nach den Anlei-
tungen des Herstellers erfolgen und darf nur durch
autorisierte Fachmänner ausgeführt werden.
Das Gerät darf erst in Betrieb genommen werden, wenn
sich der Benützer mit der Bedienung vertraut gemacht
hat. Die Betriebsvorschriften und die dazu aufgeführten
Sicherheitshinweise sind genau zu befolgen. Die an den
Geräten angebrachten Warn- und Hinweisschilder sind
genau zu befolgen.
Das Gerät ist nur zum Garen von Speisen in gewerbli-
chen Betrieben zugelassen. Das Gerät darf nur durch
fachlich geschulte Personen beaufsichtigt betrieben
werden.
Geschlossene Behälter (Konserven, Dosen, Büchsen,
Flaschen, Tuben, usw.) dürfen mit dem Gerät nicht
erhitzt werden, weil diese dabei explodieren und da-
durch Verletzungen verursachen können.
Der maximale Füllstand des Gerätes liegt 4 cm unter
dem oberen Kesselrand. Das Gerät darf maximal bis
dorthin gefüllt werden. Je nach Art des Kochgutes muss
die Füllung geringer gewählt werden, damit kein Über-
schäumen auftritt.
Beim Einfüllen von Öl, Fett, Wasser oder Kochgut in
den vorgeheizten, heissen Kessel kann es zum Spritzen
kommen. Diese Tätigkeit muss vom Bedienungsperso-
nal mit entsprechender Vorsicht durchgeführt werden.
Beim Öffnen des Deckels muss beachtet werden, dass
heisse Dampfschwaden herausströmen können. Das
Personal muss dieser Tatsache durch entsprechende
Massnahmen (entfernte
tragen, um Verletzungen zu vermeiden.
Beim Schliessen des Deckels besteht Verletzungsge-
fahr, wenn sich das Personal nicht in genügendem
Abstand vom Deckelschliessbereich befindet (Quet-
schen von Finger und Hand, Anschlagen des Kopfes).
Um Beschädigungen am Gerät zu vermeiden, muss der
Auslauf der Mischbatterie vor dem Öffnen oder Schlies-
sen des Deckels sowie vor dem Kippvorgang in die
richtige Position (genau nach vorne) gebracht werden.
Der Kippvorgang darf nur langsam erfolgen, damit das
Kochgut nicht zu stark über den Rand ausfliesst.
Der Bereich unter dem Kippkessel muss freigehalten
werden. Die Kippung darf nur bei ganz geöffnetem
Deckel erfolgen.
Beim Öffnen des Auslaufhahnes (wahlweise) ist Vor-
sicht geboten, weil je nach Konsistenz des Kochgutes
der Abflussstrahl unterschiedliches Verhalten aufweist.
Starkes Ausströmen und Spritzen kann zu Verbrü-
hungsverletzungen führen.
Beim Vorbeigehen oder Vorbeifahren mit Fahrwagen an
der Frontseite des Apparates muss berücksichtigt wer-
den, dass der Auslaufhahn (wahlweise) über die Appa-
ratefront vorsteht. Unfälle sind durch entsprechend
einzuhaltenden Abstand zu vermeiden.
Betriebsanleitung Kipp-Kochkessel BOT
Körperhaltung) Rechnung
Während des Betriebes dürfen keine Gegenstände auf
den geschlossenen Deckel gestellt werden.
Das Rührwerk (wahlweise) darf nur bei geschlossenem
Deckel betrieben werden.
Das Sicherheitsventil am Kesselaussenmantel darf vom
Betriebspersonal nicht betätigt werden (Anheben oder
Drehen der Kappe), weil sonst heisser Dampf aus-
strömt, der zu Verletzungen und einem Betriebsausfall
führen kann.
Pflege und Wartung der Geräte muss bei kalten Heiz-
flächen erfolgen.
Dem Betriebsleiter obliegt die Verantwortung zur Ge-
währleistung einer ständigen Funktionsfähigkeit aller
sicherheitsrelevanten Bauteile (Sicherheitsventil des
Mantelraumes, Übertemperatur-Sicherheitsthermostat).
Ihre Funktionsfähigkeit ist mindestens einmal jährlich
durch einen autorisierten Fachmann zu überprüfen und
im Bedarfsfall wiederherzustellen.
Wartungsarbeiten und andere Anpassungen sind vom
autorisierten Fachmann auszuführen. Diese Fachleute
müssen vom Hersteller unterwiesen sein und bei den
auszuführenden Arbeiten die geltenden Vorschriften
beachten. Auszutauschende Teile müssen durch Origi-
nalteile ersetzt werden. Der Abschluss eines Wartungs-
vertrags wird empfohlen.
Die Kochgeräte dieser Bau- und Betriebsart sind nicht
abnahmepflichtig. Sie werden im Herstellerwerk einer
den Vorschriften entsprechenden Druck- und Funkti-
onsprüfung unterzogen. Eine wiederkehrende Druckprü-
fung ist nicht zwingend vorgeschrieben. Im Interesse
voller Funktionstüchtigkeit und Sicherheit der Geräte
sollte der Betreiber periodisch eine Überprüfung aller
Sicherheitseinrichtungen und eine Druckprüfung durch
vom Hersteller autorisiertes Personal durchführen las-
sen.
Wenn das Überdruckventil am Kessel abbläst, muss
unverzüglich der Service-Dienst angefordert werden um
die Ursache festzustellen und zu beheben.
Bei Auftreten einer betriebsbehindernden Störung ist
das Gerät auszuschalten. Wenn die Entstörungsliste
darauf hinweist, der Fehler nicht beschrieben oder nicht
ersichtlich ist oder Eingriffe mit Demontage von Verklei-
dungsteilen erforderlich sind, ist immer der autorisierte
Fachmann anzufordern. Bis die Störung behoben ist,
darf das Gerät nicht mehr eingeschaltet werden und ist
vom Versorgungsnetz zu trennen.
Der Geräuschpegel des Gerätes ist vernachlässigbar
niedrig. Die gesetzlichen Richtlinien sind erfüllt; der
Schalldruckpegel ist kleiner als 70 dB (A).
Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen
(einschliesslich Kinder) mit eingeschränkten physi-
schen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder
mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt
zu werden.
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