Verwandte Anleitungen für Salvis Evolino
Inhaltszusammenfassung für Salvis Evolino
- Seite 1 Salvis Combi-Steamer Evolino Installations- und Bedienungsanleitung SALVIS AG Dorfbachstrasse 2 CH-4663 Aarburg www.salvis.ch...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Schnellrückkühlung ......................13 Betriebsende ........................13 Wichtig..........................13 Reinigung und Pflege ........................14 Wissenswertes..........................16 Störbeseitigung....................... 16 Zubehör / Zusatzausstattung..................16 Mass- und Anschlussskizze ......................17 Zeichenerklärung: LED = Signallampe Copyright by SALVIS Switzerland Version 1.1 08/04 Aarburg, 3.8.2004 Art.-Nr. 871'176... -
Seite 4: Funktionsweise
Sehr verehrte Kundin Sehr geehrter Kunde Bevor Sie Ihren neuen Combi-Steamer in Betrieb nehmen, lesen Sie bitte die Installations- und Bedienungsanweisung sorgfältig durch. Sie enthält wichtige Hinweise für eine ordnungsgemässe Aufstellung und Bedienung. Funktionsweise Der Heissluftdämpfer arbeitet, je nach Betriebsart, mit Heissluft, mit Dampf, Kombidämpfen oder NT-Garen. -
Seite 5: Hinweise Zur Betriebssicherheit
Hinweise zur Betriebssicherheit Bestimmungsgemässer Gebrauch Das Gerät ist ausschliesslich bestimmt zum fachkundigen Zubereiten von Lebensmitteln. Installation Die örtlichen EVU–Bestimmungen, die örtlichen küchentechnischen Vorschriften und die Installationsvorschriften nach DIN 1988, Teil 4 und DIN 1986, Teil 1 sind zu beachten. Der Elektroanschluss muss von einem zugelassenen Elektroinstallateur vorgenommen werden. -
Seite 6: Installationsanweisung
Installationsanweisung Aufstellung Abziehen der Schutzfolie Zum Schutz beim Transport bleibt die Klebefolie an den Geräten. Vor Inbetriebnahme des Gerätes, Schutzfolie an den Seiten, der Rückwand und dem Deckel unbedingt abziehen, mit Glasreiniger nachreinigen. Das Gerät darf nicht mit der Klebefolie in Betrieb genommen werden, da diese sonst einbrennt. Das Gerät unbedingt waagerecht aufstellen. -
Seite 7: Wasserablauf Anschließen
Entlüftungsrohr einbauen. Siphon eingebaut Festanschluss Tisch 2. Oder das Ablaufrohr in einen offenen Ablauftrichter führen. Der Ablauftrichter darf sich nicht unter dem Gerät befinden. 2 cm Ansicht von hinten Ansicht von hinten Ablauf in Entlüftungstrichter Salvis, Art.-Nr. 1L 293'154... -
Seite 8: Abluft
Abluft Wrasen und Schwaden werden über die eingebaute sensorisch geregelte Wrasenablöschung abgelöscht und über den Ablauf abgeführt. Wird eine Ablufthaube verwendet, soll die Dimensionierung nach den Richtlinien der VDI 2052 erfolgen. Der Abluftschlauch der Haube darf nicht länger als 4 m sein. Es muß darauf geachtet werden, daß... -
Seite 9: Bedienblende Und Funktionsbeschreibung
Bedienblende und Funktionsbeschreibung Bedienungs- und Anzeigeelemente 1 Taste EIN/AUS 5 Dämpfen 9 Zeitanzeige 2 Start/Stop Taste 6 Heissluft 10 Temperaturanzeige 3 Taste manuelle Beschwadung 7 Kombidämpfen 11 Kerntemperatur-Anzeige 4 Clima-Aktiv 8 Taste NT-Garen 12 Drehknopf ® Funktionsbeschreibung Bedienungselemente Taste EIN/AUS Taste drücken Taste leuchtet, Garraumbeleuchtung an, Gerät ist betriebsbereit Taste Start/Stop... - Seite 10 Taste Betriebsart Kombidämpfen Taste drücken - LED leuchtet In der Temperaturanzeige erscheint 130°C, automatische Grundeinstellung. Temperaturbereich 30 - 250°C Taste Betriebsart Heißluft Taste drücken - LED leuchtet In der Temperaturanzeige erscheint 150°C, automatische Grundeinstellung. Temperaturbereich 30 - 300°C Taste Betriebsart NT-Garen Taste drücken - LED leuchtet In der Temperaturanzeige erscheint 80°C, automatische Grundeinstellung.
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Seite 11: Inbetriebnahme Des Gerätes
Inbetriebnahme des Gerätes Vor Inbetriebnahme des Gerätes: Wasserhahn öffnen. Taste EIN/AUS drücken, Taste leuchtet, Garraumbeleuchtung an, Gerät ist betriebsbereit Eingeben der Betriebsdaten Inbetriebnahme mit einer Betriebsart Gewünschte Betriebsartentaste drücken, z.B. Dämpfen, Kombidämpfen, Heißluft, NT-Garen Garzeit mit dem Drehknopf einstellen Gartemperatur Grundeinstellung der gewählten Betriebsart wird angezeigt. -
Seite 12: Vorheizen
Memory Die eingegebenen Betriebsdaten erscheinen wieder in den Anzeigen. Das Programm kann erneut gestartet werden. Wird das Gerät mit der Taste EIN/AUS abgeschaltet, erlöschen die eingestellten Betriebsdaten. Vorheizen Das Gerät sollte immer vorgeheizt werden. Dazu die gewünschte Betriebsart wählen. - - -* Zeit mit dem Drehknopf einstellen, am besten Dauerbetrieb * Vorheiztemperatur mit dem Drehknopf einstellen Taste Start/Stop drücken, LED blinkt, Gerät wird vorgeheizt. -
Seite 13: Zeitvorwahl
Zeitvorwahl Mit der Zeitvorwahl kann der Garvorgang von 1 Min. bis zu 24 Std. vorprogrammiert werden. Gewünschte Garkombination oder manuell die Garprogrammdaten wie Garfunktion, Temperatur, Zeit eingeben. Gerät beschicken Zeitvorwahl eingeben: Taste START/STOP ca. 3 Sekunden gedrückt halten bis die Zeitanzeige 0:00 blinkt. -
Seite 14: Reinigung Und Pflege
Auf die Sauberkeit des Gerätes ist grösster Wert zu legen. Die Erwärmung alter Fett- und Speisereste beeinträchtigt die Geruchs- und Geschmacksrichtung des Gargutes. Wir empfehlen ausschliesslich die Verwendung des Salvis Reinigungsmittels, Art.-Nr. BK 176'206. Dieser Reiniger ist geprüft und speziell für diesen Einsatz konzipiert. -
Seite 15: Fettfilter Reinigen
Fettfilter reinigen: Der Fettfilter ist bei der täglichen Reinigung des Garraums mit zu reinigen. Bei starker Verschmutzung empfehlen wir ein Reinigungsbad oder die Reinigung in der Spülmaschine. Wir empfehlen mit zwei Filtern zu arbeiten, wobei ein Filter immer im Reinigungsbad liegt. Fettfilter mit klarem Wasser gründlich durchspülen. -
Seite 16: Wissenswertes
Enthärter regenerieren Flecken im Garraum Wasserqualität Das Wasser filtern, Installationsanleitung beachten. Falscher Reiniger Salvis Reiniger verwenden. Reiniger nicht sorgfältig Immer gründlich mit der ausgespült. Schlauchbrause nachspülen. Eisenteile im Wasserzulauf Bauseitig alle Wasserbauteile aus unbehandeltem Stahl entfernen. Dampf tritt aus der Tür Türdichtung defekt... -
Seite 17: Mass- Und Anschlussskizze
Mass- und Anschlussskizze Ø 40 PE EWk Entlüftungsrohr Ablauf Ø 40 Kaltwasser enthärtet G3/4A Kaltwasser G3/4A Elektroanschluss Potentialausgleichanschluss... - Seite 18 SALVIS AG Dorfbachstrasse 2 CH-4663 Aarburg www.salvis.ch Telefon +41 62 787 38 38 Telefax +41 62 787 30 01...